4 szilva bor recept otthon tippek és videók
Kezét a szíve, szilva - ez nem a legjobb nyersanyagok hazai borokat. A kémiai összetétele nem teszi lehetővé az alkoholtartalmú italok elő természetes gyümölcslé. A sűrű, szinte zselé-szerű anyag, amely egy szilva lé, feltétlenül kell vízzel hígítjuk. Ennélfogva, szeszélyesség és az instabilitás kapott ital, savanyú át, és anélkül. Amellett, hogy unalmas szilva bor - és a többi a természetben egyszerűen nem létezik - nem tudja, hogy egyértelmű a lakásban, még a legalaposabb takarítás.
Így, hogy készítsen házi szilva bor tanácsos csak három esetben: ha a háztartásban keletkezett példátlan többletet leeresztő szükség esetén semmisítse korábban feldolgozott gyümölcsöt, illetve, ha egy jámbor rajongója a Távol-Keleten az alkoholtartalmú italok, ám a körülmények nem ragaszkodnak az eredeti forrás. Mert mindannyian tudjuk, hogy sem a japán, sem a kínai szilva bor szilva bor értékesített a szupermarketekben, semmi köze a távol-keleti szkripteket. A legjobb, hogy készül a bor kétes jellegű, és nem kevésbé kétes eredetű, a legrosszabb esetben - az alkohol, a cukor, víz és aroma.
Klasszikus bor szilva
A fő előnye, ez a recept a sokoldalúság. Ha még a következő minimális mennyiségű cukor, a kimenet száraz bor, legfeljebb - desszert, és a különféle köztes változatok nyújt félszáraz és félédes italokat.
- Érett szilva - tetszőleges számú;
- Víz - 1 liter per 1 kg pépet szilva;
- Cukor - 100-350 g per 1 liter sörlé.
Drain alaposan megy keresztül (romlott, penészes gyümölcsöt kényezteti minden ital fél). Felsorolt gyümölcs, ha feltétlenül szükséges, óvatosan törölje le egy száraz ruhával, de minden esetben, ne mossa (egyébként meg elpusztítani található a bőr a vadon élő élesztő felelősek fermentáció a jövőben). Az így előkészített gyümölcsöt három napig hagytuk közvetlen napfényben. Ezután Pound megszabadítjuk vetőmag gyümölcspüré egységes.
A kapott masszát vízzel összekeverjük, elhelyezni a fermentációs tartályban, borított gézzel és határozza meg egy pár nap a száraz, sötét helyen, amelynek hőmérséklete 18-25 ° C-on Ebben a szakaszban a jövőben a cefre kell 3-4 alkalommal egy nap, keverés faspatula, nyomva úszik a felszínre pépet.
Ha látni jeleit fermentációs (hab sziszegő, savanyú szag) kell lennie törzs gézen, öntsük egy tiszta edénybe, adjuk hozzá a fele a becsült mennyiségű cukrot, zárjuk le fedővel, és hogy a víz tömítés egy sötét, száraz helyen. Továbbá, az ötödik és a tizedik napon a fermentáció az anyagot kell hozzáadni, hogy 25% cukrot. A legjobb, ha előre oldjuk fel egy kis mennyiségű a jövőben a bor (2 rész cukor és 1 rész sörlé) kondenzált erre a célra keresztül szalmát. Ennek eredményeként, a tartály kell tölteni nem több mint háromnegyede.
Körülbelül 2 hónapja erjedési folyamatot be kell fejezni; így - a következő italt kell szűrni, vagy elvezetve az üledék, és hozott egy üveg kancsó ülepítő. Ebben a szakaszban lehet, hogy a legutóbbi változások az összetétel bor: fix, hogy növelje a eltarthatóság és az erdő zaboristye semmit sorokagradusnuyu az arány 15% a teljes folyadék térfogatának vagy adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Az utóbbi esetben, annak érdekében, hogy elkerüljék a kellemetlen meglepetés kapcsolatos erjedés, kancsó egy hétig kell tartani a vizet pecsét.
