Solyanka a gombával a télen a legjobb receptek egy fotóval 1
Szoljánka gombával a téli - csak egy szükséges formáját tuskó, amely nem csak jó, hanem azt is, hogy a lehetőséget, hogy készítsen sok más ételek levesek és pörköltek a pitét. Szoljánka - Antik tál orosz nemzeti konyha, és a nevét ez egyaránt vonatkozik a levesek a koncentrált húsleves, amely egyesíti íz két vezető és rasszolnyik és egy tál párolt káposzta hússal, hallal vagy gomba. Egyértelmű, hogy az alapján a gomba kasha - a káposzta és a gombát. de most a receptjei nagyon változatosak, köztük olyanok is, amelyek a télre készülhetnek.
Solyanka gomba a téli receptekhez
Először elmondjuk neked, hogyan készítsünk el egy hodgepodge-t gombával a télen paradicsom vagy paradicsom hozzáadásával. Alkalmas bármilyen paradicsomra: piros, barna, zöld, vagy használhatja paradicsompüré vagy akár mártás készítéséhez. Szükséges termékek:
-friss paradicsom (bármilyen érettségi fokú) 2 kg;
-a gomba friss, jobb erdő, 2 kg;
-fehér káposzta 2 kg;
-0,5 kg hagymát;
-növényi olaj az oltáshoz;
-só ízlés szerint, feketebors borsó és babérlevél;
-ecet étkező 9% (ha a paradicsom éretlen) mintegy fél csésze.
Mossa meg az érett paradicsomot forró vízzel, mártsa be a hideg vizet és hámozza le. Akkor különböző dolgokat tehetsz. Ha van krémes krémet, vágja szeleteket. Ha a paradicsom rendes, és még nagyon érett, akkor őrölje át őket egy húsdarálón vagy daráljon egy keverővel. Zöld és barna paradicsom apróra vágva. A gomba az enyém, mi tiszta és vágott lemezekkel. Bow shinkem félköríveket vagy kockákat, ahogy tetszik. A sárgarépa dörzsölje egy nagy mazsolát. Káposzta aprított szalagokat, és kihagyott egy tálba, sót adva. Először a hagymát és a sárgarépát helyezze elő az üstbe, enyhén áthaladjon, majd az összes többi hozzávalót. A főzés alatt szárítsa meg a fűszert, és add hozzá 40 percig. Ha jobban szereted, adj hozzá friss forró borsot ízlés szerint, és cserélhető száraz borssal. Általában kipróbáljuk a majdnem kész munkadarabot, és állítsuk be az ízt. A felesleges savval hozzáadhat egy kanál más cukrot. Ha tetszik a fűszerek, add hozzá a koriander vagy a komló-suneli. Barna vagy zöld paradicsom használatakor meg kell vinni ecetes asztali ecetet vagy ecet lényegét. A kész hodgepodge sterilizált edényekre van szerelve és feltekercselt.
Solyanka gombával a tél gyorsan elkészül a legegyszerűbb recept alapján. Ősszel, amikor érett káposzta, és az erdő tele van gomba és főzzük ez az étel nem nehéz. Sőt, vadon termő gombák a leginkább releváns ez a recept, mert az üvegházhatású gomba nem teszi lehetővé az ilyen íze. 3 kg gombát (fehér, rókák, osztriga, nyárfa, stb) meg kell tennie villákat káposzta súlya körülbelül 3 kg-os, 1 kg sárgarépa és a hagyma, 2 csésze növényi olaj, 1 csésze cukor, ízlés só, babérlevél, bors, ecetsav esszenciája 2. kanál vagy asztali ecet az üveg közelében. A gombákat tisztítják, közepes méretű szeletekre vágják. Ne feledje, hogy főzés közben a hangerő kb.
A fehér gombák forrás nélkül forognak, a többiet leforrázzuk forró vízbe, és 5-7 percig főzzük, majd visszaadjuk a szűrőanyagra. Vágjuk meg a káposzta tésztát, és gyengén hagyjunk sóval, majd óvatosan tegyük a növényi olajjal. Hagyma apróra vágott.
Sárgarépa lereszeljük, lehet reszelt sárgarépa koreai és passeruem hagymával. Készül zöldségek és gombák hozott egy üst forró olajjal, ha szükséges, adjunk hozzá sót, cukrot (jobb hozzá fél és próbálja), fekete bors, babérlevél. Pároljuk fél óráig. Ecet vagy esszenciát adunk a főtt süteményhez, és összekeverjük az edényt.
Az elő sterilizált edényekben forró munkadarabot rendelünk és lerakott fedéllel forgatjuk. A dobozokat a fedéllel lefelé fordítjuk, lezárjuk, és hagyjuk, amíg teljesen le nem hűl. Télen a hodgepodge-t önálló edényként használhatjuk, amelyhez levesek vagy saláták készíthetők.
Gomba szoljánka ízletes télen kiszerelhetők hozzáadásával paprika. Az adott termékmennyiség elegendő 0,5 kg bors. Azt kell mondanom, hogy a használata előállítására halofiton keveréke lehet vadon termő gombák: nyárfa, tinóru, vaj gomba, mohovichki. Ha van egy kis gomba (ez történik, különösen a déli, az erdő gyűjteni, valamint, ha akár csak néhány olaj hoz), akkor lehet keverni vadon termő gombák és gomba. Különben is, a gomba íze erősebb és kellemesebb lesz.
Vagy használhatsz szárított vagy fagyasztott gombát, ha például az esés száraz volt, nem gombák, és a nyár elején sikerült feltölteni őket. Nos, a fagyasztott minden tiszta, nem kell leolvasztani, csak adj hozzá főzés közben.
Ha száraz gombát szedsz, először áztatni és forralni kell. Áztassa le hideg vagy forró vízben, az áztatás ideje attól függ. Ha forró vizet öntött - 40 perc elég, és ha hideg van - akkor hagyhatja az éjszakát. Reggel, töröld meg a vizet, amelyben a gombákat áztatják, és forraljuk fel őket 30-40 percig. Akkor használhatja a szokásos módon.
És egy másik gomba leves friss méz agarikával. Fél kiló közepes méretűeknek szükségünk lesz:
-2 kg fehér káposzta;
-1 kg bolgár bors;
-0,5 kg hagymát;
-növényi olaj sütéshez;
-zöld petrezselyem és fűszerek (2-3 babérlevél, illatos és fekete fekete bors 4-5 db, 3-4 szegfűszeg);
-ecetes asztal 0,5 üveg vagy egy citromlé.
A kacsaim, tiszta és forraljuk körülbelül 40 percig, majd dobja vissza egy szűrőanyagra. Vágja a káposzta és a paprika szalagot, hagymát - fél gyűrűt. Egy mély tálban, hagyja hagyni, amíg átlátszó, adjunk hozzá a bolgár borsot és a káposzta, pároljuk körülbelül 20 percig, kevergetve. A káposztát sózva dörzsölhetjük az oltás eltt, és főzés közben sót adjunk. Ezután főtt gombákat, fűszereket, zúzott fűszernövényeket és párolt főzni, amíg a káposzta olyan lágy lesz, amennyit csak akar. Végül hozzá kell vinni ecetet vagy citromlevet. Továbbra is bővül a bankok és felbukkan. Ha akarod, akkor sterilizálhatod a dobozokat az edényben egy serpenyőben forró vízzel 10-15 percig, és csak ezt követően feltekerheted.