Recept a spenót krémmártásban
Hogyan főzni spenót krémmártásban:
1. A spenót többször folyó víz alatt öblítse le. A nagy öntöttvas edényt (kazanok) közepesen magas hővel kell felmelegíteni. Tegye félbe a spenót levele egy előmelegített kazanok, szórjuk meg 1/4 teáskanál sót, és főzzük, kevergetve, amíg elpárolgott, 3-4 percig. Vigye át a hervadt spenót egy szemcseszórásra, és a megmaradt mosott spenótot szintén előkészíti a Kazanka-ban. És ez az anyag egy csöpögőbe dobható. Hagyja kihűlni.
2. Hűtött spenótot jól áztassa egy tiszta törülközővel közvetlenül a szűrőpohárban, hogy a lehető legtöbb folyadékot préselje ki. Ezután helyezze a munkaterületet, ismét nedves egy törölközővel, és vágja fel.
3. Öntsön tejet, tejszínt és tört fokhagymát egy kis sütőedénybe. Közepes hőmennyiségnél forraljuk fel a tejtömeget, majd távolítsuk el a hőtől, hagyjuk lehűlni 10 percig, majd a fokhagymát egy villával tegyük a serpenyő oldalára.
4. Öntsük a tejkeveréket egy mérőedénybe, adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót, egy csipet fekete őrölt borsot és szerecsendiót.
5. Mossa le a párolóedényt egy papírtörölközővel, és közepes-alacsony hőre helyezze. Tegye a vajat a serpenyőbe, megolvad. Öntsük a serpenyőbe olajjal és liszttel, és főzzük, keverjük, körülbelül 1 percig. Bemutatjuk a tejkeveréket a pácolt serpenyőbe, és keverés közben forraljuk fel, főzzük, keverjük, körülbelül 2 percig, amíg vastag. Távolítsa el a tűzhelyet a tűzhelyből.
6. A spenótot ismét kozanokba helyezzük, és közepes tűzre helyezzük. Adja a tejszósszot a kozanokba, keverje össze, majd adja be a sajtot és főzzük a spenót krémes mártással, 1-2 percen át keverjük. Só és bors ízlés szerint.
A spenót krémes mártással jól sült burgonyával és sült hússal (opcionális).