A maximális lehetséges végső tisztázása és érését bor jelen a színültig töltve szorosan lezárt üvegtartályban termelődik egy sötét hűvös helyen hőmérsékleten 6-16 ° C-on Ebben az esetben, még nem szükséges a puzzle át, hogyan kell világosítani szilva bor otthon. A kémiai összetétele és sűrű konzisztencia hajt majdnem ott bármilyen ügyes manipulációja fehérje, zselatin, sovány tej, hal ragasztó, vagy fehér agyag. A legjobb, ha hivatkozhat a természetes folyamat tisztázása. Erre inni időszakra van szükség két-három hónapig, hogy két vagy három évig. Minden attól függ, a türelmet, valamint - a jelenléte vagy hiánya az esztétikai előítéletek. Fontos, hogy ne felejtsük el, időről időre, hogy kiszűrje a bor, mint a megjelenése csapadék.
Bor szilvalekvár
bor készült erjesztett cukor vagy lekvár manapság vált hosszú múltra visszatekintő hagyománya van. És szilvalekvár ebben az esetben természetesen, ez sem kivétel.
- Plum Jam - 1 kg;
- Víz - 1 liter;
- Cukor - 150 g
A fermentáció végén a bornak csatorna egy vastag géz, és tegye a 3 hónap, hűvös, sötét helyen relatív pontosítás. Ez az eredmény ismét szűrik és palackozzák. Természetesen ez kristály egyszerű bor nem lesz képes dicsekedni, de mivel a másodlagos eredetű egyikőtök nem bíró.
Bor szilva kompót
Ez történik is. Hegeszteni kompót bármilyen családi ünnep, és nem volt népszerű. Szóval, miért nem újrahasznosítani ilyen módon?
- Plum kompót - 3 l;
- Cukor - 100 g;
- Víz - 1 liter;
- Mazsola - '55
Kompót törzs, elválasztjuk a folyékony komponens a gyümölcseiben. Mark 200 g folyadékot. Felmelegedni hőmérsékletre 30 ° C-on és hozzáadunk 50 g reszelt cukor mazsola. A kapott kovász tartsa 4 órán át a géz. A rajt után a fermentáció keverje össze a fő folyadék egy nagy üvegedénybe. Zárja le a fazék fedelét vízzárat, vagy húzza a nyakát gumi orvosi kesztyűt egy defekt az ujját. Küldj tartály meleg, sötét helyen, és nem szilva.
Wipe volt gyümölcs kompót a maradék cukorral, várjon, amíg elkezd ki a levét, és forraljuk fel a kapott masszát alatt alacsony lángon. Ezután szobahőmérsékletre lehűlni, hogy váltsanak egy külön jar, adjunk hozzá vizet, és azt is, hogy hagyjuk a sötét helyen alatt meleg víz tömítést. Amikor a fermentáció befejeződik mindkét tartályban, öntsük a tartalmát a üledék, keverjük össze, szűrjük, és öntsük palackok.
Recept szilva bor, víz nélkül
- Érett szilva - tetszőleges számú;
- Cukor - 200-300 g per 1 liter sörlé.
Áthelyezve mosatlan leeresztő alaposan áttörjük, anélkül, hogy a magokat, és tegye az így kapott masszát egy edénybe, borított gézzel és határozzuk meg a meleg, sötét helyen. Ebben az állapotban kell lennie, mielőtt a fermentáció megkezdése, azaz 4 nap (ez nem lehet elfelejteni néha megkeverve anyag). Továbbá, kialakítva egy tálba kell gondosan szűrjük, és adjunk hozzá cukrot hozzá (attól függően, hogy a személyes preferencia és a savasság gyümölcsöt, 150-250 g per liter keletkező folyadék).
