Tárolja a fokhagyma otthon a télen, amikor és hogyan lehet eltávolítani az ágyak, a kiválasztás és előkészítés
Mikor és hogyan lehet tisztítani az ágyból
A kert terményének betakarításának teljes készenléti jelzője a növény légi része sárgulásának vagy szárításának a jelenléte. Ahhoz azonban, hogy vezérli kiválasztásában az aratás időszakában csak a megjelenése az antenna része a fokhagyma nem kell, mert a sárguló lombok fokhagymát gyakran megsértése miatt a termesztés technológiák, beleértve a nem nitrogéntartalmú komponensek a talajban vagy a talaj alacsony vozduhopropusknaya képességét.
Kívánatos, hogy száraz és szeles napi fokhagymás rögöket tartsanak, ami lehetővé teszi a betakarított termények természetes körülmények közötti kiszáradását. A fokhagymát eltávolítjuk a gerincekből az antennal és a gyökerekkel együtt, majd közvetlenül a gerinceken vagy a szekrény alatt szárítjuk. Körülbelül egy héttel később, amikor a nagy részét a tápanyagok fog menni légi részei a lemez a fejét, akkor lehetséges, hogy elvégzi a teljes körű előkészítő tevékenységek megőrzését célzó betakarítás a leghosszabb ideig minimális veszteségekkel.
Kiválasztása és elkészítése a növénynek a könyvjelzőhöz
A késői és nagyon korai betakarítás gyakran válik a fő tényezővé a fokhagymafejek különböző betegségek kórokozóival való fertőzésének. Többek között a tarka fokhagymát hígított fedőrétegek és gyorsan levehető fogak jellemzik. Az ilyen túlérett fej fokhagyma télen való lefektetésre nem alkalmas, és nagyon korlátozott ideig tárolható.
A fokhagyma idő előtti betakarítása ajánlatos, ha kedvezőtlen időjárási viszonyok között nő a növény termesztésének kockázata. Az ilyen fokhagymát száraz és jól szellőző helyiségben kell lefolyni.
Nagyon fontos, hogy emlékezzenek egy ilyen kertivágásra, mint a fokhagyma:
- a téli fokhagyma fejét kis számú, nagyméretű fogíny alkotja, amelyek rózsaszínű-ibolyaszín borításúak és egy sorban vannak elrendezve. Ezek a fajták égő ízűek, alkalmasak üresek és magvak felhasználására, de télen nem tárolódnak;
- a tavaszi fokhagyma fejét számos, közepes méretű foglyuk képviseli, amelyek több sorban vannak elrendezve, meglehetősen enyhe ízűek és hosszú évekig tartó tárolásra alkalmasak több évszakra.
Teljesen szárított fokhagyma esetén használjon éles, tiszta kést, hogy a gyökérzeteket és a levélrészeket néhány centiméter magasságban óvatosan eltávolítsa. Véleményünk szerint a hosszú nyak fejének megtartása, akár 10 cm-ig, csökkenti a kertkultúrák szárításának kockázatát egy hosszú téli időszakban. Azonban, ha a kertkultúrákat ásatásokba kívánják tárolni, akkor nem szükséges levágni a felszín alatti részt.
És szárított hámozott fokhagyma gondosan meg kell vizsgálnia, és dobja ki az összes torz, túlérett, töppedt vagy rothadt, és túl kicsi fej, nem alkalmas hosszú távú tárolására. A terménynek ezt a részét a lehető leghamarabb üresen vagy főzve kell használni.
Hőmérséklet és tárolási szabályok
Sikeres és tartós frissességet és nagyteljesítményű tulajdonságait fokhagyma főzés során nem csak az illetékes aratás növényi kultúrák, hanem a megfelelő előkészítése tárhelyet, valamint rendszeres ellenőrzéseket végez a jelzáloggal tárolási a termés. A megfelelő hőmérséklet és páratartalom a legfontosabb paraméterek a növényi és fűszeres növények hosszú távú tárolásához.
