Élelmiszer-adalékanyagok, mint lehetséges szennyező anyagok - stadopedia
A táplálékkiegészítők olyan anyagok vagy olyan anyagok csoportja, amelyek nem alapvető élelmiszertermékek, és amelyeket kifejezetten hozzáadnak a termékekhez.
A szintetikus élelmiszer-adalékanyagok jelentős része általában toxikus, ezért tilos felhasználni. Ezenkívül különös figyelmet szentelnek az élelmiszer-adalékanyagok kontaminációjával együtt egyidejűleg mérgező anyagokkal.
Az élelmiszer-adalékanyagok olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek:
· A termékek (festékek, öngyújtók, sűrítőanyagok, kötőanyagok stb.) Megjelenésének javítása;
· Termékek, amelyek meghosszabbítják a termékek eltarthatóságát (tartósítószerek, inhibitorok, antioxidánsok, szinergikus anyagok);
A termékek (felületaktív anyagok) fizikai tulajdonságainak megváltoztatása;
· Az íze és aromája javítása (aromás, savanyító anyagok, savak, szacharinok stb.);
· A termékek (mikro- és makroelemek, vitaminok, biológiailag aktív anyagok) tápértékének növelése.
A KHARCHEV TERMÉKEK ÉS ITALOK HOZZÁFÉRÉSÉRE VONATKOZÓ KIEGÉSZÍTŐ IRÁNYELVEK:
· A terméket vagy italt a lakosság jelentős része (vagy az egyes régiók lakossága) alapján kell kiszámítani;
· Az élelmiszereknek vagy italoknak ellen kell állniuk a fogyasztásra és a megőrzésre;
· A tápanyagok hozzáadása a termékhez nem okozhat egyensúlytalanságot pótolhatatlan anyagokban;
· Ha túlzott mennyiségű terméket fogyasztanak, toxikológiai biztonságot kell biztosítani;
· Az adalékokkal dúsított termék költsége az előrelátható fogyasztó számára intelligens határokon belül lehet.