Puree spenót összetétele, előnyös tulajdonságai
A spenót az egyik legegészségesebb zöldség a világon. Ezért nem meglepő, hogy a spenót püré az egészséges táplálkozáshoz kapcsolódott, és szerepel a gyermekek számára javasolt termékek listáján is. Ez a termék gazdag A-vitamin és kalciumforrás - az elemek, amelyek szükségesek a csecsemők egészséges növekedéséhez és fejlődéséhez. A főzés során a pácolt spenót alapja a mártások és krémek leveleinek elkészítéséhez.
Érdekes! A spenóka és termékeinek népszerűsége a gyerekek körében a képregények kiadása, majd a Popeya tengerész kalandjaival kapcsolatos animációs sorozat elősegítette. Ez az aranyos hős rendkívül erős lett, egy konzervdobozban töltött spenótot evett.
származás
A spenót hazája Persia (modern Irán). Európában való megjelenése miatt ez a termék a spanyolországi mór hódítások, valamint a keresztes hadjárók kampányainak köszönhető. Az első, amely értékeli a spanyol spanyol szerzetesek hasznos tulajdonságait, és ez a zöldség elkezdett nőni a kolostor kertjében.
A 16. és 17. században. A spenót számos európai országban népszerű csemege lett: hozzáadták a kenyérhez, a gyümölcsléet ételeket díszítették, és leveses burgonyát készítettek más zöldségek hozzáadásával.
Bébiételként a spenót pürét otthon tartották egészen a 20. század közepéig. Az ipari forradalom jelezte a bébiétel piacának kezdetét, amely a kényelemhez kapcsolódott. A spenót baba püré vezető gyártói a HJ Heinz Company, a Nestle, a Nutricia, az Organix, a Humana stb.
előkészítés
A spenótból készült pürét könnyű elkészíteni otthon. Ehhez fontos néhány tippet követni:
- A purit friss vagy fagyasztott spenótból készíthetjük. A friss spenót kiválasztásakor a sötétzöld színű, lankás levelek előnyben részesítését kell előnyben részesíteni.
- A friss spenót leveleket alaposan meg kell mosni, és papírtörlővel kell szárítani. Ne hagyja a vízben áztatott spenót, mert ez csökkenti a tápláló dolgok mennyiségét a termékben.
- A spenótot forró vízben gőzölni kell a savasság csökkentése érdekében. Ehhez használjon egy szűrőt, a mosott leveleket, majd kb. 1 percig forralva vízbe.
- A gőzölt spenótlemezeket összeolvasztják egy kombájnban vagy keverőben, amíg simák. A termék szükséges konzisztenciájának elérése érdekében kis mennyiségű vizet adnak hozzá.
- A spenót tökéletesen kombinálható sok zöldséggel és más termékekkel. Spenót pürével főzött sárgarépa, burgonya, csirke, hal, rizs felvehető.
Fontos! A legtöbb gyermekorvos ajánlja a spenót pürének bevezetését a 8 hónapnál fiatalabb gyermekek ételeiben, majd csak akkor, ha otthon termesztett spenót használnak.
A friss spenót vitaminokban, ásványi anyagokban és fitonutriensekben gazdag. A burgonyapüré elkészítése során néhányat megsemmisítenek, de ez a termék továbbra is hasznos mikrotápanyagok jó forrása.
Így, egy csésze tört spenót tartalmaz 213 mg A-vitamin, 3 mg pantoténsav, 2,1 mg nikotinsav, 0,1 mg riboflavin, 0,1 mg tiamin, 16,9 mg folsav, 151 mg foszfor, 81 mg kálium, 42 mg kalcium, 19 mg nátrium-, 2,1 mg magnézium, 1,5 mg vas, 30 mg szelén, valamint a kis mennyiségű réz, mangán és más elemeket.
Ez érdekes! Bár a spenót püré tartalmaz vasat és kalciumot, ezek a tápanyagok nem elég jól felszívódnak a szervezetben. Ezt a termék oxalátjai megakadályozzák.
Hasznos tulajdonságok
A spenót pürét segíti:
- a táplálék vitaminokkal és ásványi anyagokkal történő rendszeres feltöltése, a vitaminhiány megelőzése és kezelése;
- növeli a szervezet rezisztenciáját a különböző fertőző betegségekre;
- az erek erősítése;
- a vér tisztítása, a hemoglobin növekedése és a vérszegénység elleni küzdelem;
- az inert és izomszövet fejlesztése és erősítése.
- a látás javítása, számos szem betegség megelőzése;
- a hasnyálmirigy-funkció normalizálása, az emésztés javítása;
- a szénhidrát anyagcserének kialakulása a szervezetben;
- a test tisztítása, mivel enyhe hashajtó hatása van;
- a spenót termékek enyhe nyugtató hatásúak, egészséges alvást és pihenést biztosítanak, segítenek leküzdeni a fáradtságot, és segítenek kezelni az idegrendszer különböző rendellenességeit.
óvintézkedéseket
A spenótpüré előnyei jelentősek, de a használatának néhány jellemzőjét figyelembe kell venni:
- spenót termékek tartalmaznak nagy mennyiségű oxálsav, így visszaélés vezethet a fejlesztés a májbetegség, vesebetegség, epehólyag, és a nyombélben vagy súlyosbíthatja a meglévő betegség felsorolt szervek;
- a nagy mennyiségű spenót püré hozzájárul a vér hígításához, és nem egyeztethető össze bizonyos gyógyszerek, például warfarin bevitelével;
- a spenót termékek növelik az epekövek és a vesekövek kockázatát, mivel nagyszámú oxalátot tartalmaznak;
- a spenót olyan zöldségeket jelent, amelyek felhalmozhatják a peszticideket, mivel növekednek, ami komoly zavarokat okozhat a szervezet működésében.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk
A burgonyapürével való spenót kiválasztásakor kívánatos a természetes körülmények között termesztett zöldségek preferálása. Fontos, hogy a spenót levelek fiatalok és frissek. A spenót régi levelei kevésbé hasznos anyagokat és oxálsavat tartalmaznak. Mossa le a spenót leveleit, mielőtt elkészítené a pürét.
A házi püré a spenóktól nem függ a hosszú távú tárolástól. Sokkal jobb, ha azonnal használják azonnal, amint elkészül. Kereskedelmi bébiételként ezt a terméket a csomagoláson feltüntetett időszak alatt kell tárolni.
Amikor a spenót baba pürét vásárol, fontos figyelembe venni a csomagolás integritását, valamint a termék összetételét. Nem tartalmazhat kémiai festékeket, tartósítószereket vagy egyéb élelmiszer-adalékanyagokat.
Kalória tartalom 16 kcal
A termék energia értéke (a fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):
Fehérjék: 2,0 g. ( ∼ 8 kcal)
Zsírok: 0,1 g. ( ∼ 0,9 kcal)
Szénhidrátok: 2,5 g. ( ∼ 10 kcal)
Az energiaarány (b | x | y): 50% | 5% | 62%