Csomagolás félkész termékekhez
A félkész termékek csomagolásának kiválasztása. 2. rész
Korábban a barrier filmeket vagy zsákokat baromfihús vagy nagy húsdarabok csomagolására használták.
A madárváz tetoválásának legeldugottabb módja, amely mindenki számára ismert - a csomagolás egy kis nyomású polietilén zsákban történik. Egy ilyen csomagot még mindig a raktárak polcain találhatunk. A csirkék csomagolása kézzel történik. Ezután a csomagot egy kötéssel rögzítik vagy lezárják. Kétségtelen, hogy ez a faj sokkal gazdaságosabb. De számos hátránya van:
1) vonzó megjelenés; 2) alacsony higiénia; 3) rövid eltarthatósági idő.
A kisméretű fagyasztott termékek, például: pelmeni, vareniki, rögök, zöldségfélék félkész gyártói számára a gyártók a nyomdagépeket választják nyomtatással.
Polietilén többrétegű PE fóliákat vagy laminált fóliákat is használnak.
A nagy húsdarabok, halak vagy baromfi könnyebb csomagolni a filmben, mivel nincs korlátozás a csomagolandó darab méretére. A hús nem szükséges fagyasztani, mert a csomagolás előtt a filmet sterilizálják. Tipikusan a film vákuumtechnikával van csomagolva. Az ilyen zsákok hússal kényelmesen tárolhatók és szállíthatók. A hús csomagolására szolgáló film kiválasztása megakadályozza a poliolefin vagy a polietilén fólia kiválasztását, mivel biztonságban vannak. A polipropilén film jól fagyasztja a fagyasztást, és a polietilén fólia nagy szilárdsággal bír.
A polietilén fóliát függőleges csomagolóeszközökön használják. A fólia hegesztését forró levegővel, impulzusos vagy állandó fűtőelemekkel végezzük. Laminálással vagy polipropilén fóliával ellátott fóliákat horizontális és függőleges csomagológépeken használnak impulzív vagy állandó fűtéssel.
A félkész termékek csomagolásának másik módja a vákuumos zsák a sütéshez. A csomagolás filmréteg vastagsága 60, 100, 120, 150 mikron. A vákuumcsomag univerzális, növényi pörköltek, hal, baromfi vagy hús csomagolására használható. A csomag azonnali sütéséhez a terméket pácban csomagolják. A fogyasztó csak vásárolhat, hozhat otthonra és tegye a sütőbe főzésre. Ennek a csomagnak az előnye a magas gátló tulajdonság, a magas hőmérsékletnek (180 fokig) szembeni ellenállása.
A zsugorodó fóliát habosított polisztirol szubsztrátummal együtt használják. Lehetővé teszi, hogy minőségi mutatót mutasson a raktárak polcain.
Ezt a filmet hagyományosan habosított polisztirol szubsztrátumokkal együtt használják. A terméket hőzsugorodás technológiával csomagolják. Ugyanakkor a filmnek légáteresztő tulajdonságai vannak, és rendelkezik egy antifág adalékkal, amely nem teszi lehetővé a film ködképződését.
A vonzó megjelenés és a lejárati idő növelése érdekében elkezdtük használni a tálcákat a tömítéshez. Ez a csomag lehetővé teszi az aprított félkész termékek csomagolását. De nem feltétlenül alkalmas konvex termékek csomagolására, például csirkehéjként. Ezért a konvex termékek forrasztása technológiájának fejlesztése előtt a tálcába nagydarab húsdarabok és madárvázak voltak a fenti módon.
A konvex termékek lezárásának technológiájánál különleges film készült. Ez a fajta film tökéletesen mutatja a terméket a fogyasztónak. Lehetővé teszi, hogy összetett alakzatokat töltsön be. És tökéletesen megtartja a gázt, ezért gáz-módosított közegtechnikával történő csomagolásra használják.
Az új technológia figyelembe vette a félkész termékek csomagolásának korábbi módszereinek hiányosságait.
Technológia 1-Cover, filmbe csomagolva
Korábban a tálcában a tömítés lehetővé tette, hogy csak olyan termékeket csomagoljon, amelyek teljesen tele vannak a tálcába. Ezért a félkész termékek, mint a csirke, nem zárhatók le a tálcában. Erre a célra habosított polisztirol szubsztrátokat alkalmaztak, amelyeket filmbe csomagoltak. Az ilyen csomag előnye alacsony költség volt, de volt egy hátránya, a hab polisztirol szubsztrátum szivároghat, mivel a termék nem volt teljesen lezárt.
A technológia nem szabványos formájú termékek csomagolása tálcákban és zsugorfólia csomagolással. A termék a tálcába kerül. De ellentétben az aljzat aljához tapadó nyúlványfilmmel, ez a film néhány szép öltést tartalmaz a Mirabella technológiának köszönhetően. A tálcát filmréteg borítja és lezárja. Ezenkívül a hő zsugorításának technológiáját alkalmazzák. Ebben az esetben a tálca teljesen le van zárva, de a költségek magasak. A csomagolás több lépésben történik.
Az új technológia lehetővé teszi a konvex termékek lezárását a tálcába. A feszesség miatt a félkész termékek csomagolása gázkímélő környezetben történik. A film zsugorodási tulajdonságai miatt vonzó megjelenést kölcsönöz a terméknek. Ugyanakkor a technológia használatának költsége elfogadható.
A csomag kiválasztásánál a következő paraméterekre kell összpontosítania: a félkész termék eltarthatósága, a megjelenés és a páratartalom megőrzése. Szintén figyelembe kell venni, hogy a csomagban lévő félkész termék fűti vagy fagyasztja-e.