Forró füstölt csirkecomb otthon
Gyakran értékesíthető az olyan termék, mint a füstölt csirkecomb. Ez egy kiváló snack a sörök számára, valamint a fűszeres saláta szokatlan összetevője. Ha otthon van egy dohányzóhely, saját magad is főzheted. A forró füstölt ételek receptje és technológiája meglehetősen egyszerű. Emellett a füstölt termékek sokkal finomabbak és olcsóbbak, mint a bevásárló finomságok.
A csirkecomb elkészítése a dohányzáshoz
A csirkecombok - hasznos és táplálkozási termékek, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak a szervezet számára. A gyomorok eltarthatósága legfeljebb 2 nap, ezért gyorsan kell főzni. A terméket csak hűtött formában vásárolja meg, mivel a fagyasztott belsős termékek szinte az összes hasznos tulajdonságot veszítik el.
Friss formában a termék kalóriatartalma 114 kcal. Forró dohányzás esetén a kalóriatartalom 150 kcalra emelkedik.
A főzés előtt a csirke köldökzsinórját tisztítani kell a filmekről és alaposan öblíteni. A gyomor kiválasztása jobb, mint egy nagy méret, mert a feldolgozás során jelentősen csökken.
Ezután a sós vízben fel kell forralni. 2 liter vizet 1 evőkanál. kanálnyi sót. Forraljuk fel a köldökeket, amíg készen nem lesz puha, körülbelül 2 óra. Minél tovább fõznek, annál hajlamosabbak lesznek.
Ha készen vannak, dobja vissza őket egy szűrőtörlőbe vagy egy szűrőbe. Várjon, amíg a víz lefolyik, és egy kicsit megszáradnak. Ezután elkezdheti a dohányzást.
A csirkecombok meleg dohányzásának folyamata
Vegyünk rendszeres braciert, és tüzet építünk benne. Minden tűzifa számára alkalmas, beleértve a tűleveleket is. Ha a tűzifa elég égett, és mérsékelt hő alakul ki, akkor lehet telepíteni egy dohányzóházat. Tűz helyett gázégő, elektromos vagy gázkályha is alkalmas.
A dohányos alján tegye le a dohányzást, 2 marékot vagy 50 g-ot. A köldöknél a körte vagy éger ideális, fűrészpor keverékét használhatja. A csipeket vízzel, a füst sűrűségét megelőzően rázzuk fel.
Olvassa el a következőket: Füstölt fürj és az otthoni előkészítésük jellemzői
Helyezzen egy raklapot a fűrészpor fölé, amelybe a folyadék leengedi a termékeket. A raklap tetején rögzítse a rácsot, helyezze rá a gyomrot. Ha a rács nagyon nagy, fedje le egy darab gézzel vagy finom hálóval, hogy a köldök ne legyen kudarc.
Ezután fedje le a dohányhüvelyt szorosan, és tegye tűzre. Néhány perc múlva fehér füst keletkezik a fedél lyukából, ami azt jelenti, hogy a termékek szaglásnak indultak. 30 perc elteltével a gyomor készen áll. Ezután távolítsa el a dohányzógépet a tűzből, de ne vegye be a hasi gombot, hagyja lehűlni közvetlenül a dohányzóházban.
Akkor vessen egy műanyag zacskóba, tedd a csirke zúza, adjunk hozzá ízlés szerint egy szója-fokhagymás szósszal, fekete bors (lehet bármilyen más kedvenc fűszerek), alaposan keverjük össze. Helyezze a csomagot a hűtőszekrénybe, és álljon 5-6 óra hosszat. Ez idő alatt a füst és a fűszer aromája egyenletesen impregnálja az edényt, az íz telített lesz.
Az ilyen füstölt termékeket egyszerűen külön snackként szolgálhatja fel, a gyomor és a zöldségek jól kombinálhatók, tökéletesen alkalmasak a fűszeres saláták elkészítésére. Bon appetit!
Cikk minősítése:
(Még nincs értékelés)