Recept házi eper bor
Eper bor finom csokor friss bogyós gyümölcs, egy gazdag vöröses - gesztenyebarna árnyalat. Főtt magad eper bor otthon lesz egy dísz bármilyen ünnepet. Néhány pillanatig a főzés bor. Strawberry gyümölcslé így nagyon rossz, ezért minden olyan recept szükséges cukor és víz. Tovább árnyalatot - elsősorban a gyümölcs borok gyümölcs mosás nem szükséges, hogy tartja őket vad élesztő, de meg kell mosni a szamóca, különben nem fog bemutatni kellemetlen földes íz a borban. Az itt használt mazsola kovász élesztő.
A klasszikus recept eper bor
- Friss gyümölcsök eper - 5 kg;
- Cukor - 3 kg;
- Víz - 5 liter;
- Mazsola - 100g.
- Friss bogyók tiszta fű, távolítsa el a száron. Eper alaposan leöblítjük meleg vízzel. További gyümölcs összetörni fa sodrófa, vagy a kezét, amíg homogén pasztát nem kapunk.
- Egy serpenyőbe melegítsük a vizet, hogy a hőmérséklet 30 fok, adjunk hozzá 1,5 kg cukor, keverjük, amíg teljes oldódás.
- Egy tiszta üveg hozott eper püré, öntsünk cukorszirupot és hozzáadjuk a szárított mazsola. Fontos, hogy a hajó néhány helyet hab képződik az erjesztés során.
- Palack nyakát borító két réteg gézen, és tegyük a hő 4-6 napig. Wort 1-2 alkalommal a nap folyamán kell keverni és egy öblítő habot kalapot a lé, hogy elkerüljék savanyító. Az első napon kezdődik az erjedési folyamatot.
- Végén a 5-6 nap kell átszűrjük egy finom szitán, vagy cheesecloth, elválasztó a lé a törkölyt.
- A szűrt levet lecsapolt fermentáció, adjunk hozzá 750 g cukrot, jól keverjük össze. Kapacitás leállt, hogy egy vízzár vagy egyszerű orvosi gumikesztyű, amelyben a felszúró tű egyik ujját. Az erjesztés során növeli a hangerőt a hab, így érdemes megjegyezni a szabad hely a tartályba.
- Tedd a fermentációs kapacitása a hő egy sötét helyen. Öt nap után, hogy 350 gramm cukor. Ezt az alábbiak szerint: egyesítése 200-250 ml sörcefrét hozzáadjuk a cukrot, keverés, hogy teljesen feloldódjon, a szirup öntjük az erjedő bor. Még öt nap után, hogy a maradék cukrot (400g) a fenti technológia.
- Fermentációs kell eljárni szobahőmérsékleten és tart 30-50 nap. Ez után az idő, a bor derítjük részben kicsapódik az alsó, leállítja a szén-dioxid képződéséhez, vízzár „néma”.
- Fiatal eper bor finoman lefolyni egy vékony cső nem ér hozzá a pellet. Próbálja cukor édesíti ha szükséges, akkor adjunk hozzá a vodkát mértéke 2-15% a bor. Dúsított bort képes tárolni hosszabb, de gyengébb az íz.
- Öntsük eper fiatal bor a palackban öregedés, a nyak, úgy, hogy kevesebb volt, mint a levegő a tartályba. A palackot helyezünk a hűvös szobában pincében vagy pince hőmérsékleten 7-15 ° C-on Érlelés tart legalább két hónapig, előnyösen 3-4 hónap. Minél hosszabb a záridő, a testes íz és illat bort. Az érlelés során minden 20-30 nap kell, hogy öntse le a bort, ömlött az üledék. Prescription kapott bor erőssége 10-11%, a kiindulási illatanyag. Ez a bor tárolható hűvös helyen két évig.
Édes dúsított házi bor friss eperrel
- Földieper - 1 kg.
- Cukor - 1 kg.
- Vodka vagy sört - 0,5 liter.
- Víz - 0,5 liter.
- Megismételve friss bogyós, tisztítani a törmeléket és szárak, mossuk folyó víz, telepedni egy szitán hogy a vizet elvezessék.
- A gyümölcsök a kezét nyúlik belőle pürét, akkor jobb, ha erre aprítani. Eper tömege helyezni a pot hozzá cukrot, adjunk hozzá vizet előmelegített 70 ° C-on Keverjük jól össze, fedjük le a tálat cheesecloth és tedd be a hő 5-6 napig.
- Ezután meg kell szűrni egy-két réteg gézen, öntsük vodka a recept, akkor egy jól finomított vodka, keverjük, és öntsük egy üvegbe.
- Üveg bort hozott érlelni, hűvös helyen 1-2 hétig. A recept szerint kiderül egy nagy ital eper ízű, egy erőd 25-30 fok.
Recept bort a eper lekvár
A háztartási minden évben megmaradt készletek lekvárt, ahonnan lehet, hogy a legjobb borokat. A recept nagyon egyszerű és ismételd meg otthon nem lesz semmilyen nehézséget.
- Strawberry Jam - 1 L;
- Víz - 1 liter;
- Mazsola - 100g.
- Régi lekvár váltani egy tiszta edénybe. Adjunk hozzá mazsolát ostuzhennoy öntsük a forralt vizet szobahőmérsékleten. Az elegyet alaposan.
- Jar kupakkal és hagyja el a szoba szobahőmérsékleten a fermentációs, amely tart 10-14 nap. eper ezúttal úszó folyadék leeresztő át finom szitán.
- Drain feszült cefre egy tiszta edénybe, telepíteni vízzárat és távolítsa el a tartályt a sötét helyen 30-50 nap.
- A fermentáció végén a bor derítjük, kicsapjuk, a szén-dioxid-fejlődés megszűnik. Bor elkülönül az iszap egy szifonon keresztül, és öntsük alkalmas palackok. Palack bor állni 40-60 napig hűvös pincében. Az eredmény egy könnyű eper bor ereje mintegy 10-11 fok.
Recept bor eper kompóttal
Egyszerű recept bor otthon a régi kompót, ami képes minden nő.
- Kompót lecsepegtetett 10 literes üvegben, adjunk hozzá cukrot és a rizs. Alaposan keverjük a tartalmát.
- Tedd egy korsó hidraulikus zár, vagy hogy ki a kesztyűt. Helyezzük az üveget egy sötét helyen egy hónapig.
- A fermentáció végén a bor elvezetve az üledék, törzs és öntsük palackok.
- Távolítsuk el a palack érlelés a pincében 2-3 hónap. A bor kész ízű.