Lefagyhatnám a kínai káposztát?
Nem látok semmi szörnyűséget a pekingi káposzta fagyasztásában. Bármely növényt le lehet fagyasztani, ha helyesen történik. Természetesen a káposzta nem fagyasztja be a káposzta fejét, de nagyon problémás a levélen szétszerelni. Ezért, a pekingi káposzta fagyok után, miután korábban felaprított.
A fagy kedvéért a közepes méretű pekingi káposzta kerül kiválasztásra, tisztításra, mosásra, ezt a zöldséget a kártevő is megfojtja, ezért nem szükséges befagyasztani őket. Ezért jobb eltávolítani a felső leveleket. Miután a káposztát egy szalmával szétdarabolják, ha nedves, hagyja megszáradni, és dobja be csomagokat, legfőképpen zárt zárral. A csomagban sok káposzta nem szükséges, mert annál gyorsabban lefagy, annál jobb lesz a leolvasztás.
A pekingi káposztát fokozatosan felolvasztjuk, először a hűtőszekrénybe toljuk, végül szobahőmérsékleten lehűtjük.
Szeretnék kicsit kipróbálni, hogy megfagyjak a káposzta előtt, de amíg ezt a módszert nem mondom semmit.
A rendszer a legjobb választotta ezt a választ
Jobb, ha nem fagyasz meg pekingi káposztát. különben rongyokká válik, mert konzisztenciája miatt sokkal puhább és gyengébb, mint a szokásos fehér káposzta.
De ha szétszerelni a leveleken, ami nagyon zavaró, és az egyes lap feküdt egy külön zacskóba, és zárjuk le fog kötni, hogy a levegő nem oda, akkor lehetséges, hogy a fagyasztóba.
De mindenesetre az a hely, ahogyan ki fogják nyerni és elolvadnak, biztosan nem fogja megőrizni eredeti tulajdonságait.
Jobb marinálni, vagy salátákat tenni a télre, és konzervdobozba tenni.
Természetesen te is tudsz. A feleségem mindig tél előtt teszi ezt, általában fenntartva. Elveszi a káposztát, és levágásra szed. Csak nem minden levelek alkalmasak a fagyasztásra, mivel egyesek feketén vannak, és nem túl jó megjelenés. A legjobb levél kiválasztásakor az öblítést folyó víz alatt elkezdheti öblíteni a port és a piszkot. Mivel mindezt elvégeztük, kívánatos megszárítani, hogy a jég ne jöjjön létre a fagyasztóban. Ahogy a levelek megszáradnak, vegyen egy egyszeri csomagot, és szépen összehajtsa. Mivel a táska tele van, és gyönyörűen összehajtogatva, behelyezheti a fagyasztóba. Csak azt kell tudnia, hogy a káposzta íze kicsit változik, és amatőr lesz.