10 mítoszt shashlik
Photo Jun Seita. flickr.com
Ez barbecue készül csak juhok
Természetesen nem. Skewers lehet bármi. Sőt, a világ elsősorban a marha- és borjúhús. Én könyvemben csak hozza a márka recept grill marha, amely maga is gyakran főzni a ház, amikor barátok jönnek át. A másik dolog az, hogy mi a fő szakács - bevándorlók, a Kaukázusban és Közép-Ázsiában. Van egy nagyon jó kövér farkú bárányt, ami sokkal jobb, mint a magyar, és kiderül, nagyon jó barbecue.
Skewers nem pácolt ecetes
Igen, ez az. Ez a hagyomány visszament szovjet időkben. Valamilyen oknál fogva, azt hitték, hogy ha öntsük a húst ecettel, akkor puhább. Ezután helyezzük vissza az ecet citrom jönni. Tény, hogy a savas keveréket nem kell használni - a saját húst a sütéshez, ellentétben, kemény lesz. Ecet működik, amely segít megtartani a húst, ha nincs hűtőszekrény. És a legjobb pác - jelentése hagyma, só, bors. Ez elég.
Jó barbecue nem tud főzni a grill
Fura mítosz. Sok a világ készül a hús a grill. Tehát a legjobb pörkölt és nagyon étvágygerjesztő megjelenés.
Skewers nem inni vodka
Tudsz! Mi a kebab nélkül vodka?
Legjobb szén gyümölcsfák
Bármilyen szögben - nem számít, amit a fa - adja ugyanazt a hőt. Itt szerepet tölt be a füstöt. Korábban használt szenet saxaul. De aztán arra a következtetésre jutott, hogy semmi értékes éget fa. Tehát most mi használ rendes szenet de megszórjuk saxaul zseton.
Skewers állíthatók elő nemcsak a szén, de a bográcsban
Természetesen. Ezt nevezik az üst-kabob. Olaj általánosan használt fűszer, és a húst összeesik a fájdalomtól.
Skewer sütéshez kell öntözni víz és ecet vagy bor
Nyárs nem öntözik úgy, hogy áztatott ecettel, és hogy nem égett. Személy szerint, ha készítek egy barbecue az országban, fokhagyma vízhez adjuk, vagy fehér bort.
Bárányhús nyárson kell enyhén nedves
Nos, nem. Skewers nem lehet vér - ez nem egy steak. Ha nyárs a vér, így csak félig sült, és a séf - csapkod.
Shish kebab jobb nem enni ketchup
Meg kell nagyon sok nem szeretik használni a ketchup. A legjobb az összes kaukázusi mártások: Adzsika, tkemali, satsebeli. Akkor egyszerűen csak vásárolni paradicsompüré, hogy vágja a fokhagymát és a koriander és nyomjon egy citromot.
Jó barbecue lehet főzni csak egy ember
Valószínűbb, mint nem. Még barbecue miatt a tűz, a magas hőmérséklet, meg kell, hogy gyorsan be a parazsat és lángoló nyárs. Ezért otzharit tényleg csak egy ember.
