Ebéd etikett, szervezet, menü

Ebéd a szabályok szerint

Mi az ebéd?

Az ebédet általában egy étteremben, klubban vagy bisztróban tartják. Rendszerint felkérik munkatársait vagy partnereit. Az ebéd jellege a meghívott emberek státusától és a vétel céljától függ.

A ruha kód mindennapi, amelyben az emberek dolgozni mennek. Ez általában egy öltöny, egy férfi öltönye és egy öltöny, vagy egy ruha egy nő számára.

Az étteremben felmerülő költségeket a meghívó fizet. Ha egy nőt meghívnak egy üzleti ebédre, akkor a hívó minden funkcióját átveszi - az éttermet megválasztja és megrendeli, megterheli a számlát, és megpróbálja a bort.

Az üzleti tevékenység mellett világi ebédek is vannak. Általában nők szervezik őket. A nőket is meghívják, kivéve ha a recepciót hétvégén rendezik. Ebben az esetben a férfiakat ebédre hívják. Egy kis fogadó hostess gondoskodhat otthonról. Ha sok vendéget meghív, ebédet rendeznek egy klubban, szállodában vagy étteremben. A helyszín a meghívott vendégek számának megfelelően történik. Helyezheti őket egy közös asztalra vagy kis egyedi asztalokra.

Az ebédre való felkészülésnél figyelembe kell venni a hostess által vett időt és a háziszemélyzet jelenlétét is.

Ha a férfiak szerepelnek a meghívott férfiak listáján ebédre, az étkezéseknek összhangban kell lenniük a könnyű ebéd menüvel

Ha az ebéd kizárólag a női társadalom számára szól, akkor nem számít, mennyire tápláló az ételeket az asztalhoz. Ebben az esetben a legfontosabb az, hogy tökéletesen felkészültek és ízlésesen díszítettek, mint bármely hivatalos vacsorán.

Ebédre szóló meghívók

A meghívó szövege a következőkre terjedhet ki:

Nagyon remélem, hogy csatlakozhat hozzánk.

Tisztelettel Tatyana (Chernov) ».

Ha dombornyomott betűkkel nyomtatott meghívókat használ, a kártya közepén lévő tetején megadhatja:

"Találkozó Lyubavina Eleonora színésznővel."

Italok ebéd előtt

Ebéd előtt néha koktélokat szolgálnak fel, de ez nem szükséges. Az ebéd előtt elfogyasztott italok némileg eltérnek az ebéd előtt. A recepción jellemzőek egy pohár bor vagy koktél "Bloody Mary". Mint minden más esetben, a szénsavas vizet, a szokásos és az étkezési szódát is fel kell ajánlani a vendégeknek.

Ebédasztal

Ebédhez használjon étkezőasztalt. Számos kártyatáblát összeállíthatsz. Ha a recepció a friss levegőben van elhelyezve, fedezheti az asztalt a kertben.

Az asztalt egy színes kőpadlóval kell lefedni. Különleges esetekben, mielőtt minden vendég elszórta volna egy szalvétát, amely lehet vászon, hímzett, fonott vagy műanyag. A táblázat beállítása ugyanaz, mint a vacsora ideje alatt. A táblát virágokkal, gyertyákkal vagy gyümölcsökkel kell díszíteni.

Ne takarja le az asztalt sima fehér abrosztal, amelyet hivatalos vacsorára használnak.

Meghívás az asztalra ebédre

Egy nagy recepción, amikor minden vendég összegyűjtött és próbálta meg a koktélt, ha felajánlották, a komornyik vagy a szobalány tájékoztatja a szakácsot. Aztán visszatér a szalonba, közeledik a háziasszonyhoz, és csendesen elmondja neki: "Ebédet szolgálnak fel." A szokásos fogadáson a háziasszonynak biztosítania kell, hogy minden készen álljon, majd meghívja a vendégeket az asztalra.

