Minden az ételekről
Anélkül, hogy lehetetlen elképzelni a konyhát? Természetesen az edények nélkül! Ugyanakkor a minőség és a helyes választás nagy jelentőséggel bír. Egy jó háziasszony tudja, hogy minden főzőberendezést (tűzhely, mikrohullámú sütő, sütő stb.) Egyedi tulajdonságainak megfelelően kell kiválasztani. Ezenkívül az anyag, amelyből az edényeket elkészítik, különböző tulajdonságokkal rendelkezik, ami befolyásolja a főzési folyamatot, valamint az élelmiszer minőségét.
A mikrohullámú sütő fő jellemzője, hogy a mikrohullámok képesek áthatolni a különböző anyagokon. Ezért az edényeket nagyon óvatosan kell kiválasztani. Ideális esetben nem szabad gyakorlatilag megváltoztatnia a hőmérsékletét.
Mikrohullámú sütőhöz ajánlott edények:
Üveg különleges hőálló (legfeljebb 140 ° C-os ellenállással), tűzálló üveg
Üvegkerámia ferrit bevonattal az alján kívül. Ideális húsételek, sütemények, halak, csirke stb. Pörkölésére.
Kerámia, agyag, fajansz. Kissé fűtött és termosztát szerepet játszik. A hölgyek szeretik azt a tényt, hogy az elkészített edény azonnal az asztalra szállítható, átállás nélkül
Porcelán. Kivétel a hőálló porcelán, amelyet mikrohullámú sütőben óvatosan kell használni
Műanyag, csak speciális és hőálló
Figyelj! Edények nélkül ki kell választania egy dekoratív minta, nincs sérülés (eltörhet főzés közben!), Egy kis térfogatú (1-2,5 liter), előnyösen egy sekély, kör alakú, és egyenes falak (így az élelmiszer-főtt könnyebb, gyorsabb és egyenletesebb).
Az indukciós tűzhelyek egyre nagyobb népszerűséget élveznek. A felületük nagyon gyorsan felmelegszik. Ha azonban a lemezen nincs edény, akkor nincs fűtés! Nagyon kényelmes a tűzbiztonság és az energiatakarékosság szempontjából.
Kizárólag egy, az indukciós tűzhelyekhez készült edényeket különös gonddal kell kiválasztani. A fő követelmény: legyen mágneses tulajdonsága, vagyis kissé vonzza a lemezt.
A következő típusú edények alkalmasak:
Rozsdamentes acél mágneses aljjal
Alumínium mágneses aljjal
A vasalatokat általában a sütőben lévő ételek elkészítéséhez használják. Ezenkívül a felületét gyakran speciális bevonattal kezelik, például zománccal, ami stabilabbá és hosszabb élettartamot biztosít. Azonban óvatosan kell kezelni (pl. Nem lehet üres a forró lemezre, dobja le).
A háziasszonyok közül a legnépszerűbb a nem tapadó bevonat (Teflon). Fő előnyei: az élelmiszer nem tapad, vízzel és olajjal lehet főzni.
Lefedettsége lehet:
Acél (a legjobb, de nagyon drága!)
A nem tapadó bevonat szerkezete lehet:
Sima. Előnyös a sima és üvegkerámia lemezekhez
Honeycomb. Tartósabb, biztosítja az edények alapos felmelegítését, az étel gyorsabban készül
A nem tapadós edényeket védeni kell a karcolásoktól és egyéb mechanikai sérüléstől, éles hőmérsékleti leeséstől. Ha követed az összes ajánlást, akár 10 évig is eltarthat.
Természetesen mindent tudni az ételekről, nem igaz. Tegye meg a megfelelő választást az Ön számára a speciális címkék (jelölés) segítségével, amelyeken a gyártók írják le áruik alapvető tulajdonságait, és ahol használhatók.