Hogyan tartsuk meg a zöldségeket Legnépszerűbb Receptek

előző ◈ a következő

Hogyan tartsuk meg a zöldségeket Legnépszerűbb Receptek
Tapasztalt szerető biztos, hogy tucatnyi ízletes receptje van a téli üreseknek. De nem bűn, hogy feltöltsük a tudás tartalékait, és tanuljunk valami újat, különösen akkor, amikor a zöldségcsíkokról van szó. Ezek a csodálatos zöldségek jó helyettesítik a ropogós uborka, gomba vagy paradicsom. A cukkini ideális táplálékként szolgál a húsnak, a sovány napokban feltöltheti a táplálékot, és a diéták alatt nem nyújt extra kalóriát. A zöldségek megőrzése azt jelenti, hogy megőrizzék munkájukat a kertben, és őshonos fajtákat adnak.

Zucchini - egy válogatás nélküli növény, nyugodtan sütés, pehely, főzés. De a legjobb, ha a zöldség megtartja minden hasznos tulajdonságát. Nézzük először a legelőnyösebb recepteket, amelyek több vitamint tartanak fenn.

A készítmény sterilezés nélkül

A módszer meglehetősen egyszerű, mivel nem igényel védelmet, időt és hasznos tulajdonságokat takarít meg.

Egy 3 literes edényre kell vinnie:

  • cukkini - másfél kg;
  • néhány gerezd fokhagymát;
  • néhány apró petrezselymet;
  • 3 evőkanál só;
  • 3 evőkanál cukrot;
  • 6 evőkanál ecetet;
  • Lavrushka;
  • édes paprika ízlés szerint.
  1. A zöldségeket alaposan meg kell mosni, 1-1,5 cm vastag szeletekre vágva, és tálba kell tenni. Adjunk hozzá vizet néhány percig a zöldségekhez, 4-5 órán keresztül.
  2. Sterilizáljuk a kívánt dobozok számát.
  3. Cserélje ki a tálat a vízből, nem lesz rá szükség.
  4. Az edény alján fűszereket (babér, petrezselyem, édes paprika és fokhagyma) adunk.
  5. Öblítsük ki a tálcán cukkini szeleteket, töltsük fel az előkevert vizet. Helyezzen egy sterilizált fedelet a tetejére.
  6. Fél óra múlva, amikor a víz lehűlt, öntsük egy serpenyőbe. Add hozzá cukrot és sót (3 evőkanál egyenként). Amikor forrni kezd, ecetet adjon a vízbe.
  7. Töltsük fel a csülöket savanyúsággal, feltekerjük az edényt.
  8. Megfordítjuk lefelé, tedd egy félreeső meleg helyre, és becsukjuk egy sűrű ruhával - többször összehajtogatva takaróval vagy takaróval.
  9. Miután a bank teljesen lehűlt, más munkadarabokra is felviheti.

Fontos! Ebben a receptben is jó használni finoman apróra vágott mentén torma és cseresznye levelek.

A cukkiniban az ideális arány a kálium és a nátrium, ez jó a folyadék egyensúlyának a szervezetben, és segíti a toxinok jobb izolálását.

Saláta "éles nyelv"

  • 3 kg friss squash;
  • 5 édes paprika;
  • másfél kilogramm paradicsomot (a fajta nem számít);
  • 3-5 fokhagymás szegfűszeg;
  • egy kanál növényi olaj;
  • egy pohár cukrot;
  • 1 evőkanál só;
  • egy pohár ecetet 6%.

Az előkészítés módja

  1. A paradicsomot és a borsot daraboljuk a keverővel, öntsük az így kapott folyadékot egy serpenyőbe, és várjuk, hogy forraljuk. Ha nincs keverőgép, akkor görgessen a húsdarálón.
  2. Sterilizálja a szükséges kannák és fedelek számát.
  3. Mossa meg a zöldségeket, húzza le a bőröket és a magokat (ez kényelmes egy kanállal), csíkokra vágva.
  4. Eközben a paradicsom és a paprika tömege sót, cukrot, növényi olajat és aprított cukkinira helyezi. Tartsa tűzön 30 percig, kevergetve, hogy ne égjen.
  5. Ha több percig lesz készen, add hozzá a finomra vágott fokhagymát és ecetet.
  6. Öntsük a sterilizált edényekbe a kapott saláta, feltekerjük a fedelet.
  7. Fordítsa el az edényeket és meleg helyre tegye őket, amíg teljesen le nem hűlnek.

Recept rántott cukkini számára

Az elkészítés nagyon kevés időt vesz igénybe, de az íze egyszerűen felejthetetlen lesz.

  • cukkini - 3 kg;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 4 evőkanál cukrot;
  • paradicsom - 2 kg;
  • ecet 6% - 150 ml;
  • só 2 evőkanál;
  • egy kanál növényi olaj (lehet és több, nézd meg, hogy ízlés szerint);
  • egy kanál szárított chili bors (ha nem, vegye fel a szemet egy fekete vagy keverék illatos paprika).

Squash Adzhika

Kiváló recept a diétás fűszeres ételek rajongóinak.

