Hogyan válasszunk ki egy fedelet a megőrzésre
A nyár teljesen lendül, és a szezon közeledik, amikor komolyan gondolkodunk a betakarításról a télen, mindig hasznos dzsemek és kedvenc zöldségek az asztalra.
A sikeres megőrzés legfontosabb garanciája a fedelek helyes megválasztása, hiszen a bankoknál mindent sokkal egyszerűbb: nem szabad feltörni vagy aprítani. De hogyan kell kiválasztani a megfelelő védőburkolatot? Fontos itt nem csak a fedőlap típusát, hanem a minőséget is. Nézzük tehát a legnépszerűbb fedeleket a természetvédelem érdekében.
Hallasz róluk először? Nem meglepő, mert nagyon ritkán találkozhat velük, de ők a legbiztonságosabbak és környezetbarátabbak. Megtalálni őket nagyon nehéz, de megéri!
Az ilyen kupakokat ma gyakran nem használják, félve a termékek biztonságosságától és minőségétől. Mindemellett tökéletesek a lekvárt, lekvárt és más édességekhez, mivel ezek a termékek nem okoznak erős nyomást az erjedés során a megőrzés során.
A műanyag burkolatok nagyon könnyen használhatók, és nem igényelnek további felszerelést a gördüléshez. Az ilyen fedeleket néhány percig forró (kb. 80 fokos) vízbe helyezzük, majd óvatosan töröljük és becsukjuk az edényt.
A legfontosabb dolog, amit tudnod kell: a hagyományos fólia nélküli lezárható műanyag burkolatok nem használhatók megőrzésre.
Ezek univerzális és nagyon könnyen használható csavaros kupakok, általában egy speciális légszeleppel, amellyel könnyen meghatározható, hogy a doboz szorosan lezárva van-e. Ez így történik: egyszerűen nyomja le a fedél középpontját, és ha jellegzetes kattintást bocsát ki, a termék fermentálódik, és biztonságosan elküldheti az urnába. Az ilyen fedeleket gyakran használják a bébiételek megőrzésére.
Ezeket a fedeleket leggyakrabban a megőrzésre használják. Gyáraink specializálódtak a dobozok előállítására, amelyek általában ón fedéllel vannak feltekerve. Salátát, uborkát vagy növényi választékot készülsz a télre? Érdemes megválasztani az ón fedelét!
Ezért döntöttünk a sapkák típusáról. Hogy ne legyen tévedés a minőségben? Számos egyszerű szabályt kell figyelembe venni, amikor védőburkolatokat vásárolnak.
1. A jól előkészített ón fedélnek legalább 0,14 gramm súlyúnak kell lennie, feltétlenül több mint két merevítővel kell rendelkeznie.
2. A tetejétől való tartósítás fedelét feltétlenül élelmiszer-lakkal kell bevonni, belső oldalának ezüstös vagy gyöngyházburkolattal kell rendelkeznie. Ez a bevonat olyan élelmiszer lakk vagy gyöngy zománc, amely nagyon ellenáll az oxidációnak, és megbízhatóan megtartja termékeit.
3. A gumigyűrűnek mindig szorosan illeszkednie kell a fedél oldalához, és ne nyújthassa.