Musaka, recept egy görögországi moussaki fotóval, padlizsánnal
Ennek a palacsintanak sok változata van, és nehéz megmondani, melyik helyes, úgymond "eredeti". A legtöbb otthoni kedvence a görög változata moussaka - padlizsán, darált hús, paradicsom, besamel mártással és sajttal. Ügyeljen arra, hogy próbálja meg főzni - nagyon, nagyon finom!
A Moussaka Recept összetevői
- 200 g marhahús;
- 2 kis paradicsom;
- a bolgár bors fele;
- 1 közepes padlizsán;
- 100 g sajt
- 0,5 evőkanál. l. vaj;
- 1,5 evőkanál. l. liszt;
- 250-300 ml tej
Hogyan főzzük moussaka görögül padlizsánnal, lépésről lépésre receptet fotóval
Ha van egy teljes marhahús (mint én) - felkészülni a méhre.
Tüskés paradicsom: öntsünk forró vízzel 30 másodpercig, előre vágva a paradicsomra vékony keresztet.
Tiszta paradicsom a bőrt és a cellulóz a mag - szükség van annak biztosítására, hogy az étel nem működik túl „nedves”. Vágott kis kockákra.
Vékony lemezekre vágott bors.
Padlizsán tisztítani, vágott lemezeket 0,5 cm, meghintjük sóval, és hagyjuk 15 percig, hogy a bal keserűség (én még soha nem találkoztam keserű padlizsán - de még mindig mindig hagyja őket a pre-só, csak abban az esetben :))
A hús-tölteléket főzzük. Sütjük 5-6 percig, majd egy csipet paprikával, oregánnal, korianderrel, sóval és fekete borssal.
Hozzáadjuk a paradicsomot és a borsot. Keverjük fel és hagyjuk párolni egy zárt fedéllel egy kis tűzön kb. 15 percig.
Végül, adjunk hozzá a zöld hagymát (vagy bármely más, ami tetszik).
Készítjük a babamel mártással. A vajat megolvasztjuk és hozzáadunk 1,5 evőkanál. l. lisztet. Az elegyet sárgásbarna színűvé tedd.
Az előmelegített tejet olajban és lisztkeverékben adagolják adagokban. Folyamatosan zavarunk egy mártással egy habverőt, hogy elkerüljük a csomókat. Fokozatosan be kell mutatni az összes tejet, és vastagra főzzük a mártást.
Adjunk hozzá ízlés szerint sót, borsot, szerecsendiót.
Öblítse le a padlizsánt, szárítsa meg papírtörölközővel. Sütjük 3-4 percig sütéses serpenyőben.
Dörzsöljük a sajtot.
Kezdjük összeszerelni az edényt.
A penész alja kis mennyiségű béchamel mártással borított.
Ezután padlizsánkot rakunk. Fedjük le vékony réteg mártással.
A következő réteg töltelék. Fedjük le a mártással.
Megszórjuk a sajtot.
Küldjük a 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, és 25-30 percig sütjük.
Mi szolgálunk.
Bon appetit!
