Hogyan főzni pizza a sütőben étvágygerjesztő kulináris receptek

Érdeklődés pizza történelem, akkor láthatjuk, hogy ez korábban tekintik a leggyakoribb étel az ókori Róma és Görögország: Ott volt bejelentés került sor szelet kenyeret a különböző zöldségek. A mai típusú pizzát először Nápolyban vásárolta meg a 16. században. Egy évszázad múlva már lehetett találkozni speciálisan képzett gasztronómiai szakemberekkel, akiket pizza jolo-nak hívtak. Ezek az emberek a helyi parasztok ételeket főztek. Eddig a pizza-yolo kizárólag éttermekben dolgozik.

Az ízletes étkezés minden szeretője hivatásos pizza készítőnek érezheti magát. Egy igazi pizzát főzünk egy pálcás kemencében. a levegő belső hőmérséklete körülbelül 400 fok, a sütőben végzett főzés 2,5 percet vesz igénybe.

A kemence fűtésének legjobb fája tölgy: nem képes a pizza szagát, ízét, szennyeződését.

A pizza főzésének receptje a sütőben

Először meg kell készíteni a tésztát. Kizárólag kemény minőségű olasz búzából készül, kukorica liszt hozzáadásával. Keverjük ki a tésztát is ebben a lisztben, mivel a szokásos pizza alap keserűséget ad. Olasz szakértők javasolják, hogy:

2 kg liszt;
1 liter víz;
15 gramm olívaolaj;
7 gramm élesztő;
60 gramm sót.

Az élesztőt feloldjuk meleg vízben, vízben olajjal öntjük. Ezután hozzáadunk sót és lisztet, a tésztát kézzel gyúrjuk. Ezt követően a tésztát 18 órán át a hűtőszekrénybe tesszük, majd a golyókat képezzük. Ezeket a golyókat nedves törülközővel borítják, és hűvös helyen fél óráig félreteszik. Akkor használhatja.

A pizza titka a sütőben pontosan a tészta. A kitöltés bármely kedvenc hozzávalóként szolgálhat. Szabványos - ez a paradicsomszósz, amelyet a tésztára helyezett el, tetején hús, olajbogyó, zöldség és zöldség. Sajtot rácsozhat a tetejére.

Itt van egy híres olasz pizza Margarita változata:

Paradicsomszósz;
Cseresznye paradicsom körök;
A mozzarella sajt bőségét;
Parmezán - tetszés szerint;
Oregano, zöld bazsalikom.

A tésztát a fentiek szerint megállapított recept mártással, majd - paradicsom, mozzarella, parmezán sajttal, és minden megszórjuk gyógynövények.

Csak egy fűtött kemencében, a pizzát kb. Három percig főzhetik, de egy fehér, forró edényben elég egy perc és fél perc.

Nem szükséges Olaszországba menni, hogy igazi pizzát próbáljon ki egy fa kályhában. Ismerete az előkészítés titkainak, saját kulcsaival hozhatja létre ezt a kulináris remekművet.