És mi a desszert
A vendégek már ettek ételeket, tisztelegettek a forróságnak és követeljék a bankett folytatását? A boltban vásárolt torta ismerős, de nem a legjobb, az ünnep befejezése. Kevert keverővel, keverővel vagy keverővel, és lenyűgözheti vendégeit könnyű, könnyű desszertekkel.
Szöveg: Alisa ANDROSOVA.
Olaszországban ez talán az egyik legnépszerűbb desszert. A szó lefordítva az orosz nyelven azt jelenti: „főzött krém”, hogy nem teljesen pontos, mert az idő főzni a krém nem szükséges - csak forralunk, meleg, de nem forraljuk fel! By the way, az egyik barátnőm - eredetileg az orosz észak - próbál Panna cotta olasz étterem, ésszerűen észre, hogy azok a Vologda régió egy étel neve tej zselé. Ó, milyen ravasz ezek az olaszok - gyönyörűen megnevezett és gyönyörűen szolgált!
Vanilla Panacota "Classic"
• 400 ml krém legalább 33% zsírtartalommal
• 150 ml cukrot
• 1 vanília pohár vagy 1 csomag vaníliacukor vagy egy kis vaníliás esszenciája
• 15 g zselatin
50 ml krémbevonatú zselatinban a maradék krém lassú tűzön forralja fel a cukrot és a vaníliát. Fontos, hogy a masszát keverjük, egyébként elkerülhetetlenül ragaszkodunk, elfutunk és így tovább! Töltsük fel a krémet zselatinnal, majd keverjük össze és hűtsük 50-60 fokig. Helyezze a tartályt krémes tömegre jégen vagy hideg vízben, és keverje össze. A csészékben a panakota gyümölcsöt, bogyókat, csokoládét, a krémes massza öntéséhez, és 3 órát a hűtőszekrényben tegye.
A sambuks nélkülözhetetlen összetevője a tojásfehérje cukorral tele. Ezek keverünk a gyümölcs vagy püré, adunk a zselatin, fűszerek és lehűtjük, és néha sült. A fagyasztott fehérjék ugyanolyan konzisztenciát biztosítanak a sambuknak, mint a marshmallow.
Sambuc "a bika szemébe!"
• 8 édes és savanyú alma
• 1 pohár cukrot
• fahéj ízlés szerint
• 15 g zselatin
• Néhány mandula
Egy almát vékony szeletekre vágjunk, tegyünk egy serpenyőbe, töltsük fel három evőkanál cukorral, és tüzet maradjunk, amíg kriminálódás nem történik. A többi almát fóliába csomagoltuk és sütjük a sütőben, amíg puha. Ebben az időben a zselatin hideg, forralt vízben áztassa, és megduzzad, majd forraljuk fel a folyadékot és hűtsük le. Az almát hántoljuk és főzzük burgonyapürével keverővel vagy keverővel. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot, fahéjat és tojásfehérjét, miközben folyamatosan verni. Amikor a tömeg 3-szoros térfogatban növekszik, adjunk hozzá zselatint. Beat még egy percet, helyezze a tömeget a formára vagy a kremankamira, és küldje be a hűtőbe. A kész desszertet fahéjjal megszórjuk és egy karamellizált alma és egy mandula anya tetejére tesszük.
Sambuc "Dedication to Sophia Loren"
A kinodiva ananász táplálkozik - mindenki ezt tudja. Próbáljunk egy desszertet létrehozni a becsületében, és ugyanakkor a te is: végül is ez a szépség lesz a győztes. Az ananászok könnyebben hozzáférhetőek konzerv formában, de friss gyümölcsöt is készíthetnek - ha igen.
• 1 konzerv konzerves ananász vagy 1 friss gyümölcs
• 15 g zselatin
• fél pohár granulált cukrot
• citrom vagy narancshéj
A zselatint kis mennyiségű hideg vízben áztassa. Ananász a pépet keverőben a burgonyapüré állapotáig. Külön is megverték a tojásfehér tojásfehérjét, adjunk hozzá reszelt citromot és előzetesen áztattuk a hideg vízzel készült zselatinban. Minden össze és gondosan, anélkül, hogy megsemmisítené a fehérjék szerkezetét, keverjük össze. Ezután bomlik a szambuks kremankákká, és hűtsük le, amíg teljesen meg nem keményedik. Díszítsd - nem, nem egy színésznő fotója, hanem narancs vagy citrom.
Megnyíltak a tájfotózásra szánt "Magic Landscape" fotóversenyről készült művek vétele. A versenyt a portál www.fotosky.ru portálja, Daniil Korzhonov és Nikon fotográfusával együtt. Ezzel a lenyűgöző műfaj különböző szempontjaival foglalkozó tájképversenyeket indítunk. A legfontosabb dolog: a tájkép megvilágításából, mely természet ad nekünk, a következő versenyek témái nem kevésbé érdekesek és fontosak. A versenyek kurátorai Oroszország legjobb fiatal fotósai, akik jelentősebb nemzetközi fotóversenyeken jelentették be magukat. A jelenlegi verseny partnerek: a Stadler Form és a Transcend cég, valamint a "Photogora" online áruház, amely a legjobb munkákért díjat nyert.