Summit, komló, keserű

Alkalmazás stílusokban: angol El, American El, Stout, Indiai Pale El, Strong El, Amber Lager

Leírás és eredet

A komló csúcstalálkozója egyedülálló változat a teljesen felidézett történelemmel. A csúcstalálkozót az amerikai Dwarf Hop Szövetség adta ki Washington állam Yakima kerületében, és története Nugget komlójával kezdődik. Ezt a következő genealógiai képlet segítségével nyerték:

A csúcs - az első törpe komló eredetileg az Egyesült Államok, és ez az egyetlen alacsonyan növekvő hop a villa Yakima. A csúcstalálkozó kézi összegyűjtést igényel a felszerelés hiánya miatt, és sok munkát igényel, mivel a hozam nagyon magas, 2200-2.700 kg / ha. Ez a fajta fogékony a hamis penészre, tolerálható a lisztharmathoz és a verticilium betegségeihez is. A csúcstalálkozót nagyon jól tartják azáltal, hogy az alfa-sav 85% -át 6 hónapos tárolás után 20 ° C-on tartják. Ez egy új fajta, amely máris vonzza a Brewers figyelmét, de legfőképpen csak az USA-ból.

Agronómia: jó ellenállást mutat a lisztharmat ellen.
Minőség: A Summit ™ elsősorban népszerűsége keserűsége miatt. Fűszeres, földes, citrus illatok, valamint a hagyma / fokhagyma illata.
Lejárat: Közép-késés
Termelékenység: 2500-3100 kg # 92;
Alfa-savak: 16,9-18,5%
Béta-savak: 5,5-6,6%
Alpha / Beta: 2.9
Kogumulon: 27,0-29,0% (% alfa-savak)
Sod-e olajok: 1,6-2,9 (ml olaj / 100 g)
A sajtoló olajok az összes olajmennyiség% -ában vannak kifejezve:
B-pinene 0,3-0,6%
Mirzen 30,0-40,0%
Linalool 0,2-0,4%
Caryophyllene 12,0-16,0%
farnezén <1.0%
Gumulen 18,0-22,0%
Geranium 0,1-0,2%

Tárolás: a savak 85% -át tárolja 6 hónapos tárolás után, 20 g-os hőmérsékleten. Celsius