Az árutudomány (fajansztermékek) összefoglalója
A kerámiák, hőálló üvegek és porcelánok figyelmeztetést igényelnek, de a biztonsági technika betartása ellenére a szakértők határozottan kijelentik, hogy ez az üvegáru a jövő.
A porcelán és fajansz porcelánárut a két orosz vezető orosz gyártó képviseli:
1) vendéglátóeszközök (30-40%);
2) ételeket a tömeges fogyasztóknak (60-70%).
A közétkeztetési intézmények számára - az iskoláktól az olcsó kávézókig és bároktól - fehér csészeüveget, csillár béléssel ajánlott, az étterem csoportot az "arany" -sorozat fehér ételek képviselik. A választék különféle ételeket, edényeket, salátabordákat, gyümölcsöket, gyümölcstálakat, édességeket, vajasokat, krémeket és még sok mindent tartalmaz. Ebben a tálban van az ár és a minőség optimális paritása. A tömeges fogyasztók számára különféle szolgáltatásokat kínálunk - étkezők, teák, kávé, poharak, csészék és csészealjak, amelyek világosabb, fényes matricával vagy festéssel dekorálódnak. A faience asztali evőeszköze, amelyet például a Konakovo fajansz gyár képez, gazdaságosabb, mert ez majdnem a porcelán költségeinek fele. A porcelán termékekkel ellentétben a fajansz kerámiák még a legvékonyabb rétegekben sem ragyognak.
A fajanszkészletek szûkebbek, mint a porcelán, és két nagy csoport képviseli:
1) Evőeszközök: tányérok, edények, levestárcák, salátatálak, tálak, csészealjak, heringek stb.
2) A tea edények: csészék, mellbimbók, édességet, teáskannák Ez az étel felajánlott dobozos vagy meghatározza a különböző beállításokat, mint az vacsora készletek, tea, tej, salátaöntet, palacsinta, baby készletek.
A fazekasáruk választéka:
11) kávéspár M-0599
15) Tea készlet 20 darab.
16) Tea szolgáltatás 21 darab. (vízforraló - 1 db, cukorka - 1 darab, 175 mm-es kislemez - 6 db, tepár - 6/12 db, raklap - 1 db)
17) Tea készlet 12 db
Tehát leggyakrabban a következő termékek készültek a fajanszból:
- 175 mm átmérőjű kenyér, pirítós, sült termékek;
- snacklemezek (átmérő: 200 mm) hideg előételekhez, valamint salátatálakhoz;
- saláták, savanyúságok, pácok, gomba stb.
- ovális ételek hal és húsételek ételére, a jellied halak számára;
- kerek ételek húsokhoz és zöldségeskarákhoz, kanapéhoz stb.;
- csészealjak hideg mártással és tejföllel;
- húslevesek (350-400 cm3 kapacitással) csészealjak levesekhez, püré levesekhez és finomra apróra vágott húshoz vagy baromfihoz készült levesekhez;
- leves tálak fedéllel;
- étkező lemezek kicsi (átmérő 240 mm) a második tanfolyamok, valamint a podstavochnye a mély lemezek;
- a desszertlemezek kicsiek (200 mm átmérőjűek, eltérnek a snackbárok színesebb mintáján) pudingok, tészták, soufflé és egyéb édes ételek, friss gyümölcsök;
- a desszertlemezek mélyek (átmérő: 200 mm) a gyümölcsökből készült édes levesek és a krémes eper;
- tea csészék (200, 250 cm3 kapacitással) tea, kávé tej, kakaó csészealjakkal;
- hegesztési teáskannák;
- vízforraló vízforralók;
- kávéfőzők fekete kávéhoz;
- Kávéscsészék (legfeljebb 100 cm3 kapacitással) csészealjakkal fekete kávéra és csokoládéra;
- tejjelölők;
- krémesítők;
- rozetták (90 mm átmérő) lekvár, méz, citrom, cukor;
- cukor tál;
- vázák lapos felületen a száron (átmérő 300 mm) kerek sütemények és sütemények számára;
- fűszerek fűszerekhez;
- szalvéta papírtálcákhoz.
A porcelán azonban minőségi tulajdonságai szerint a porcelán kevésbé jó. A porcelán edényeket különleges kegyelem, könnyedség, erõ jellemzi. A porcelán hosszú ideig megtartja a hőt. A porcelán peremén egy könnyű fújás után tiszta, hosszú hangot produkál. A porcelánnal ellentétben, amely a fajanszáruk szélén világos hatást gyakorol, tompán hangzik. A cserépnek kevesebb a mechanikai szilárdsága és hőállósága, mint a porcelán (ha nem veszi figyelembe a finom porcelánt, amely kevésbé tartós, mint a fajansz). Ezenkívül a porcelánáruk csak meleg vízzel moshatók, mert túl forró vízben a máz elpusztítható. Mindazonáltal az elmúlt években egyre növekszik a kereslet a földgyárakra.
Tehát a fajansz egyfajta kerámia, amelynek előállításához tűzálló agyagot, kvarcot és különböző adalékanyagokat használnak. a porcelánnal ellentétben, átlátszatlan, porózus teste van, a törmelék tüzelésének hőmérséklete meghaladja az öntözés hőmérsékletét, finom szemcsés fehér törése van. különbséget tenni a puha és kemény porcelán között.
A fajanszkészletek szûkebbek, mint a porcelán, és két nagy csoport képviseli:
1) Evőeszközök: tányérok, edények, levestárcák, salátatálak, tálak, csészealjak, heringek stb.
2) A tea edények: csészék, mellbimbók, édességet, teáskannák Ez az étel felajánlott dobozos vagy meghatározza a különböző beállításokat, mint az vacsora készletek, tea, tej, salátaöntet, palacsinta, baby készletek.
A fazekasáruk választéka:
A fajansz asztali áruk csoportjában a lemezek és a bögrék készülnek leginkább. A tea készletek gyártása a közelmúltban csökkent, mivel a kereslet egyre csökken.
A használt irodalomjegyzék.
2. Budnikov PP Barzakovskii, VP Glazur. // Kerámia és üveg, 1956, No. 11;
4. Lancere AK szovjet porcelán. A Leningrádi Állami Porcelángyár művészete. M.V. Lomonosov. - L. az RSFSR művésze, 1974.
5. Lukich G. Ye. A kerámiából származó művészeti termékek tervezése (elméleti megalapozása a formálásnak). - M., 1979.
6. Rendelés: 3. S. és I. Moroz: Porcelán és cserép minőségének és működési tulajdonságainak javítása. - M. Light Industry, 1975.
8. Filippov, AV A tömeges ételek művészeti tervezése.-M.-L .: OGIZ, 1982.
Az absztraktok szuper! Szünet, hallgató, itt van egy jó idő: A belépő, aki álmodott orvosi válogatásként, nem ment át a felvételi vizsgákon, és a következő évben álmodni fog, hogy általános lesz. By the way, egy anekdota venni a chatanekdotov.ru