Hogyan vonzzák a vásárlókat a bisztróhoz?
Melyik termék vonzza a bisztrót?
A mai témát a következő, egyedi készü- lékű okostelefon egyik résztvevőjének kérdése inspirálja az értékesítés növelésének módszereiről.
Úgy döntöttem, hogy a szeminárium előtt megválaszolom a kérdéseket.
A sütés szaga
Emlékeztem a történetre, mint néhány évvel ezelőtt, az európai városhoz tartozó ügyfelekkel folytattam tárgyalásokat. A szálloda nem volt messze az irodától, és reggel egy kis hangulatos bisztróba futott, hogy egy csésze kávét és valamit enni.
Annak ellenére, hogy a kifelé bisztró nem tűnt ki mások között, először a sütés szaga miatt találtam rá. Ő, mint egy utazó vezetője, elhozta az intézménybe.
Csak ezután, később megtudtam, hogy ez nem egy igazi szag a sütés, hanem egy különleges íz. Pontosabban, ezt természetesen nem tudom megbízhatóan, de feltételezem, hogy aromamarketinget alkalmaztunk az ügyfelek vonzására.
Az Ön exkluzív terméke csali
Keresse meg az exkluzív termékét, amely az Ön egyedi bemutatóját (UTP) alkotja, például "Croissants with chocolate".
Vagy egy készlet: egy croissant és egy csésze kávé vagy kakaó.
Nem csak croissant, de igazi csokoládé croissant. Ki kipróbálta az igazi croissant-okat, amelyeket Európában szolgálnak fel, meg fogja érteni. Én, bár nem szeretem a süteményeket, de nem tudok ellenállni egy csésze sok.
És nem csak kávé, hanem valódi kávé.
És nem csak kakaó, hanem valódi kakaó, igazi tejjel.
És valaki vonzza a forró csokoládét.
Egy valóban működő USP létrehozásához szükség van korlátozásra, például a korai reggeli mennyiség korlátozására - olyan sorok létrehozására, akik exkluzív süteményeket kívánnak vásárolni.
Igen, még a banális Pepsi-Cola is. Néha valami ilyesmit akarsz. nos, mint a Pepsi. És az én nemzedék népe meg fogja érteni, miért. És az Unió idejéből mentünk, amikor a burzsoáziából nem volt ital, és miután megízleltük az ízt, sokáig emlékeztettünk rá.
Az 80-as évek olimpiánál néhány Nyugat-termék érkezett hozzánk, és a Pepsi az egyikük közé tartozott. Nyilvánvalóan a Coca-cola és a Pepsi háborúja miatt csak az utolsó adta el, és az ízét emlékeztettük.
Tehát, bár nem szeretem a gyorséttermet, néha vágyom arra, hogy inni egy Pepsi doboz, vagy enni "egészségtelen" ételt.
De ismét a háborúk és a mellékelt termékek értékesítése miatt a Pepsi gyakorlatilag hiányzik, kivéve egy kávézót, ahol ez az értékes ital mindig rendelkezésre áll.
És a nosztalgikus ízlés kedvéért néha meglátogatom őket. Természetesen csak a Pepsi-sorrend nincs korlátozva.
Kár, hogy abbahagyták a valódi italokat, mint a "Baikal" és a "Tarhun". Nem arról beszélek, hogy olcsó cukorhelyettesítő, hanem az eredeti recept és a cukor szerint. Szeretem az ízt nagyon világosan látni a különbséget. Ők is ugyanolyan vonzó elemekké válhatnak.
Az italok edényeinek szerepe
Műanyag csészék vagy poharak és drága porcelán bögrék?
Egyesek számára ez kulcsfontosságú tényező az intézmény kiválasztásában, és ha megfelelő a szolgáltatás és az árak, akkor nincs műanyag és papírcsésze.
A kávé kávé a papír pohárból perverzió. Nemcsak a kávét, hanem a folyamatot is szeretem.
Látnivalók időszakonként
Már írtam a mennyiségi korlátozásról. Határozza meg az időintervallumokat, amikor Ön fogadja a látogatók áramlatait, és kiszámítja, hogy mindenkinek nincs elég. Egy idő után az emberek meg fogják érteni, hogy elegendő ahhoz, hogy elegendő legyen előre. És akkor a megszokott szokás automatikusan magához fogja hozni őket.
A következő cikkben megnézzük, hogyan hozzunk létre egy olyan bemutatót, amely új ügyfeleket vonz majd magával.
Sikeres értékesítés Önnek!
Szergej Berdachuk
Szakértő az ügyfelek vonzására