Ha egy tisztelt vendég meghívásra kerül a recepción, a vendéglátónak el kell mennie vele az ebédlőbe. Ezeket a többi vendég követi. A fiatalok szokásos módon haladnak át a vének előtt, és a férfiaknak be kell menniük az ebédlőbe a hölgyekkel, akikkel beszélnek. Ha egy ember jelenleg egyedül van, engednie kell a nőknek.

Miután meghívták az ebédre szóló meghívást, az embernek nem kellene átadnia a kezét egy hölgynek, kivéve, ha idősebb tiszteletbeli vendég. A tulajdonos az asztalhoz vezethet.

Ebédszolgálat

Ha az ebéd hivatalos, a háziasszonynak szüksége van a házi alkalmazottak vagy a speciálisan bérelt pincérek segítségére ebben az esetben. A szolgáltatásnak meg kell egyeznie az ebéd ideje alatt.

A konyhában tányérok vannak. Az asztalokon lévő edényeket csak gyümölcsökkel, édességekkel és diófélékkel tálaljuk fel. A lemezeket minden vendég előtt el kell helyezni. A desszert előtt a saláta lemezeket eltávolítják. Majd tálaljuk a csészealjakat desszerthez és csészékhez az ujjainak öblítéséhez.

Egy 8-12 fős kisfogadáson egy pincérnő képes lesz a vendégeket kiszolgálni, feltéve, hogy az első tányér már az asztalon van. A közelben olyan kártyatáblákat is elhelyezhet, amelyek mindkettőt használják. Így a pincérnő képes lesz megváltoztatni az összes lemezt és szolgálni a következő edényt, így időnként 2 lemezt hoz.

A fő tálakhoz mellékelt ételként csak salátát ajánljuk, így a vendégek szolgáltatása nem igényel túl sok időt.

Az ételeket a bal oldalon szolgálják fel. A salátát apró csészékben vagy tányérokon előre elrendezheti, majd a vendégeket, a többi ételhez hasonlóan, a bal oldalon. Abban az esetben, ha a recepció egyáltalán nem forró, akkor azonnal egy salátát adhat az asztalhoz. A kenyér, a vaj, a jeges víz vagy más italok is előre behelyezhetők az asztalra.

Amikor a desszert befejeződik, a pincérnőnek egy tálca kávét kell elhelyeznie a következő szobában. Mindaddig, amíg a házigazda öntötte az italt, a pincérnőnek meg kell kezdenie a híd vagy más játékasztalok készítését, ha a vendégek játszanak.

Ha az önmegtartóztató vendégeket egy szolga nélkül, kényelmesebb lesz ebédet rendezni a la recepció formájában. Ebben az esetben a tálcákat és edényeket egy nagy ebédlőasztalra kell helyezni. Ha csak egy nőt meghívnak egy ilyen befogadásra, a kezelésnek egyszerűnek, egyszerűnek és egészségesnek kell lennie.

Szerint a japán etikett, a vendég előtt elkezd enni, konzultálnia kell egy kis meghajolt a mester a következő szavakkal: „Ha megengedi, áttérek az étkezés].”

Ha az étvágyat a főétel előtt tervezik, azt a vendégek érkezésének idejére az asztalokra kell helyezni. A vendégek elkezdhetik ebédelni az ételeket, majd ebédelni a főételhez

Ha a ház nem szolgálja a szolgákat, a vendégeknek maguknak kell tenniük a piszkos edényeket a kiszolgáló asztalra, utána pedig továbbhaladhatnak a következő ételhez. Míg a vendégek annyira gondoskodnak magukról, a vendéglátó az újonnan kiadott lemezeket és edényeket a konyhába irányíthatja.

Az ebéd végén (saláta és desszert után) megkérheti a vendégeket, hogy menjenek egy másik szobába, vagy kényelmesebb helyre tehetnek kávét. Ebben az időben a tulajdonos képes lesz eltávolítani a poharakat, berendezéseket és asztalterítőt az asztalról. Ezután elkezdheti a kártyákat.

