Kulináris receptek darya dontsova - egyszerű receptek
Daria Dontsova nemcsak az ironikus detektív műfajának legtermékenyebb írójaként, hanem szakácsként is felismerte, aki kevés tapasztalattal rendelkező háziasszonyokat tanácsol. A tollából négy főzőkönyv született egyszerű és gyors receptekkel. Daria Dontsova 10 legélesebb receptjét gyűjtöttük össze a "Lunky's Cookbook" -ból.
HÚS A POT.
Ehhez az ételhez természetesen szükség van egy agyag edényre, lehetőleg minden egyes adagonként. Most nagyon könnyű megvenni ezt az ételet. És tartsd észben: egy olcsó edényben a húsokat ugyanúgy kell főzni, mint a drága. Agyag, ez agyag, mivel nem díszíti felülről. A mázzal borított új fazekasokat fel kell dolgozni: fél órán keresztül forraljuk 4% -os ecetsavoldatot, hogy eltávolítsuk a mázból az oldható ólmot.
Az edényben levő húsra kb. 1/2 kg pörkölt marhahús vagy sertéshús szükséges. Először, a szaga aljára alaposan illatozó növényi olajat öntünk. Akkor tedd az összes réteg: vágott 1 nagy hagyma, tedd egy edénybe, a tetején felhúzása 1 apróra vágott sárgarépa, paradicsom és egy szelet húst, majd vissza a hagyma, sárgarépa, paradicsom, hús, hagyma, sárgarépa, paradicsom, hús. Az utolsó rétegnek zöldségből kell állnia. Abban az esetben, az edényt reszelt sajttal lehet megszórni és felhelyezni a sütőbe. A főzési idő kb. 1 óra 30 perc, a zöldségek összetétele megváltoztatható. Nagyon jó ez az ételburgonya, karfiol, édes paprika. Ha tetszik, tegye a konzerv gombákat. Csak ne adjon vizet a pothoz, akkor tejfölt adhat hozzá. Télen teljesen megengedhető, hogy ezt az edényt fagyasztott keverékeket vegye be.
A sütőben számos finom ételeket készíthet. Legfőbb vonzerejük a háziasszony számára az, hogy legalább egy munkát készítesz egy ilyen edény elkészítéséről. A legfontosabb az idő, hogy vegye ki a sütőből.
Jó, hogy minden húsból főzhetnek. 1 kg marhahús pépet adunk, és hagyjuk átengedni a húsdarálón. Ezután a kenyér 1/3-át, jobb keményített, fehér kenyeret vesz igénybe. Vágja a kéreget, töltse fel a morzsát tejjel, hogy fedje le. Öt perc elteltével szorítsa meg és tegye be a húsdarálóba. 1 nagy izzót küldünk. Majd sózzuk meg a sót, borsozzuk, és adjunk hozzá a sárgáját, fehérje nélkül, mert a csipke kemény. Végül 2 evőkanál zsíros, húszszázalékos tejfölt adunk, és elkezdjük dörzsölni, mint egy tésztát. Minél jobban teszed a jövőbeli szeleteket, annál finomabbak lesznek. Annak megakadályozása érdekében, hogy a hús a kezéhez tapadjon, nedvesítse meg a tenyerét hideg vízzel. Ugyanolyan részeket vehet fel marhahúsból és sertéshúsból, akkor nem kell tejföllel. Néhány barátaim sütik hagymát, mások egy kis reszelt, főtt burgonyát raknak le, egyesek fehér kenyeret helyettesítik hideg zabkással, árpával, hornettel vagy búzával.
Aztán a masszából cukorkaféléket készítenek, lisztbe vagy zúzott zsemlemorzsába csavarják őket, és egy jól felmelegített serpenyőbe helyezzük őket, ahol a növényi olajat előzetesen illat nélkül préselik. Miért forró a serpenyő? Megmagyarázom: a csipke csak finom, ha lédús. A nyers darált húst forró olajban dobja, akkor egy jellegzetes "sh-sh-sh" hangot hall. Ez elpárolog az áramló finom juice. Amikor a hús megérinti a forró felületet, azonnal kialakul egy olyan kéreg, amely megakadályozza a juice további kiöntését. Egy hideg serpenyőben ez nem fog megtörténni, és száraz szeleteket kap.
Hoztam neked a fő krumpli receptet. Ezután kezdődnek a lehetőségek. Mindegyik csipkehez hozzáadhat tölteléket, például sült hagymát, gombát, meredek tojást, zöldséget, sajtot. Akkor megbolondul. Csak ne tegyen semmi halált. Az ön otthonában a sprattet tartalmazó csirkék biztosan nem lesznek finomak.
Elkészített húsok:
Szerintem sok háziasszony irritálódik, felfedezve, hogy a vendégek soha nem érintik a húsválasztékot, és gondosan vágják el a különböző fajtájú kolbászok békésen elfogyasztott darabjait a tálon. Ne aggódjon, a családja nagyon elégedett lesz egy ilyen leveszel, mint egy előre gyártott húsos hodgepodge.
Összetevők: marhahúsleves, kolbász, kolbász, sonka, karbonát. Egy szóval, minden, amiről azt szeletelt és balra egy tálban, 3-4 uborka, 2 fej vöröshagyma, 1 sárgarépa, 2-3 burgonya, póréhagyma, paradicsompüré, zöld és fekete olajbogyó, kimagozott, citrom, kapribogyó.
