Lagman burgonyával
4.5 out of 5 total 12 szavazat
A burgonya Lagman az egyik legkedveltebb leves a családunkban. Bár a levest nyúlványnak nevezhetjük, és általában nagyon hasonlít a tésztákhoz, sok húsos mártással. Rendszerint a burgonyát nem dobják el. De ezzel nagyon finom és kielégítő. Tehát üzbég-ukrán kreativitás :))
Főzési idő - 1,5 óra.
Tételek - 4.
Mentés a szakácskönyvbe
Hozzávalók tésztákhoz:
Hozzávalók a mártáshoz:
- Marhahúst vagy birkahulladékot (Ukrajnában élő, bátor vagyok a sertéshúsra) - 600 gr.,
- Sárgarépa - 1 db.,
- Hagyma - 2 db,
- Rákos - 1 db.,
- Paradicsom - 2 db. vagy 1 evőkanál. egy kanál paradicsompürét,
- Bolgár bors - 2 db,
- Fűszeres pirospaprika - 1 db.,
- Burgonya - 4 db,
- Napraforgóolaj - 50 ml,
- Fokhagyma - 4 fog,
- Fűszerek - koriander, hops-suneli, paprika ízlés szerint,
- Só, bors, petrezselyem, zeller ízlés szerint.
A "Lagman with burgonya" recept készítésének módja:
- Vágjuk a húsot kockára, és sütjük egy serpenyőben. Javasoljuk, hogy egy sütőedényt vastag falakkal vegyen be.
- Azután, hogy a sorban sárgarépa (kockákra vágott, de én dörzsölni egy durva reszelő - időmegtakarítás), retek (ugyanaz a kockákra vágott), hagyma (vágva félgyűrűt), édes és csípős paprika (csíkokra vágva), paradicsom (vágva félgyűrűt), apróra vágott fokhagymát. Minden növényi sütjük 5 percig.
- Töltse fel mindent forró vízzel. A víz teljesen lefedi a zöldséget. Ezenkívül az oltás során kifolyik, és szükség szerint hozzá kell adni. Ezután adjunk hozzá sót, borsot, adjunk hozzá fűszereket, és forraljuk fel.
- Adjuk hozzá a burgonyát kockára vagy kockára vágva, és pároljuk addig, amíg a burgonya kész.
- A mártás elkészítésekor főzzük a tésztát. Öntsük a lisztet a tálba, adjunk hozzá sót, és adjunk tojást. Gyúrja a tésztát. formálja a labdát.
- Ezután a tészta tekercs egy vékony palacsinta (a vékonyabb, annál finomabb). Ezt a palacsintát a lisztből mindkét oldalán megszórjuk a lisztből, és hajtogatjuk a csövet. Ezután vágjuk át, és a keletkező "kígyókat" felszeleteljük tésztákra.
- Forraljuk fel a tésztát sózott forrásban lévő vízben, előzetesen felmelegedve a lisztet, és hideg vízzel öblítsük le.
- A kiszolgálás során a tésztát tányérokra (mélyre) terítjük, mártással öntjük és díszítjük zöldekkel.
- Lagman burgonyával készen áll!
Mentés a szakácskönyvbe