Ebéd menü

Ebédet a legtöbb étel 2-3 vendég, például választékot kínálnak gyümölcs vagy leves csésze, tojás vagy kagyló, baromfi, hús vagy hal. Ezen kívül a végén saláta és desszert.

Leves ebédet nem szabad önteni a tányérokra, ezért elfogadható, hogy két fogantyúval ellátott leves tálakban szolgál. A leveshez használjon desszertet vagy evőkanálot. Ha a leves hideg, csak a csészéből lehet itatni. Általában csak a feltöltés nélkül felszolgált levesek vagy levesek kerülnek forgalomba. Télen szokásos a húsleves, a teknősbéka leves vagy konzerv, és a nyáron hűtött konzerv vagy leves Madridban. Nagyon meleg időben, vikizsákat főzhet.

Ebédidőben gyakran szolgálnak halakat és tojásokat. Ha a második ételeket, tojásokat vagy csigákat öntöttek, utána menedéket kínálhato zöldségekkel, salátával és desszertekkel. Ajánlatos, hogy legalább egy edény forró legyen az ebédnél, kivételes esemény lehet a recepció egy nagyon forró nyári napon. Bár vannak olyan emberek, akik nem szeretik a hideg ételeket, de a legtöbbet inkább csak. Ezért csak forró levest ajánlhat a vendégeknek, és minden más étel hideg lehet.

Feature ebédet forró sütés - .. muffinok, croissant, leveles tészta, kukorica kenyér, keksz, stb kell szolgálniuk a vendégeket, ha szükséges.

Az olaj legyen az asztalra tányérokon vagy különleges ételeket az étkezés során, mielőtt desszertként szolgálna. Szükség esetén hozzáadódik hozzá. Javasoljuk, hogy a vajat golyók vagy fürtök formájában helyezzük el, a szokásos négyzetek helyett.

A kenyérhez és vajhoz, valamint a sókamrákhoz és a borsmentességhez készült lemezeket vagy csészealjakat a desszert előtt el kell távolítani az asztaltól.

A leggyakoribb desszert ebéd a dinnye, grapefruit vagy gyümölcs keveréket a pohárba, elöntött vagy elárasztott likőr keveréke, fürdött lé, akkor lehet alkalmazni, széles üveg tál nagy élek, ami viszont be van helyezve egy még szélesebb serleget, szár . A két hajó falának helyét zúzott jéggel lehet feltölteni

A desszert széles pohár pezsgővel is szolgálhat, de előzetesen be kell helyezni a hűtőbe.

Italok ebédre

Az ebédhez készült ételek általában bort szolgálnak. Jobb, ha ez egyfajta. Általában ez egy könnyű bor, például a Rajna vagy a Claret. Nyáron hűtött könnyű borral és szódával kezelheti vendégeit.

A recepció második felében mindig jéggel ellátott kávét és teát szolgálnak fel. A teát fel kell önteni a szemüvegre, amelyet apró menta levelei díszítenek. A jéggel ellátott kávét egy tálcánál egy kávéskanálban szolgálják fel, amely cukortartalmú cukrot és tejszínes korsót is tartalmaz. A vendégek kávét öntsenek szemüvegbe, félig tele jéggel, míg a hosszú fogantyúval rendelkező kanalakat használják. Abban az esetben, ha ebédet készít egy svédasztalos, egy teljes vízforralót és egy kávéskannát helyeznek az asztalra a nagy (alap) asztal mellett. Néha tea vagy kávé helyett hűvös, frissítő puncsot szolgál fel úszó narancs és citromdarabokkal. Az edény körül egy lyukasztóval rendezze mentes díszített poharakat. Télen forró teát vagy kávét fogyaszthat. Nyáron, az asztalra rágcsálnivalókkal, még az étkezés megkezdése előtt, egy jeget kell egy kancsóba tenni. Ha az ebéd az asztalnál van, mindegyik készülék előtt egy pohár vizet tehet.

Az oldalon található összes anyag nem reprodukálható vagy használható semmilyen módon, anélkül, hogy aktív linket helyezne el a www.wewomen.info webhely fő oldalára.