  • Cukkini - 3 kg;
  • 0,5 kg sárgarépa;
  • másfél kilogramm paradicsomot;
  • 0,5 kg bolgár bors;
  • egy jó maroknyi fokhagymát;
  • 250 ml növényi olaj;
  • fél csésze cukrot;
  • só 50 g;
  • 3 kanál 6% -os ecet;
  • borsóbors vagy illatos, ízlés szerint.
  1. Mossa ki a zöldségeket. Húzza meg és rázza fel keverővel vagy húsdarálóval.
  2. Öntsük az így kapott folyékony keveréket egy serpenyőbe, várjunk a forrásra, adjunk hozzá növényi olajat. Főzzük 40 percig.
  3. Ugyanakkor sterilizáljuk az üvegeket és a fedőt.
  4. Öntsünk sót és cukrot egy serpenyőbe, óvatosan öntsük az ecetet, és tegyük a fokhagymát. Hagyjuk forralni további 5 percig.
  5. Adzhikát öntöttük a párolt edényekre, spin. Kapcsolja be a salátákat, és készítsen egy félreeső meleg helyen.

megfagyott

Freeze minden zöldség - nagyon modern módon, ha nincs ideje hosszú ideig piszmogj a tűzhely, akkor vágott szelet zöldség vagy gyümölcs, és tegye be várakozás hosszú tél. Ráadásul egészséges és biztonságos tulajdonságok és vitaminok maradnak.

Mossuk cukkini, vágja a test mentén növény szeleteket 1-2 cm vastag. Fry mindkét oldalon, anélkül, hogy az olajat egy serpenyőben tapadásmentes bevonattal. Várja meg, amíg azok nem hűltek le egy kicsit, vagy távolítsa el erre a célra a fagyasztóban a „kihajtott” - Spread egy tepsibe, vagy a fórumon. Miután a cukkini egy kicsit megfagyott, öntsük a tányérokat egy zsákba vagy tegyük őket óvatosan egy edénybe.

Kapunk egy nagyon finom és eredeti tál cukkini, ha a kiolvasztás után öntsünk olívaolajat és dörzsölje fokhagymával, fűszerekkel.

Zucchini - könnyen asszimilálható termék, pozitív hatással van a gyomor-bélrendszer működésére és javítja a bőr állapotát. Ebben a receptben nincs olyan pörkölt olaj, amely megkönnyíti a szigorú diéták szedését.

  1. Mossa meg a narancsot és a cukkiniet.
  2. Hagyja le a magokból a cukkit (kényelmesen kanállal), vágja le a bőrt. Vágjon apró szeletekre (1 cm vastag vagy enyhén kisebb).
  3. Vágja a gyümölcsöt a bőrrel együtt apró darabokra.
  4. Keverjük össze mindkét összetevőt egy serpenyőben, adjunk hozzá cukrot és vizet.
  5. Tegye a cukkini a tűzbe, forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt és főzzük, amíg a darabok átlátszóvá válnak. Körülbelül egy negyedóra vagy egy kicsit több.
  6. Miközben az émeket főzzük, sterilítsük az edényeket és a fedőt.
  7. Tedd a narancsot a cukkinira, és főzz egy negyed órát.
  8. Forró massza öntse a steril edényekbe, tekerje őket a fedelekbe, és tegye hővé.

Az ízletes növény kalóriatartalma mindössze 24 kcal / 100 gramm termék, ne féljen extra fontot szerezni. De a táplálkozási tulajdonságok közel állnak az uborka és a levélaláta.

"Torma"

  1. 5 kiló squash.
  2. Marinád a következő összetevőkből:
  • 150 g cukrot;
  • 100 g sót.

Felkészülés egy liter és fél.

Spice: egy liter kell egy babérlevelet, fokhagymát fej, borsó szegfűbors két borsó fekete bors, torma levelek és fekete ribizli íz, egy szelet chili paprika, vagy más forró paprika.

  1. Mossa meg a cukkit, nagy darabokra vágva.
  2. Sterilizálja az edényeket és sapkákat.
  3. Hajtsa be a zöldségeket a tégelyekben, tegyen fűszereket nekik.
  4. Töltse fel a zöldségeket a fenti összetevőkből készült pácéval.
  5. Sterilizáljuk a dobozokat, figyelembe véve a térfogatukat (liter - 10 perc, 3 liter - 20).
  6. Zárja le alaposan a tégelyeket, fordítsa át őket, és meleg helyre tegye őket, amíg teljesen le nem hűlnek.

Hazánkban, cukkini terményben gazdag, több száz különböző receptet kap minden ízlésért. Pörkölt, pácolt, konzerv, pácolt, párolt, körettel és salátával, még leveseknél is. Ne felejtsd el a cukkini finom kaviárt. Különböző hihetetlen desszertek és dzsemek - nem hiábavalóan feltalálta és belépett a kulináris szakembereink életébe.

Ezek az étvágygerjesztõ növények olyan ízlés szerint főzhetnek, mint az ananászok és az uborka főzésének módja. Édes és sós, egy közös tulajdonsággal rendelkeznek: használják. Ne felejtsd el, amikor a családodat az előkészületekkel kezeled.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő