Key lime pie (lime cake) - recept, fotó, hogyan kell főzni finoman, gyorsan és egyszerűen
Az Android új verziója és a hihetetlenül finom pite lime-iak egyesítik egy közönséges nevét - a legfontosabb mészpást. Ez a torta, vagy inkább egy torta, Floridai állam nemzeti kincstárának számít. Kissé savanyú és édes, tejszínhabbal vagy merengéssel borítva, csak olvad a szádban!
A töltelék előkészítéséhez a következőkre lesz szükség:
Alapul véve:
A Merengu-t az alábbiakból készítik:
Először is elkészítjük a kitöltést, hiszen meg kell állnia. A limes bőrét finomra vágjuk (csak a zöld részre és csak 4 teáskanálra van szükségünk). Ezután húzza ki a lime juice-t (kb. Fél üveg). Amikor a töltelék összes összetevője elkészül, tegye a tojássárgát zedrával, majd öntsön bele sűrített tejet és lime juice-t. Keverjük és helyezzük a tömeget 30 percig szobahőmérsékleten. Ez alatt az idő alatt a töltés kissé sűrűsödik, majd nem tér el a torta felett.
Most alapul tesszük. A sütőt 170 fokosra melegítjük. A cookie-t 4 darabra szedjük és a kombájn tálba dobjuk a késekkel (a keverő nem fog nekünk dolgozni, mert a cookie egy része nem mozog). Kapcsolja be a kombájnot, és homokos morzsába vágja a sütiket. A vajat egy vízfürdőben vagy egy mikrohullámú sütővel olvasztjuk, a májba öntjük és újra daráljuk. Kiszámolták a sütemények ragacsos tömegét, amelyet szétterítettünk egy sütőedénybe. A legjobb, ha üvegszilárdságú, alacsony szélekkel ellátott formát (25 cm átmérőjű).
Sütjük az alapot a sütőben 15 percig 170 fokban.
Amikor az alapot pirítjuk, vegyük ki a sütőből, öntsük a tölteléket, és tegyük vissza 10 percig a sütőbe.
Ebben az időben előkészítjük a meringust (ahelyett, hogy akár tejszínhabot is készíthetünk, de ott vannak mókusok, és szeretjük a meringue pite-t). Fél pohár vizet keverünk keményítővel egy kis serpenyőbe, tüzet rakva, folyamatosan keverjük, forraljuk fel, távolítsuk el a lemeztől és hűtsük le. Kiderül egy átlátszó tömeg, hasonló a ragasztó. Egy külön tálban, a fehérjéket habzó vaníliás cukorral, és fokozatosan hozzáadjuk a közönséges cukrot. Adjuk hozzá a keményítőt, és ismét habverjünk - a hab még ellenállóbbá válik. A merengue-t forró pite-re terjesztjük, és további 15 percet sütünk. Ez idő alatt a fehérje kissé enyhül.
Csak a pite-t hűti le megfelelően (legfőképpen, ha kicsit lehűl, hűtőszekrénybe egy-két órát). Így könnyen kivágható és kitágítható. A torta díszítéséhez a fennmaradó mészhéjat használjuk.
A Key Lime Pie íze nagyon szokatlan, úgy tűnik, hogy savanyú, de ugyanakkor édes, nem zsúfolt, nem nehéz - csak enni, és eszik kávéval vagy teával. Próbálja ki - és a mészkék a legkedveltebb tészta. Bon appetit!