Mustárfehérje
Gazdasági jelentőség. A fehér mustármag 30-40% alacsony zsírtartalmú zsíros olajat (jódszám: 92-122), 32% fehérjét, 0,1-1,1% illóolajat tartalmaz. A zsírtartalom és az illóolaj tartalma szerint ez alacsonyabb a mustárral szemben. A mustárfehérjét pékségben, cukrászatban, konzerviparban használják, és közvetlenül az élelmiszerekben is használják. A különleges feldolgozás után a mustár különleges fehérje táplálékként szolgál az állatok számára.
Sok területen fehér mustárt termesztenek zöld takarmánnyá, a kaszálás előtti kaszálás előtt. Vigye tiszta formájába, vagy hüvelyesek keverékébe. A rövid növényzet miatt a fehér mustárt tarló és közbenső növényként lehet használni. 100 kg zöld tömegében 12 takarmány-egység és 1,3 kg átváltható fehérje van. Az északi területeken fehér mustárot termesztenek zöld műtrágyaként. Jó édes.
A kultúra története, termesztési területek, hozam. A mediterrán országok a fehér mustár sorsát fehérnek tekintik. Oroszországban a XVIII. Században kezdték termeszteni. Hazánkban kisebb arányban fordul elő, mint a mustármag. Ők a Nem-csernozzi zónában vetik. A vetőmagok átlagos hozama 1,2-1,5 t / ha, zöld tömeg - legfeljebb 20 t / ha.
Botanikai jellemzők, biológiai jellemzők. Fehér mustár - Sinapis alba L. családjába tartozik a káposzta nye- Brassicaceae. Éves üzem. Stem az egyenes-álló, nagymértékben elágazó, magassága 25 és 80 cm, borított erősszálú. Alsó levelek lirovidnorassechennye, négy reshkovye, felső - rövid hosszúkás-lineáris természetben borított merev szőrszálak. A virágok a sárga szín gyűjtik a virágzat - egy kefe. Keresztmetszettel szennyezett, önmagától beporzással lehetséges. Gyümölcs- # 9632; polyspermic pod (mag tartalmazza 4- 6) a kard alakú kiöntő bütykös felülete mozdulattal - kovolosistaya, csatolt a virágzat tengelyen jobbra, kevésbé akut vagy tompaszög. A magok nagyobbak, mint a mustár kék-szürke, kerek, sima, krémes színű. A mag tömege 5-8 g.
A mustárfehérje vegetatív periódusa rövid - 65-90 nap. A vetés utáni 6.-7. Napon emelkedik. A virágzás 30-40 nappal jelentkezik a megjelenés után. Egy hosszú napi üzem.
Mustárfehér, a sizoytól eltérően hidegebb és kevésbé szárazság-ellenálló. Magjai 1-2 ° C-os hőmérsékleten csírázhatnak, a hajtások fagypontot adnak -6 ° C-ra. A talaj kevésbé igényes, mint a mustár. A podzolikus talajon nőhet, mivel magas emészthetőségű gyökérrendszerrel rendelkezik. Gyengean tolerálja a sós talajt. Jól működik a csernozj lazú és homokos, löszös talajokon. -
A VNIIMK 162 besorolást az All-Union Oilseeds Tudományos Kutatóintézetében végezték el.
A termesztés és betakarítás technikája. A vetésforgó helyén és a fehér mustár előfutóinál ugyanazok a követelmények vonatkoznak, mint a szürke mustár termesztésére. Ez jól működik a megtermékenyített gőzre vetett rozs és búza után, valamint gyommentes és jól megtermékenyített termesztett növények után.
Jól reagál a nitrogén-foszfor műtrágyákra (N20P30 vagy N40P40), valamint a rossz talajokon a teljes műtrágyázásra. A savas szódoszolos talajokon az ásványi trágyák és mész együttes alkalmazása hatékony.
Az elsődleges és másodlagos művelés által mustár luyu kell teljesített ugyanúgy, mint a mustár sizuyu, figyelembe véve a SMOs - venno éghajlati viszonyok a termesztés területén.
Mivel a fehér szemölcs a sizoytól eltérően hidegen rezisztens és higrofil jellegű, korai időszakokban vetődik, a tavaszi fűszernövényekkel egyidejűleg. A vetés egy szokásos módon történik. A vetés mértéke 12-15 kg / ha. koca
A mélységük 4-5 cm.
- A fehér mustár termesztése ugyanaz, mint a mustár palánta vetéséhez. Csomagolásból, borogatásból és kártevőirtásból áll.
Vegye ki a mustár fehérjét külön módon vagy közvetlen kombinációval. Az utóbbit gyakrabban használják, mivel a hüvely érése során gyengén reped. A teljes érettség fázisában a mustárt kaszálni és megszórni az SK-5 Niva harvesterrel a PR-5 eszközzel.