Mártással tészta miso recept fotó, nagy kulináris
Idő: 20 perc.
Nehézség: könnyű
Tételek: 4
összetevők:
- 1 kockára vágott édesköményfej
- 1 kockás hagymás fej
- 4 apróra vágott fokhagymát
- 2 tbsp. l. aprított gyömbér
- Egy csipetnyi pelyhek piros chili paprikával
- Egy kis vajas olívaolaj (a pépből és a csontokból)
- 2 db hínár kombu
- 1 evőkanál. myrina (rizsbor)
- 1 evőkanál. rizs ecet
- 1 evőkanál. zöldségleves
- 1 evőkanál. szójaszósz
- 1 evőkanál. a nézuobusi fésűk (füstölt tonhal-bonito pelyhek), ram
- 3/4 evőkanál. miso (fermentált szójabab tészta)
- 1/4 evőkanál. Yuzu-juice (japán citrom)
1 üveg (tétel) - 240 ml.
3/4 csésze (art.) - 180 ml.
1/2 csésze (art.) - 120 ml.
1/3 csésze (art.) - 80 ml.
1/4 csésze (art.) - 60 ml.
1 evőkanál (st.l) - 15 ml.
1 teáskanál (tsp) - 5 ml.
Mutassa be a hasonló összetevőket tartalmazó recepteket
előállítás:
- Olajban sütjük hagymát, édesköményt, fokhagymát, gyömbért és pelyheket. Adjuk hozzá a kombu lemezeket és tegyük le a sütőedényt myrinnel. Forraljuk 5 percig. Add hozzá a rizs ecetet, húsleves, szójaszósz, bonito pelyhek és főzzük gyenge forralással.
- Az összetevőket úgy kell szűrni, hogy az üveg teljesen folyékony legyen. Egy nagy tálban helyezzük el a miso-t, és öntsük a folyadékot egy vékony csepegésbe (és főzzük a mártást - vinaigrette-t).
Ha megkapja a kívánt konzisztenciát, adja hozzá a yuzu-t, hogy megkapja a kívánt ízlést (ez egy keverőben végezhető). Tálaljuk, a sushi taro-ra rakva (tonhalból készült sushi).