Hogyan kell megőrizni a friss cseresznyét?

Az Apple évét egy évvel a kő gyümölcse váltja fel, és el kell gondolkodnod, hogy hová helyezzük azt a tengeri cseresznyét, amely hamarosan a konyhánkban lesz. Az első gond az, hogy mindent enni! Az ötlet hangos, hiszen a cseresznye rendkívül hasznos bogyó, amely sok vitamint és nyomelemeket tartalmaz, amelyek kellemessé teszik a testünket. De sajnos, az év a kő gyümölcsöt ez az ötlet nem praktikus, hacsak nem tudsz enni egy vödör cseresznye egy ülésen. Tehát meg kell fontolnunk a megőrzését, amit nem szabad megenni.

A megőrzés előtt figyeljen a bogyók minőségére. Ha a cseresznye nagy és édes, akkor megőrizheti csontokkal, és anélkül, hogy tetszés szerint tetszene. A csontok konzerv cseresznyeinek jelenléte a komposztok, lekvár és más termékek eredeti íze és fényes aromája.

De a cseresznye kicsi, nem "hús", gyakorlatilag csont és héj. Ezt csak csontokkal kell megőrizni. Ennek a fajta védekezésnek azt mondhatjuk, hogy általában ez a cseresznye nagyon illatos, és a komódja nagyon finom. Igaz, hogy egy ilyen bogyós gyümölcsből nem lehet főzni, nem ajánlott - csak szilárd csontok lesznek. Valójában ez a cseresznye csak a kompótok számára alkalmas, más védelmi lehetőségek (zselé, gyümölcslé, lekvár, lekvár, lekvár stb.) Nem megfelelő.

Hogyan kell megőrizni a cseresznye lekvárt

A cseresznye lekvárnál a cseresznye nélküli cseresznye használata javasolt. Ezért a készítmény kezdődik konzerv pontkorrózióval mosott gyümölcsök, bogyók, majd ismét mossuk, kerül egy zománcozott edénybe, öntött cukor (vagy 1: 1, vagy 1,5: 1 - attól függően, hogy édes bogyók), forrásig melegítjük, hogy pároljuk, miközben folyamatos keverés közben, majd (ne hagyja abba a keverést!) főzzön további 20-30 percig. Az elkészített lekvárt tartályokba öntik, lehűtik, lezárják és tárolják.

Dzsem vagy cseresznye lekvár készíthető cseresznyefélékből, miután elkészítették a gyümölcslevet vagy a zselét. Ebben az esetben azonban egy kis vizet kell hozzáadni az alapanyaghoz - 1-1,5 csésze öt-hat literes edényenként.

Hogyan lehet megőrizni egy cseresznyét saját gyümölcsléjében?

Alaposan mossuk le a bogyók, távolítsa el a magokat, töltse ki az arány cukor per 1 kg cseresznye 0,3-0,5 kg cukor (attól függően, édes bogyók), tegye hűvös helyen 10-12 órán át (ez idő alatt hagyja, hogy a cseresznye juice). Ezután tegye a serpenyőbe a bogyókat egy lassú tűzön, és várja meg a forrást. Rendezzük el a bogyókat a sterilizált edények szerint, öntsük a gyümölcslevet (a serpenyőből), és tekerjük őket. A hengerelt edényeket meg lehet fordítani, törülközővel lefedve, és teljesen lehűlni hagyni, majd ezt követően egy kamrába vagy más raktárba lehet helyezni.

Hogyan lehet megőrizni a cseresznyevet?

Távolítsuk el a cseresznye cseresznyét, majd préseljük meg a gyümölcslevet. Hozzáadjuk a cukrot a gyümölcslé ízléséhez, de azért, hogy a gyümölcslé édes - a cukor egyfajta tartósítószerként szolgál. Ezután az édes keveréket felforraljuk, öntsük az előzőleg elkészített steril edényekre, felhúzzuk, fordítsuk az edényeket és a fedelet, amíg teljesen le nem hűlünk.

Hogyan lehet megőrizni a cseresznye zselét?

Távolítsuk el a cseresznye cseresznyét, majd préseljük meg a gyümölcslevet. Cukrot adjunk a gyümölcslére 1: 1 arányban, ha a cseresznye édes, a savas cukros bogyókhoz többre van szüksége: 1,5: 1. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük 20-25 percig alacsony hő hatására, vegyük le a habot. Néha egy kicsit hosszabb ideig kell főznie (a cseresznye típusától függően), hogy a készséget szinte szemmel határozzák meg - amikor a keverék sűrűsödik, a zselé készen áll. Aztán öntjük üvegekbe, mint a lekvárt. A bankokat meg kell tisztítani, lehetőleg sterilizálni. Hűtést követően a kamrába helyeztük a tároláshoz.

