Karlovy Vary - pihenés és kezelés, az istenek likőrje - a "hazai" romák termelője

Cikkek Csehországról

Bár a csehek - egy kis nép - büszkék egy rekordra. A sörfogyasztás Csehországban a világon a legmagasabb. Ha átlagban számolunk, minden 10 millió cseh, köztük a gyermekek és az idősek, évente 160 liter sört kell fogyasztania. Ami az alkoholtartalmú italok fogyasztását illeti, ebben a csehek foglalnak helyet a világ tíz legjobbjában. Azonban nem tudnak versenyezni az oroszokkal. Vodka A cseh emberek nem igazán kedvelik, de jellemző egy másik ital - az őshonos rómaiak számára. Oroszul - a rum hazai. Mi ez? Megpróbáljuk megmagyarázni ezt a mai "Prágai" címre, amelyben meglátogatjuk a Cseh Köztársaság legnagyobb szeszfőzdejét, a "Likőr Bozhkov".

Lepárló, vagy Cseh „likerka” Bozhkov található szélén a nyugat-csehországi város Pilsen, amely egyébként is a sör- dicsőítik a világ minden tájáról. Az azonos nevű területen található üzemet - Bozkovot 1920-ban alapították. A cseh piacon értékesített alkoholtartalmú italok 30 százaléka a Bozhkov-i szeszfőzde. Az év során 25 millió liter alkoholt termel, beleértve a hazai rumot.

Megkérdeztük a rendezőt a Vladimir Steiner Bozhkov-gyár termeléséről, hogy az orosz hallgatókat tájékoztassa a cseh hazai rumról.

Elmentünk az üzemhez. Az összes termelés teljesen automatikus. Útmutatónk volt Michal Shefle főzöttvezetője, akitől megkérdeztük, mi is készült a rumból.

- A rum összetétele híres - ez az alkohol, a rum lényege, a vanília íz, egy kis cukor. De ezeknek az összetevőknek az aránya rejtve van.

"Likőr Bozhkov", kivéve a rum gyárt és más italokat. Az egyik egy keserű gyógynövény páfrány - a Cseh Köztársaságban ugyanolyan népszerű, mint a rum. De a páfrány receptje valóban titok.

- Ezt úgy készítik el, hogy a sörfőzde munkatársai csak a recept egyik részét ismerik, és az utolsó két gyógynövényt maga a szakács keverje össze. Ez nagyrészt ez egy műszakváltozás után történik. A világon csak két ember ismeri a pontos receptet.

És miért választotta ezt a nevet a "Bozhkov" szeszes ital? Ez már a Steiner termelési igazgatója.

Bocsánat a rumot a Bozhkov-i Liquor Factory-ban, az új kiadványok kiadásával kezdődött az utolsó tételhez. Barna címkével, egy vitorlázott képen megjelent egy kék zászló, sárga csillagokkal - az Európai Unió szimbóluma, és a "cenzúra" feliratú "utolsó alkalommal" felirat.

A "Bozhkov" gyár két fajta vodkát állít elő - kiváló minőségű, amelyre az úgynevezett skandináv technológiát használják, és a hagyományos cseh, meglehetősen egyszerű névvel - Bozhkov vodkával. Megkérdeztük Steiner urat, hogy válaszoljon a kérdésre: mi a különbség a cseh és az orosz vodka termelése között?

- Ez meglehetősen nehéz kérdés. Sok tekintetben különbözik, például a vodka előállítására szánt víz kezelésével és tisztításával. Mivel többször is voltam Oroszországban, miután meglátogatták a vodka-termelőket, tudom, hogy a felhasznált gabonafélék szerint osztják meg a vodkát. Oroszországban különböznek a vodka búzától, rozsától vagy vodkától az árpából. Ezekben a különféle vodkában a gabona tipikus ízét keresi. De ha a cseh fogyasztó megpróbálta volna az ilyen vodkát, akkor úgy tűnik neki, hogy vannak alkalmatlan összetevők benne. Cech valószínűleg azt mondja - kellemetlen utóíz. De nem értem például a Stolichnaya vodkát, amelyet a semleges vodkák klasszikus technológiái szerint gyártanak. A Stolichnaya világszínvonalú vodka. De nem akarom azt mondani, hogy az orosz vodka a gabonából rossz.

Exportálod a termékeidet Oroszországba?

- Nem, nem exportálunk semmit, mert nagyon nehéz. Oroszországban nagy akadályok vannak a szeszes italok behozatalára. Cseh vállalatok, amelyek italokat exportáltak Oroszországba, nem sikerült, és csak veszteséget szenvedtek. Az a tény, hogy Oroszországban nagy az alkoholtartalma. Nem kell exportált italokat, még a különlegeseket is, ami például a mi fernetünk. Ez azért van, mert az orosz fogyasztó egyszerűen csak vodkát fogyaszt.

Rádió Prága, Vinohradska 12, 120 99 Prága, Cseh Köztársaság, tel (+4202) 2155 2971. fax (+4202) 2155 2971