500 g hús, 2 cékla, 1 hagyma, sárgarépa 1, 2 burgonya, paprika fele, előnyösen piros, enyhén káposzta 2-3 evőkanál zöldborsó fagyasztott vagy konzerv, 1 paradicsom, paradicsompüré ízlés, petrezselyem.
A készítmény megváltoztatható. Néhányan egy marék kukoricát, mások hozzá karfiol, a hagymát kicserélt finoman apróra vágott póréhagyma, nem levél, hanem fehér része.
Főzzük le a húsleveset, majd tegyük fel a szeletelt zöldségeket, és tíz percig főzzük a fedelet. Nem több, különben minden forrni kezd. Jobb kikapcsolni a tüzet, és hagyni a serpenyőt, minden megtörténik. Tegye a paradicsompürét ugyanúgy, mint a zöldségeket. Adhat hozzá egy kis ecetet, feketebors borsót, babérlevél. A borscht a legjobb tejföllel és fokhagymás szeletekkel.
Sertéshús zöldségekkel.
Vegyünk 11/2 kg húst csont nélkül, vágjuk le és öntöttvas edénybe helyezzük, amelynek alját növényi olajjal töltjük szag nélkül. A rétegeket, a hagymát és a paradicsomot gyűrűkkel készítik, felöntik, majd ismét húsra. Az utolsó rétegnek zöldségből kell lennie. Természetesen mindent sózzunk, piros borssal megszórjuk, és kis tűzre teszünk. A serpenyőben lévő fedél szorosan lezáródik.
Először a héjról. Leggyakrabban házigazdaink egy káposzta levélből készítik. Ehhez meg kell vásárolni egy kicsit laza fej, szűk nem illik. A káposzta levelei elkülönülnek. Ezután forraljuk fel a vizet, és néhány percig letesszük "száz ruhát". Távolítsa el és dobja ki a szűrőt. A levelek kissé lágyabbá válnak. Hűtsük le és vágjuk le a legvastagabb részt, vagy fecske kalapács segítségével szépen vágjuk le. A fej felső része általában szakadt. A fazék fenekére helyezzük, ahol a káposzta tekercseket főzzük.
A héj szőlőlevélből készülhet, az így előállított edényt Dolma vagy Tolma néven ismerhetjük meg, mindkettőt találkoztam. Készítse elő a szőlőleveleket, mint a káposztát, tartson pár percet forró vízben, majd ürítse ki. Ne feledje, hogy a tölteléket fel kell helyezni a levél matt felületére.
Most a finomságokról. Itt a képzelete szinte korlátlan. Az alábbiakban néhány recept található.
Tölteléket. 200 g főtt rizst, 100 g konzerv gombát, 1 nyers tojást, sót, borsot.
Tölteléket. 1/2 kg pulyka vagy csirke, 300 g sertés, 100 g félkész rizs, 2 fej hagyma, só, bors.
Tölteléket. 250 g apróra vágott kolbász vagy sonka, 100 g főtt rizs, 3 hagyma, 1 nyers tojás, só, bors.
Tölteléket. 500 g darált hús halból, 2 nyers tojásból, 2 szelet fehér kenyér áztatva tejben, 2 finomra vágott hagyma, só, bors.
Tölteléket. Egy csomag túró, 100 gramm kész rizs, cukor és só ízlés szerint.
Tölteléket. 100 gramm kész rizs, 2 meredek tojás, só.
Miután kiválasztotta a rágcsálnivalót, tegye rá az elkészített levelekre, majd tekerje meg a tekercset, kösse össze a szálat vagy rögzítse azt egy fából készült fogpiszkálóval. Ezután helyezzünk egy serpenyőbe, és főzzük, amíg főzünk, süthetünk a sütőben. És ebben az esetben, és egy másik esetben az edényekben, ahol elkészítették a káposzta tekercseket, hozzá kell adni 1/2 csésze vizet, tejfölt és egy kis paradicsompürét. Azonban, mint egy mártás jöhet létre szinte minden. Adtam a fenti recepteket.
Ne feledje, minél kisebb a káposzta tekercsek mérete és annál több töltelék, annál finomabbak. De ez az étel darált hús nélkül készíthető.
Nyelvünket azonban nemcsak a franciák gazdagították. A német nyelvből a "szendvics" szó jelent meg: Vaj vaj, Brod (Brot) - kenyér. By the way, a németek azt mondják "szendvics" csak abban az esetben, amikor valójában csak a kenyér és a vaj. Ha a sajt kerül a tetejére, már Kadsebrot (sajt) vagy Wurstbrot (kolbász). A "szendvics" szót mindig használjuk.
A németek is szeretik a csirkét.
Szüksége lesz egy közepes méretű, 1,2 kg-os vagy valamivel kisebb csirke. Először kis részekre osztjuk és olajjal sütjük. Ezután távolítsa el a csirke, félre, és egy serpenyőben ugyanabban olajcsepp 100 g apróra vágott kockára vágott szalonnát, 2 szeletelt hagymát, körülbelül 100 gramm konzerv gomba, 1 aprított fokhagyma szegfűszeg.
Mindez enyhén eloltott. Ezután adjunk hozzá csirkét, evőkanál lisztet, babérlevet és 4 finoman apróra vágott vöröshagymát, öntsünk egy pohár (50 g) konyakot. Keverjük össze, adjunk hozzá fél liter vörös száraz bort. Ne vegyen édes vagy kikötőbort. Ezután tegye a táplálékot a tűzbe anélkül, hogy bezárná a fedelet. A mártást félig forraltuk, majd az edényt késznek tartottuk, "Kok" okaivá.
Készítették. Nézd, mi történt