Hogyan ment Cyril Dobtavtsev mesterkurzus - a dákok lakkja
A mesterkurzus a szeszesitalek főzésének módszere - hagyományos kantoni konyha. Az összetevőket a lehető legmagasabb hőmérsékleten sütjük a wok-ban. Ebből a célból egy égőt hoztak. Szűk hím megközelítés Gotovtseva a főzés ebben az esetben több, mint megfelelő, hagyja abba az összetevők keverékét nem, a második halogatás - és minden ég. Az asztalon megtalálhatók az uborka, a borsó, a pulykamell, a kesudió, a retek, a hagyma, a bébi sárgarépa. Az edényekben a víz forralja, benne rizst, hajdina és rizs tésztát kell forrni.
Az összetevők előkészítésekor a Cyril mindenkit a szőlőlével kevert vörösborral egyénileg kezel, és osztja a kulináris kézművesség titkait. Javasoljuk, izzók végéig nem vágja le a hegy, mint ez kényelmes tartani, és várja a gomba nem mossa, mert a porózus szerkezete könnyen magába szívja a nedvességet, ami forró edzés. Minden tanács - a gyártástól való megszakítás nélkül a vendégeknek folyamatosan figyelniük kell, és rögzíteniük kell őket. A rizs forrni is, nem trükkök nélkül: öntsön olívaolajat a serpenyő aljára, és melegítse fel a rizst benne, majd csak öntsük vízzel, ne felejtsük el, hogy kétszeres mennyiségű vizet vesz fel.
Hamarosan elkészítették az összes összetevőt: az uborkákat szeletelték és megverték, a gabonákat felforrasztották, a mellet és a vöröshagymát vágták, a reticolt dörzsölni kezdték. A záró pillanatok jönnek: a propánnal ellátott henger a fáklyához csatlakozik, és erős láng keletkezik. Ezen kívül a hagyományos olajat a wokban, töltsön és szezámolaj, fontos megjegyezni, hogy ez könnyen gyullad ki, de ez az az eset, amikor a láng csak hasznunkra. A styr-frai-ban a főzés másodperceken keresztül zajlik, nem tudsz lustolni. Az első hívás a wok a hagyma, sárgarépa, pulyka, gomba, hajdina, uborka, kesudió és szójaszósz. Megállás nélkül összekeverjük mindent.
Az étel kész néhány perc alatt, köszönhetően a nagy teljesítményű hőkezelt termékek nem volt ideje, hogy elveszíti természetes nedvességét, és nagyon lédús benne, de sült, különös aromát, amely a kantoni konyha az úgynevezett „íze a serpenyőbe.” Egyesek megzavarhatják a sült, repedt uborka, de nincs semmi különös a rájuk, az összetevők többi összetevőjével együtt, az ízük megfelelő. Forró - az ázsiai konyha tipikus módja az uborka főzéséhez. A hajdina gabona jelenléte a tálban furcsán néz ki Gotovtsev szerint, ez az ő személyes ötlete. Cyril meglehetősen hazafias az összetevők kiválasztásánál, nyugodt a szankciók témája. Arra a kérdésre, milyen következményekkel jár a válaszok recept Chebureki „Barvikha” piros hal, sajt és Adygei füstölt szalonna, minden arányának 1-1, nem szabad megfeledkezni arról a kakukkfű. Minden termék belföldi, és kiderül, ízletes, nem öröm nélkül, összegzi.
Az első részeket elfogyasztják, és a második megközelítés ideje megérkezik, ezúttal egy wok-sült retek, gomba, rizs és kesudió. Nem bánjuk a szójaszószot. A kész edényt lemezekre, wok-ra helyezzük, és a következő kombinációval állunk elő: uborka, gomba, kesudió, rizs, hagyma és halszósz. A halszósz kissé egzotikusnak tűnhet, de az ázsiai konyha szerelmesei kedvelik.
Az utóbbi kombináció, amelyek megpróbálják mester az osztály, alapján készült rizs tészta, pre-felforraljuk, majd megsütjük pulykamell, hagyma, kesudió, uborka, kókusz tej, szójatej, és babcsíra.
Nem tény, hogy ezeket a recepteket megismételik otthon, mert a lángok hőmérséklete, amelyen az edényeket elkészítették, 400 fok. De úgy tűnik, hogy fontos, hogy ne Gotovtseva receptek, de a vágy, hogy megossza a megközelítés helyett nyers, egyszerű és egyértelmű, a fő szabály -, hogy hajlandó kísérletezni és lemondtak a szigorú arányok. Sajnálatos lenne mondani, hogy egy közömbös gasztronómia megengedheti magának ilyen gyűlöletet, de a szakács szavaiban van egy igazság. A főzés egy kísérlet. Továbbá, hogyan lehet ellenállni egy olyan bajuszos motorkerékpár lenyűgöző lelkesedésének, aki a motorkerékpár utazása során gyűjt recepteket a világon? A férfiak tisztelik és titkolják az irigységet, a nők a mester varázsa előtt olvadnak. Szeretném hinni, hogy ugyanaz a hatás, amit Cyril termel a TV képernyőjén.
Bazhova, 75a. 216