Értékes kernelek
Az ősz az idő mindenféle készlethez a télen. A zöldségek és a fagyasztott bogyók mellett számos betakarítás és mogyoró. A fenyőmagok magjai, mint Puskin "tiszta smaragd", mert hasznos tulajdonságaiban és tápanyagaiban a cédrát "szibériai aranynak" nevezték el. Naponta csak néhány mag fog védelmet nyújtani a megfázás ellen, energiát ad és energiát ad.
A fenyőmagok gazdag vitaminokkal és hasznos mikroelemekkel rendelkeznek. A foszfor előnyös hatással van a fogakra, és erősíti a csontszövetet. A jód normalizálja a pajzsmirigy működését. A cink csökkenti a cukorkák iránti vágyakat és javítja a szívizom állapotát.
Kivágás egy szúrással
A 57 éves Gennady Yashchuk egész életében fenyőmagokat gyűjt, és ismeri az extrakció és feldolgozás minden módját.
A cédrus erdők fő területei a mai napig a Tyumen, Tomsk, Irkutsk és a Krasznojarszki Területen helyezkednek el.
Válasszon a piacon
Leggyakrabban ezek a fenyőmagok ételként használatosak, mivel nagyon drágák. A tisztított magok átlagos kilogrammja 1200 rubel. A piacokon vásárolt dió gyakran a fényben van, ezért nem szabad. Az ilyen nukleolusok rancidok és penészesek lesznek. A hámozott fenyőmagokat csak átlátszatlan edényekbe kell csomagolni, mert mivel világítanak, gyorsan elkezdenek romlani.
- Régi és elkényeztetett hámozott fenyőmagvak a végeken sötét pontok vannak.
- Ha úgy döntesz a héjban, akkor nézd meg, hogy a diófélékben nincsenek szemetet, maradványok maradványait és így tovább. Ez a szemét nagyon gyorsan elárasztja magát, ugyanakkor elrontja és megrágja.
- Az anyacsavar héjján sötét pont legyen - ez azt jelzi, hogy a csavar nem üres. Ha a héj pont nélkül, érintéssel, túl sötét - ilyen rossz anya.
Helyes tárolás
Az anyák otthoni tárolásához száraz pince vagy pince alkalmas. Egy városi lakásban ilyen célra hűtőszekrény vagy hűvös kamra használható.
- Nem tisztított diófélék: először tisztítják, szárítják vagy kalcinálják, vászonzsákokban vagy tartályokban, lehetőleg üvegedényekben. Hűvös helyen helyeztük el. Tartsa ebben a formában 5 hónapig.
- A tisztított dió mézzel megőrizhető, ezzel növelve a tárolási előéletét.
- A cukorral vagy szirup hozzáadásával előállított kernelek nem tárolhatók tárolás alatt - azokat a lehető leghamarabb el kell fogyasztani.
- A szakértők nem javasolják a sült fenyőmagok tárolását. A sütés közben az olajtartalom miatt gyorsabban romlik a szárított.
A mag megpirításakor cédrusfa kivonásra kerül, fotó: pixabay.com
Elismerjük a serpenyőben
A közelmúltban a háziasszony szakácsa elkezdte széles körben használni ezt a terméket. Ha a nucleoli-t megengedik egy serpenyőben, cédrusolajat bocsátanak ki, az íz egyre fényesebbé válik, és az edény ízlése kifejezőbb. Az egyik leghíresebb fenyőmaggal rendelkező étel az olasz "pesto" szósz. Az olaszországi előkészítéséhez pinioli - fenyőmagot, szibériai cédrus rokonait használják.
„Azt javasoljuk, hogy rendszeresen szerepeljenek a diéta fenyőmagot, hogy egy napi mértéke a sok tápanyagot, aminosavak és vitaminok, - mondja a dietetikus Larissa Shenberger Cseljabinszk központjában. "De ha anyát használsz, ne felejtsd el, hogy magas kalóriatartalmúak." Száz gramm nucleoli körülbelül 673 kalóriát tartalmaz. "
A Pesto szósz receptje
Összetevők: olívaolaj (is lehetséges, hogy növényi olaj) - 200 ml, bazsalikom - egy sugárzó (nagy), parmesan sajt (ez lehet használni bármilyen kemény sajtot) - 100 c, fokhagyma - 2 gerezd, fenyőmag (5 st.lozhek) sót.
Recept főzéshez: kezdetben csiszolja a bazsalikomot, a diót és a sajtot egészen simára. Ez a legjobb a keverőben. Ezután nyomja meg a fokhagymát fokhagymával, és adjunk hozzá a korábban elkészített keverékhez. Sóval. Hozzáadhat néhány menta leveleit, amelyek pikáns ízeket adnak a mártásnak.