Veszteségesen dolgozik, hogyan húzza a vállalatot nehéz időkben
A projektem célja a "Boldogság szelet" cukrászda - két hónaponként új kávézót nyitni, és a következő három évet, hogy saját cukrászatot indítsanak el minden szentpétervári kerületben (csak 18-20 éves korig). Jövedelmező és replikálható vállalkozás kiépítése, a franchise segítségével kiválaszthatja a régiókat. Azonban a gazdasági várakozásaim nem igazoltak: egy hónap az új kávézóban végeztünk pirosan. És kiderült, hogy nagyon hasznos és kijózanító lecke. Megközelítettük a cég válságból való kilépését alaposan és komolyan.
A helyzet elemzésével rájöttünk, hogy egy nagy bérleti díj mellett egy nagyon nehéz a kávézó tartani a termelést. Cselekednem kellett.
Itt van öt lépés, amelyet meg kell tenni annak biztosítása érdekében, hogy a vállalat kilépjen a válságból, és veszteséggel dolgozzon.
1. Terhelés terhelése Az ipari terület mérője pontosan olyan, mint egy méter bevásárlás. Ennek eredményeképpen a bérleti díj enyhíti az oroszlán bevételét. Ezért úgy döntöttünk, hogy a termelést a központból távolítjuk el, és használjuk a szabad helyet a kávézó területének kibővítésére, beleértve a gyermekjátékok felszerelését is.
2. Az üzleti folyamatok racionalizálása A veszteséges munka elmúlt hónapjában számos, a meglévő üzleti folyamatban tapasztalt ellentmondás merült fel. Ami tökéletesen működött egy kávézóban, a másik kettőben zavart okozott. A rendezésben a bérelt rendező segít. Miután újra írjuk az üzleti folyamatokat és a munkát, abbahagyom az operatív irányítással és a fejlesztési tevékenységekre összpontosítva. Ezért egy új kávézó és egy konyhatechnika elindítását egy hónapra el kell halasztani.
Megjegyzem, hogy a bérelt igazgató megjelenése hatással volt a hideg zuhanyzó alkalmazottaira (több hónapos demokratikus vezetésem után). Aktívan ellenállnak az ellenőrzés minden kísérletében. De biztos vagyok benne, hogy fokozatosan mindenki megszokja és megérti, hogy a vállalat növekedése szükségessé teszi a szigorú fegyelmet. Nos, aki nem ért, ez azt jelenti, hogy nem lesz velünk.