Recept a pácolt gyömbért
Sushi (vagy ahogy mondják Japánban, sushi) - a hívókártya japán konyha, egy tál szert népszerűségre szerte a világon. Most és a föld Oroszországban - nem egy kulináris egzotikum, hanem divatos világi szenvedély: a föld felkészült az ünnepi asztalra, meglepni a vendégeket, bárok Sushi vált ismert hely egy üzleti ebéd, egy csomó japán éttermek kínálnak sushi szállítás otthon vagy az irodában.
Recept a pácolt gyömbért
* gyömbér gyökér # 151; 250g
rizs ecet # 151; 90 ml
* rózsaszín rizsbor (mirin) # 151; 2 evőkanál
* kedvéért # 151; 2 evőkanál
* cukor # 151; 5 ts
A pácolt gyömbért készítéséhez pár termékre és 3-4 nap türelemre van szükség.
Szóval, mossa meg a gyömbért, héjat és főzzük forró vízben körülbelül 1 percig. Szárítsuk meg a gyömbért. Keverjük össze a mirin, kedvéért és cukorral, forraljuk fel. Kombináljuk az ecetet és a kapott mártással, öntsük őket gyömbérbe, és helyezzük egy pohárba. Zárja le a fedelet, és hagyja marni 3-4 napig. Idõvel halvány rózsaszínû színt kap.
A kész marinált gyömbér hűtőszekrényben egy hónapig tárolható.
jobb, ha már megvásároltam a már marinált türelmet
És először tisztítottam a gyökeret, mint egy fiatal burgonyát, egy kanállal. Aztán a burgonyahéjas vágja a gyökeret kis szirmokká. Tisztították, és a gyökéren keresztül. Ezután csak 3 percig forraljuk fel a vizet. 3 perc után, az összes egyesült, így csak egy pohár „húsleves”, amelyet ezután összekeverjük rizs ecet (fél csésze egy font a gyökér), két evőkanál cukrot. Feltöltött gyömbért és a hűtőszekrénybe tette, amikor lehűlt. Reggel készen álltam. Eleinte valami fájdalmas keménység volt. Vagy nem marináztak, vagy szokásosan. A következő napon lágyabb lett az íze. Most a 3. napon közvetlenül egy kanállal, hogy a fülek nem húzza. Újra kell főzni.
a színhez hozzá lehet adni a cukorrépa-gyümölcslevet, itt vagyok kíváncsi, hogy főzöl a gyömbér, akkor nagyon puha lesz, vagy egy kicsit ropogós? És egy másik kérdés, melyik a szokásos receptekben leírt összetevők közül melyiket gerincből szabadítja fel a keserűség ízéből?