Esküvői torta rózsával
Elena Malygina
Esküvői torta rózsával
Megmondom, hogyan készítsek esküvői torta vagy csak egy születésnapi torta rózsával.
Szükségünk lesz: 2 kör alakú keksz, 4 cm magas és különböző átmérőjű, 27 cm átmérőjű, a másik 18 cm-es átmérőjű.
Egy keksz esetében:
3 tojást
1/2 csésze cukrot
3/4 csésze lisztet
Dekorációs krém:
200 g olaj
0,5 csésze sűrített tej
Beat, amíg a tömeg sűrű.
Krém a rétegek összekapcsolásához:
200 g tejföl
1/2 tbsp. cukor
szárított sárgabarack (lehet prúzni)
marshmallow, meringue, barackhagyma, mazsola, mák stb.
Tejszínhab:
2 csésze tejszín zsírtartalma legalább 30%, 1 evőkanál. cukorpor, 1 tk. keményítő.
A krém esetében minden hidegnek kell lennie: a krémnek legalább egy napot kell hagynia a hűtőszekrényben, az edényeket és a keverőt jeges vízzel kell hűteni.
Az edényekben öntünk krém, kiütés por és keményítő. Be kell keverni a keverőt 10 percig. A krémnek meg kell tartania az alakot - így a keverőt kivették, így minden csíknak és cseppecskének és "kürtöknek" meg kell maradnia. Ha a keverőt eltávolították, és mindent leesett, akkor ismét habverjen.
Először sütjük a kekszet.
A mókusokat elválasztják a sárgadinnyőktől, és a cukor felét megverik, a fennmaradó féllel sárgadinnyékkel fehér állapotba dörzsöljük. Ezután a fehérjéket és a sárgadarabokat óvatosan és jól keverjük össze. Fokozatosan vezessenek be szitált lisztet. Keverjük össze jól. Vanillint vagy kakaót adhat. A tálca papírt és olajjal van kenve - így könnyebb lesz egy keksz. Bake t = 180 fok 40 percig, amíg aranybarna, és általában azt egyezik ellenőrizze, azt átszúrja keksz a mérkőzés, ha a tésztát tapad az ujjait - még a sütő.
A szivacsos süteménynek le kell hűlnie (csak ne tegye az ablakon, vagy üljön le), én általában szivacsos sütni esténként, és reggel együtt dolgozom vele.
A kokszból kivágott kekszek (ha vannak ilyenek) és félbe vágva, 4 körből állnak, mindegyikből kettő.
Először tesz egy nagy kört, akkor keni a krémet a tejszínt, tedd a tetejére gyümölcs konzerv (ők meg kell bizonyosodni arról, hogy a csatorna), a felső lehet mást tenni (mályvacukrot, habcsók és meghintjük mákkal), majd öntsük hozzá a tejfölt.
Kenje meg a tortát vajkrémmel (vagy csokoládé paszta), felülről tegyen egy kisebb átmérőjű süteményt, és tegye ugyanazt, mint egy nagy torta.
Minden, az alapítvány készen áll. Most fedjük le az egész süteményt tejszínhabbal, és simítsuk meg. Az igazítási folyamat nagyon sokáig tarthat. Használhat széles kést vagy egy papírszalagot, akinek kényelmesebb lesz.
Amikor minden kiegyenlített, akkor folytathatja a torta díszítését.
A dekorációhoz zsírálló papír, olló és rózsaszín fúvóka szükséges. A képen aláírták, melyik fúvóka a rózsákra.
Dobjuk a borítékot a papírból, és töltsük fel krémet. Ez sokkal kényelmesebb használni, papír, vagy ruhával borítékot, mint a fecskendő, amikor nyomja a tejszín, a kéz úgy érzi, a nyomóerő, és minden elveszett érzékenység a fecskendőben. Kicsit vágtuk le a sarkot, úgyhogy a krém kijön a szükséges vastagságból, és elkezdünk rajzolni egy koszorút a tortán.
Garland egyszerűen rajzolódik: apró cseppecskéket kell készítenie, majd a garland úgy fog kinézni, mint egy lánc. A garzok pontosabb elrendezéséhez lehetséges, hogy a tortán egy krémet kést vágjunk.
Rajzolj a füzére a felső és az alsó zsinórra. Kétragondot készítettem, olyan aranyos. Találkozásánál a hullámok a fúvóka „csillag” Csináltam egy nagy cseppeket, így járnak el: egy borítékot tele a tálca aljára a mi csepp, szorította a kis krém, mintha így egy pontot, majd fogta fel.
Az alsó végén és az alsó torta tetején a fúvóka "csillaga" segítségével átmegyünk a hullámos szalagon - egyszerűen kivesszük a krémet, felemeljük és enyhítjük a borítékot.
A tetejét gyönyörűen díszítjük, mint a piszkos mancsok, így az ilyen cseppeket, az egyiket, a másikat lefelé.
Rozetta.
Olajkrémet készítünk, amelynek felét vörösre festettük. Borítékot készítünk, levágjuk a sarokrészt, helyezzük be a fúvókát és töltsük fel a borítékot krémmel. Rózsákra van szükségünk egy ceruzára. És először, a ceruza csúcsán egy rügyet készítünk, vagyis finoman és apró mozdulatokkal a krém csíkjait a ceruzára préseljük.
Ezt követően, akkor tegye a szirmok, ott kell egyszerre szorítani krémet, és forgassa a ceruzát, és tartsa szemmel krém, amely simán ment, és a lap nem fog ragaszkodni a tetején a szomszédos lebeny. Vagyis az alsónak ragaszkodnia kell, de a csúcs - kiugrik.
Miután rózsát készített a ceruzára, óvatosan eltávolítjuk az ollót, és a tortán ülünk, a rózsa készen áll.
Aztán ráncsokat készítünk, egy boríték és egy fúvóka "rózsa" segítségével is, csak ceruza nélkül, közvetlenül a tortára húzzuk ...
Süteményünk oldalai ezüstgolyókkal díszíthetőek.
A fennmaradó fehér olaj krém zöld színű, egy borítékot készítünk fúvóka nélkül, töltsük fel krémmel. Vágjon egy kis sarkot, és csináljon sepals és gallyak.
A boríték sarkait levágjuk az "A" betűvel, és levágjuk a leveleket. A levelek így készülnek: a krém és ugyanakkor a boríték szorítása, mint a krémbe merülve, a levelekre jellemző csíkok kapnak.
Nos, ez minden, a tortánk készen áll!
Köszönöm a Ulyana (Vini) mesterkurzusának elkészítéséhez nyújtott segítséget, a fényképeket ő készítette.
Ossza meg ezt az anyagot