Elf Ribs
A jávoradrágot zöldségekkel készítheti. Ehhez szükség lesz egy kilogramm jávorszarvas borda, két sárgarépa, hagyma három, kettő paprika, három ága rozmaring, kétszáz ml vörös bor, öt babérlevelet, egy csipet fekete bors és só. Először is, áztassa az alga bordákat négy órán át tiszta vízben. Ugyanakkor minden órában a régi vizet lecsöpögtetik és tiszta új vizet töltenek. Készítsünk egy marinát az elk bordákra. A keverőben balzsamos ecetet, fokhagymát, hagymát, növényi olajat, asztali sót és az egész keveréket összetörtünk. Négy óra hosszat áztatjuk a jávorszarvas széleit, majd elkészítjük őket az elkészített marinádba, és tizenöt órára elküldjük a hűtőszekrénybe. Két sárgarépát tisztítanak, mosnak és körökbe vágják. Hagyjuk a három izzót a héjakból, és gyűrűkké vágjuk. Két bolgár paprikát mossunk, magot eltávolítunk magokkal és gyűrűkkel vágjuk. Tizenöt óra múlva a jávorszarvas bordáit pácoltuk, kivesszük őket a hűtőből, és tisztítjuk őket a pácból. Egy serpenyőben fel a fele kerámia apróra vágott zöldségeket, tedd pácolt elk bordák, és a bordák teszi közzé a másik fele a zöldségek. A zöldség felső rétegében három rozmaring és kétszáz milliliter vörösbor került. Egy kerámia edényt az alma és a zöldségek bordáihoz küldünk egy előmelegített, hatfokos sütőben. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a serpenyőt két órán át, hogy lehűljön. Hűtött őzbordákat zöldségekkel, amelyeket a sütőből vegyünk, átjutunk a tányérról a tányérra, és tálaljuk az asztalon. Bon appetit!