Hogyan lehet megőrizni a cseresznye ízvörös gyümölcsöt?

A kandírozott gyümölcsök ízletesek, a felnőttek és a gyerekek nagyon kedvelik őket. Különösen fontos a kandírozott abban az esetben, ha szereted a különböző sütemények: kandírozott gyümölcs lehet gyönyörűen díszített torta vagy pite.

A kandírozott gyümölcs elkészítéséhez cseresznyét használnak. Először szirupot kell készíteni - a cukor oldhatóságának határáig, és bele kell inni, még forralva, cseppenteni a cseresznyét. Ezután a tűz azonnal kikapcsol, és a cseresznye 10-12 órán át elhagyja a szirupot. Ezután a szirupot lecsöpögtetik, a tűzre helyezzük, forraljuk fel, a cseresznye újra leereszkedik, 10-12 órán át lehűl. Az eljárást 3-4 alkalommal ismételjük meg: a cukornak kristályosodnia kell a bogyókra. Ezután a cseresznye kissé megszáradt a sütőben (optimálisan felmelegítse a sütőt a maximálisra, majd kapcsolja ki a tüzet, és tegye a kandírozott cukorka is).

A kandírozott gyümölcsöket pergament vagy olajozott papírborítású üvegedényekben tárolják, és fóliában is tárolhatók.

Hogyan lehet megőrizni a cseresznyét?

A legegyszerűbb lehetőség kompót cseresznyét is, hogy a cseresznye, mossa rendesen, anélkül, hogy a mag (ha cseresznye kicsi, és nem a „hús”, vagy a módosítást a csontok az Ön számára ízletes) letöltött egy fazék forró vizet, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, és forraljuk 15 percig, majd öntsük sterilizált edényekbe és tekerjük. Ebben az esetben a komposzt a szokásos módon készül, csak a fogyasztás helyett, a télen tartják. A hátránya ennek a módszernek, hogy megőrizte a sok vizet, és meg kell használni a sok doboz, és - két- és három liter, ami ráadásul igényel sok tárhelyet. A pluszokhoz azt lehet tulajdonítani, hogy a kimeneten egyszerűen komposztálunk, amely közvetlenül a doboz felnyitása után használatra kész, nem kell hígítani vízzel és így tovább.

Sokkal kényelmesebb a tartósítási eljárást, amely magában foglalja töltés cseresznye bankok „a vállán” - ebben az esetben a takarékpénztárak, valamint egy helyen kell tárolni konzerveket, mint a legjobb felhasználása a kis bankok - félliteres és liter. Így a cseresznyék számos változatban megőrizhetők.

Az első esetben hideg szirupot használnak (300-400 g cukor 1 liter vízre van szükség szirup készítéséhez - a cukor mennyisége a bogyók édességétől függően változik). A szirupot cseresznyével töltötték, egy edénybe helyezték, majd a fazék hideg vízzel tele lett. A bank nem tört, a serpenyőben kívánatos egy tiszta ruhát tenni, hogy az üveg ne érintse meg a serpenyő fémfalait. Ezután lassan forraljuk fel a vizet, tartsuk a dobozokat 10-15 percig (az idő a térfogattól függ, 10 perc - 0,5 liter, 15 perc - 1 liter). Ezután a konzervdobozok feltekercselnek, feltekerednek és fedődnek, amíg teljesen le nem hűlnek.

Használhat forró szirupot, ebben az esetben 5-7 percig vízfürdőn állhat. A szirup helyett gyümölcslé, például cseresznye és más bogyós gyümölcsök használhatók, ha igen, vagy tetszik ez az ízes keverék - nagyon eredeti lehet. A gyümölcslében a cukrot 300-400 g / l-es adagban adagoljuk, attól függően, hogy a gyümölcslé édes.

Nos, a legújabb verzióját cseresznye készítünk ugyanolyan módon, mint az első változat (nem szirup), csak a cukor akkor több kell (körülbelül 200 g 1 kg bogyók), és a bank meghatározott főleg bogyók, folyadék - minimális, csak a töltse ki az üres helyet.

Ossza meg ezt