A fokhagymafejet 1-3 ° C-os hőmérsékleten, a levegő páratartalmának értéke pedig legfeljebb 75%.
Ha a termény tárolása során nő a hőmérséklet, akkor az egyes fogak egy része csíráznak, és a termény teljes mennyisége rövid időn át kiszárad. Alacsony hőmérsékleten és magas tárolási nedvességtartományban a növény a gombás megbetegedések kockázatának van kitéve, ami a kereskedelmi minőségi veszteségeket gyakran meghaladja az 50% -ot.
A leghatékonyabb módok otthoni tárolására
Egy lakásban, hogy megmentsen egy termény a kert növények kevésbé kényelmes, mint a speciálisan felszerelt tárolására zöldségek helyiségekben. A terménynek egy kis része tökéletesen megmaradt a tavaszig a szokásos hűtőszekrényben, a zöldség- és gyümölcsosztályban.
Meg kell jegyezni, hogy a fokhagyma, valamint más gumós növények nem tárolható a fagyasztóban, mert kiolvasztás után teljesen elveszti a jellegzetes íze és alkalmatlanná válik az élelmiszer célra.
Szobahőmérsékleten a fokhagymát a következő módon tárolhatjuk:
- összegyűjti húsz fej fokhagymát zsinórokból, hosszú, hamis szárral szőtt zsinegfonattal vagy egy erős vékony kötélzel;
- tegye a fokhagymafejet, amely teljesen érett, nincs károsodása vagy sérülése, kis kartondobozokban, nagy asztali sóba öntve;
- a fokhagymát apró zsákokra helyezzük, amelyeket a legmenőbb és legszárazabb helyen kell lemérni.
Nagyon érdekes és hatékony a módja annak, hogy a fokhagymát egy üvegben tárolják. Ehhez sterilizálni kell a tiszta üvegedényeket, majd helyezze a száraz fokhagymafejeket, és fedje le műanyag kupakkal. Jó eredmény a fokhagymás rétegek öntése rendes péksüteményekkel, ami hozzájárul a kertkultúrák hosszú távú tárolásához, a piacképes és ízminőség elvesztése nélkül.
A termény egy részét késsel lehet megtörni és megszáradni. Az ilyen manipulációk eredményeként nyert szárított fokhagyma összetételben megegyezik a friss zöldséggel, de minimális tárolótartalmat igényel.
A háziasszonyok körében különösen kedvelt a fokhagyma olajban történő tárolására vonatkozó recept. Nem nehéz ilyen előkészítést készíteni - elegendő, ha a tisztított fokhagymát a steril és száraz üvegedényekbe helyezzük, amennyire csak lehet, majd mindenféle növényi olajjal felöntjük a tetejére.
Növény tárolása pincében vagy pincében
Általános szabály, hogy a legoptimálisabb feltételek a hosszú távú tárolás fokhagyma betakarítás friss formában, sikerül létrehozni egy pincében vagy a pincében, magas minőségű és jól felszerelt zöldség tárolására. A helyiség megfelelő felkészítése a betakarítási lapra a következő ajánlásokat veszi figyelembe:
- szemléltető szemrevételezés és a helyiségek egyszerű tisztítása, amely lehetővé teszi a penész és kártevők jelenlétének azonosítását;
- rágcsálók és rovarok eltávolítása porral, mérgezett csalikkal vagy különleges csapdákkal, legalább két héttel a betakarítás előtt;
- a felületek kezelése speciális gombaellenes megoldásokkal, állványok, polcok és állványok meszelésével;
- fertőtlenítő oldatokkal történő mosás és a leltár kiszáradása, valamint a helyiség levegőztetése.
A hőmérséklet és a páratartalom beállítható fűtőkészülékekkel, különleges szellőzőnyílásokkal vagy levegőnyílásokkal, a legalkalmasabb a fokhagyma rövid fonálban történő tárolása. Ebben a formában a betakarítást hagyományos növényi fonott kosarakba helyezzük, és a mennyezet alatt vagy a pince falain lógunk.