Mustár előnyei és káros hatásai, ellenjavallatok
A mustár egy híres és népszerű fűszer több mint egy évezredig. Összetételének köszönhetően ez a fűszerezés nem csak egy akut mártás és vaj alapja. A mustár gyógyszernek minősül: népi és tudományos gyógynövényként elismert, és különböző célokra használatos.
A mustár egyik legfontosabb tulajdonsága az antimikrobiális, gyulladáscsökkentő hatása. Ez a fűszerezés tisztítja a testet, segít eltávolítani a méreganyagokat és megvédi az emésztőrendszer számos fertőző betegségét.
A mustár sok fehérjét, telítetlen zsírsavat, ásványi anyagokat, illóolajokat, diétás rostokat és vitaminokat tartalmaz.
Kémiai összetételének köszönhetően ez a fűszerezés gyakran a légutak kezelésére szolgál: a mustár segítségével köhögést gyógyíthat, megszabadulhat a bronchitistől.
Jó hatással van az étvágyra, könnyen lebontja a zsírokat, javítja az élelmiszer emésztését. A mustár segítségével aktiválhatja az anyagcserét, normalizálhatja a salivációt. Ezenkívül ez a fűszerezés segít megszabadulni a felesleges zsíroktól, ezért gyakran használják a diétákban a karcsúságért. Alapjai alapján készítsen maszkot a testre, lezárja, ami segíti a zsír eltávolítását a szervezetből.
A mustár egyéb tulajdonságai közé tartozik a hashajtó, a bőre és az antioxidáns hatás. Ez a fűszerezés elengedhetetlen a laryngitishez, a megfázáshoz. A káros koleszterin eltávolítására, a test felmelegedésére és a vérkeringés növelésére szolgál. Súlyos orrfolyás, tüdőgyulladás, neuralgia, reuma, radiculitis, ideggyulladás, köszvény esetén hatékony.
Ezenkívül meg lehet szabadítani bizonyos bőrbetegségeket (például neurodermatitis és pikkelysömör) mustáron keresztül.
Mivel afrodiziákum, ez a fűszer növeli a hatékonyságot, sikeresen alkalmazzák a meddőségben. A mustár hasznos tulajdonságai jótékony hatással vannak az idegrendszer működésére, javítják a memóriát, optimalizálják az agy vérkeringését.
A főzés során ezt a fűszerezést gyakran hústermékekkel szolgálják fel. Ha kenyérsütésben alkalmazza, lágyítja a húst, javítja az íze tulajdonságait, étvágygerjesztő aranykorát ad. A mustárolaj felhasználható liszt termékek készítéséhez, megőrzéséhez. Ezt a fűszerezést a saláta és szósz egyik központi összetevőjeként is használják.
A mustárleveleket erősítik a csontok, az ízületek. Ezért különösen hasznosak az idősek számára. És a nők, akik csecsemőre terveznek, a fűszerezés levelei hasznosak lehetnek a terhesség korai szakaszában és a fogamzás során. A mustárlevél használata segít megelõzni a csecsemõ idegi csõhibáját.
A mustár túlzott használata a száj, a nyelőcső és a hasi nyálkahártya égését okozhatja. Ha ezt a fűszerezést külső használatra használja, akkor égési sérülést és allergiás kiütéseket, bőrirritációt okozhat. Ezért fontos, hogy a mustár mérsékelten alkalmazza a peptikus fekélyeket.
A mustár részeként egy kicsit telített zsír, mérsékelt mennyiségű szénhidrát. Ebben a fűszerezésben nincsenek rákkeltő anyagok, és nincsenek káros anyagok. De ez nem jelenti azt, hogy ez a fűszerezés nagy adagokban fogyasztható. A mustár csak mérsékelt használata hasznos az egészségre.
Kalóriaérték
Ellenjavallatok
Nem szabad beadnia a mustárt a gyomorhurut, a tüdő tuberkulózis, a fekélybetegségek, az enterocolitis okozta betegek étrendjében. Emellett nem szabad enni a fűszerezést gyakori allergiás reakciókkal.
A terhes nők minimális dózisban fogyasztják a mustárt. Nem adhatod ezt az akut fűszert egy csecsemőnek.