Hogyan készítsünk kukorica szirupot
Sok recept tartalmaz a kukoricaszirup. Általában ezt a terméket otthoni édességekhez használják, hogy megvédjék a finomságokat a cukrozástól, és azt is hozzáadják a tésztához, hogy a házi sütemény hosszú ideig ne maradjon. Azonban nem mindig a szeretők találják meg a raktárban egy kevés összetevőt. Vannak módszerek arra, hogy otthoni kukoricaszirupot készítsenek, valamint receptjeiket imitációkhoz.
Vedd fel a receptjét
Szüksége lesz rá
- Szirup a kukoricás császárral:
- - friss kukoricabogár (3 db);
- - víz (1,5 L);
- - só, főtt (2 teáskanál);
- - granulált cukor (1 kg);
- - frissen préselt citromlevet (3 evőkanál);
- - vanillint (10 g).
- A kukoricaszirup szimulációja:
- - granulált cukor (200 g);
- - víz (80 ml);
- - citromsav (0,5 teáskanál);
- - szódabikarbóna a kés hegyén.
oktatás
Hámozzuk le a kukoricacsutkot, és néhány centiméter vastag körbe vágjuk őket. Az aprított termékeket zománcozott serpenyőben hideg vízzel helyezzük fel, forraljuk fel, majd alacsony hőmérsékleten 1-1,5 órán át főzzük. Ne felejtse el időnként keverni a serpenyő tartalmát. Az edényben lévő folyadék felét forraljuk.
Távolítsuk el a cobokat, a finom szitán finomítsuk a kukoricadalékot, és öntsük egy tiszta serpenyőbe. Adjunk cukrot, sót és vanillint a folyadékhoz, majd alaposan keverjük össze az összes összetevőt. Friss citromfacsarót forralt vízben három percig, majd tekerjük, és erősen nyomjuk meg az asztal felületét. Végezzünk egy mély hosszanti metszést a gyümölcs egyik oldalán, és húzzuk ki a szükséges mennyiségű friss gyümölcslevet a kukorica sörbe.
Helyezze a tartályt a keverékre a tányérra, és tegyen rá egy kis tüzet. Cook kukoricaszirup legyen legalább másfél-két, és néha akár három óra. Mielőtt eltávolítaná a serpenyőt a lemezről, ellenőrizni kell az anyag készenlétét. Ehhez húzzon egy kis mennyiségű édes tömeget egy kanállal, és öntsük vissza az edénybe egy vékony csepegtetőben - legyen nehéz, vastag, folyamatos szalagot öntve. Kívülről a kukoricaszirup hasonlít a rizs vagy mészmézre.
Készíts egy utánzatot a cukrászati termék - invert szirup. Tulajdonságainak köszönhetően tökéletesen felváltja a kukoricát, és lehetővé teszi, hogy jelentősen csökkentse a termék előkészítésének időtartamát. Először keverje össze a vízcukrot és a citromsavat, majd tegye a serpenyőt a keverékre a tűzbe, és forraljuk fel.
Süssük a szirupot, alkalmanként megkeverve, 20 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja, hogy a tartalom kissé lehűljön. Ezután hígítsuk a szódabikarbónát kis mennyiségű hűvös, forralt vízzel, és öntsük bele a szirupba. Az anyagot addig keverjük, amíg meg nem habul.
Hasznos tanácsok
Egyes esetekben a természetes mézhéj jó helyettesíti a kukoricaszirupot. Azonban ez a termék világos ízű és erős illatú, amely kész csemegékben és sült termékekben érezhető. Néha a méz ezen tulajdonsága nem szívesen fogadja a recepteket. Ezenkívül egyeseknek lehetnek allergiája a méhészeti termékeknek. A kukoricaszirup a méztől eltérően semleges csokorral különböztethető meg, és ritkán allergiás reakciókat okoz. Kivétel a citrus intolerancia.