A kenyérgyártás gazdasági mutatóinak kiszámítása
A jó munka elküldése a tudásbázisba könnyű. Használja az alábbi űrlapot
Diákok, végzős hallgatók, fiatal tudósok, akik a tudásbázisot tanulmányaik és munkájuk során használják, nagyon hálásak lesznek Önöknek.
kenyér amortizációs alap költség ár
A tanfolyam célja a 0,5 kg súlyú Borodiski kenyér termelésének gazdasági mutatóinak kiszámítása.
A termelés fő gazdasági mutatói:
- a fogyasztás és a nyersanyagok és anyagok költségei, az energiaforrások;
- a személyzet száma [1];
- állóeszközök értéke és értékcsökkenése;
- a termelési költség kiszámítása;
A tantárgyi munkát a sütőipari termelés technológiájával és szervezésével foglalkozó kurzus során kiszámított kezdeti adatok alapján végzik.
Az éves termelés 3132 tonna / év.
A napi teljesítmény 9 tonna naponta.
Hardver: Silage XE-233 (1 egység.), Sifter Burat 1,5 (1 egység.), Autómérlegek MD-100 (1 egység.), Keverőgép I8-CTA-12 (1 egység.), Tészta-mashinaA2 HTN (1 egység.), T1-kerekebb magasvérnyomású (1 egység.), a kemence hangszigetelő egység P6-XPM (1 egység.), sütő sütés TTF-2 -81 (1 U).
A berendezés elrendezése: az épület térfogata 915,84 m 3
Működési mód: folyamatos, kétállású, 4 brigád.
1. A fogyasztás mértéke és a nyersanyagok és anyagok, energiaforrások költségeinek kiszámítása
1. táblázat - A nyersanyagok és a segédanyagok költségei
Qgod = RsutCh psut,
ahol Psut napi 9 tonna; (a technológiai képzésről és a sütőipari termelés megszervezéséről)
anya - a kemence munkanapjainak száma évente;
Q év = 9 × 347 = 3132 tonna / év (11)
A termelési program munkaintenzitásának kiszámítása, Tpr, h;
ahol tiT - gyártási munkaintenzitás 1 tonna termelés, normál órák:
ti = 21 n-h / t (az alapüzemben);
Q év = 3132 tonna / év.
Тпр = 21 Ч3132 = 65583 н / час. (12)
A szabványosított munkában alkalmazott alap- és segédszemélyzet tervezett létszámának kiszámítása a termelési program munkafüggetlensége, db., Db.
ahol Тпр - 65583 h (a 12 képletből);
Tpol = 1708 óra (a 7. képletből);
Кз - a normák tervezett teljesítményszintje;
Чшт = = 25,54 шт.ед. (13)
A darabmunkások munkatársainak számának kiszámítása Chsp, egység:
ahol a Kpr az átmeneti együttható a névleges értéktől a listáig;
ahol Tmax - 2190 rész (a 9. képletből);
Tpol - 1708 rész (a 7 képletből)
Chr = ChshtKpere = 25,54Č1,28 = 30,47 darab élelmiszer. (15)
Egy brigád számának kiszámítása 4 brigád munkarendszerrel, ChBr, db. ételek;
ahol Чсп = 30,47 darab;
Чбр = 7,34 шт.ед. (16)
ahol Чсп = 30,47 darab;
Chapod = 30,47-25,54 = 3,83 darab élelmiszer (17)
6. táblázat - A kisegítő alkalmazottak számának kiszámítása
C = 16620,24 (a 15. táblázatból)
A termékegység egységárának kiszámítása Tsed, dörzsölje;
A tanfolyam során a Borodinszkij kenyér termelésének gazdasági mutatóit számították ki, 0,5 kg súlyúak.
A termelés biztosításához 30 ember szükséges.
A főbb munkavállalók éves béralapja 855725,8 fő volt
A munkavállaló átlagos éves termelése személyenként 152,67 rubel volt.
A termelési egységenkénti ár 9,97 rubel volt.
költség struktúra elemzése azt mutatta, hogy a legnagyobb részesedéssel a költségek szerkezete áll: a nyersanyagok - (67,6%), a fő és kiegészítő díjat szerzett levonásával - (9,4%), működik az általános költségeket - (5,1%).
Költségmegtakarítás papíron „a nyersanyag költségek” a megfelelő működéséhez anyagbeszállítói, amelyek egy rövid távolságra a telepre, hogy csökkentse a költségeit áruszállítás. Az olcsóbb anyagokat is használnia kell, miközben nem csökkenti a termékek minőségét.
Költségmegtakarítás a cikk „az alap és a kiegészítő bér és levonások” biztosítja a termelékenység növelésével, a változás kiadási kvótákat és az árakat.
Élelmiszer bolt költségek csökkentése egyszerűsítése és a költségek csökkentése az adminisztratív személyzet a termelés növekedése, csökken az aránya a boltban költségek a termelési költségek.
A használt irodalomjegyzék
Hosted on Allbest.ru