Ezután öntsük a cefre egy tágas serpenyőbe, és hozott egy lassú tűzön. Keverjük anyagot, amíg a cukor feloldódik, anélkül, hogy annak hőmérséklete 40 ° C (különben az élesztő lesz rendelhető élni hosszú). Cool cefre szobahőmérsékletre, öntsük a fermentációs tiszta üveg tartály nyakán, hogy rögzítse a géz és a bal 20 napig száraz, sötét helyen hőmérsékleten 18-25 ° C-on
Ezt az időszakot követően, erjedő folyadék finoman elvezetve az üledék hengerek útján egy új, tiszta üveg edény. Ezt követően, a jövőben a bor kell hozzá 50 gramm cukrot tartalmaz literenként must (legjobb, ha a megadott módszer az előző recept). Cukrozott anyag szűk fedél Szagelzáró és helyezze át ismét száraz, sötét helyen. Az adagolás befejezése után a fermentáció (megközelítőleg 35-40 nap), a bor nagyon óvatosan eltávolítottuk az üledék és a butyliruetsya.
Végső érése és üdítőital dekantálás előfordul egy pincében vagy egy hűtőszekrényben 6-15 ° C-on Mivel a nagybátyám - egy örökletes gyártó csodálatos házi alkohol: a hosszabb érlelés, annál jobb az eredmény.
Néhány gyakorlati tanács
Ha úgy dönt, hogy foglalkozik szilva bor, érdemes néhány fontos ponton kapcsolódnak ezek előállítása és alkalmazása.
- Plum bor kisnet: mi a teendő?
Savanyú, vagy inkább savanyú szilva bor lehet feldolgozni ugyanazt a nevet ecetet. Az ezt az italt együtt a csapadékot kell keverni vízzel egy arány 1: 3, hozzáadjuk a cukrot az arány 100 g per 1 liter vízzel, és a kapott elegyet fermentálódik alatt a géz során másfél-két hónap. Ready ecet, törzs és öntsük üveg. Használhatja, mind egzotikus tankolás és orvosi célokra (különösen, működésének javítása érdekében a belek).
Figyelem! Savanyú bor nem lepárlásra lehet felhasználni. Desztillátum ő teszi a savanyú és nincs szűrés nem segít kijavítani az ügyet.
Annak elkerülése érdekében, keserűség szilva bor, meg kell, hogy szorosan figyelemmel kíséri, hogy mennyi vándorlás italt. Ha az időszak intenzív erjedés haladja 50-55 nap, a folyadékot ki kell üríteni a üledék és mozgassa át egy tiszta edénybe a fermentációs folyamat befejeződött. Ha kimaradt az a pont, próbálja orvosolni a helyzetet további ital tisztítás, hozzátéve tojásfehérje vagy zselatint is. Állás után és erőlködés a bort, a keserűség jelentősen csökkenteni kell.
Ha az italt ad aceton, akkor nagyon szerencsétlen. A használt gyümölcs volt egy különleges fajta atsetonovyrabatyvayuschih élesztőt. Ha sajnálod ömlött a hibás tételt az ital, hogy egy tapasztalt szakember sör, amely képes lesz arra, hogy készítsen egy sört a szilva bor, a folyamat, elválasztva azt az összes acetont.
Száraz és félszáraz bor készült szilvából jól illeszkednek húsételekhez. Édes és félédes, mint a fajták fog szolgálni a jó mellett a desszert. Ezen túlmenően, a fent említett italt, tekintettel annak emésztési tulajdonságai (lásd. Alább) be lehet használni, mint előétel vagy emésztési.
Az alacsony alkoholtartalmú ital szilva nagyon alkalmas a magas vérnyomás, vérszegénység és a kisebb probléma a látását. Továbbá, az említett bor javítja a teljesítményt és visszaállítja bélflóra, valamint segíthet, hogy megszüntesse a fájdalmat a gyomorban.
Azonban, ahogy ez a helyzet a többi alkohol, a lényeg itt - ne vigyük túlzásba. És őszintén remélem, hogy ez nem fog megtörténni.
Talált egy hibát, vagy van valami hozzá?
tudassa velünk