Egy idegen sajátja, vagy mint egy orosz tokás meghódítja a spanyolok szívét, Tutitust

A spanyolok ismertek konzervativizmusukról és önigazságukról. Például a tenger gyümölcsei és a halak tekintetében. A folyami ponty a spanyol számára - például a hal-szemetet. Mit mondhatsz az ismeretlen egzotikusról, mint egy tokhal, amelyet néhányan hallottak, majd fekete kaviárral. Ami szintén alig próbálkozik. "Jól van," gondolta néhány orosz fickó, és úgy döntött, hogy komolyan bevezeti Spanyolországot a vilagnak, és az ibériai talajon megtermeli.

Arról, hogy a királyi hal a spanyol királyságban gyökerezik, és elmondta Vladimir Livanovnak.

- Vlagyimir, egy spániatenyésztés Spanyolországban - nem triviális lépés. Hogyan jött az ötlet?

- Amint azt a legenda mondja, a cég egyik alapító atyja Katalóniában élt, aki nagyon szerette volna megérezni a tokuszt. Azonban nem találtam. Mert nem. És nagyon makacs és megalkuvó ember. Szakirodalom veszi körül, megtalálta a szükséges technikai paramétereket egy tokhal gazdaság megteremtéséhez, és megpróbált keresni egy megfelelőt a létező halgazdaságok között Spanyolországban.

- alkalmas-e arra, hogy milyen paraméterek?

- A vilag termesztése érdekében a víz hőmérséklete nagyon fontos. A hal nagyon érzékeny erre. Végül Teruel tartományban volt egy hely. Ez egy korábbi pisztráng gazdaság, de három folyón van, a legmelegebb hőmérséklet 18-20 fok körüli, a leghidegebb 13-15-ben, ami az optimális feltételeknek felel meg.

- Ismeretes, hogy a spanyolok meglehetősen konzervatívak a gasztronómia szempontjából. Hogyan veszik a tokuszt?

- Általában az a tény, hogy a spanyolok jobban szeretik a tengeri folyókat, úgy tűnik, mintha mítosz lenne. Néhányszor találkoztam ezzel például egy ezer közvetlen tárgyalással a spanyol éttermekkel. Aztán azt mondták, hogy kivételesen vad halat vesznek, anélkül, hogy megmondja, hogy egyáltalán tengeri.

- Végül is ez a legfontosabb dolog az érdeklődés?

- Általában nagyon érdekel. A sikeres, csak "hideg" hívások aránya 43 százalék, míg az arány és a várakozás 10 százalék.

- De még mindig talál egy folyót a piacon vagy az étteremben a folyón, és nem a tengeri halak - óriási ritkaság. Van esély arra, hogy a tokhal tömeges népszerűséget szerezzen ebben az országban? Nos, vagy legalábbis helyi "angolna" lesz, vagyis népszerű elit édesvízi hal.

- Először is, Spanyolországban nincs sok folyó, sokan elszáradtak. Ezenkívül a tokhal már nem folyóhal, mint egy lazac. Történelmi élőhelye a Kaszpi-tengernek, és ez a hal enyhén érezhető a sós vízben.

Ha beszélni az angolna - valami ez csak nehezebb: az első, lehetetlen, hogy növekszik a tojásból, mint az angolna kapsz mélységben 500 méter, és nem ismétlődő ezeket a feltételeket egy mesterséges környezetben nem volt lehetséges. Ez azt jelenti, hogy csak a fogott pirításból lehet növekedni. És ha nem tudsz nőni a kaviárból, akkor azonnal elveszíted a lehetőséget, hogy jelentősen befolyásolja a növekedési ütemeket, amelyek főként a "kaviárról a sütésre" szakaszban vannak.

Másodszor, az angolna kereskedelmi műveléséhez legalább 24 fokos állandó hőmérséklet szükséges. Tehát az angolna csak nehezebb.

Természetesen nagyon komoly az esély arra, hogy egy tokhal meghódítsa a spanyol piacot. Például a helyi halvállalatok többször is felkeltettek bennünket, azzal a felajánlással, hogy kizárólagosan megvásárolhatják termékeinket. És mi, tudjuk, annyira kegyetlen, hogy mindenkinek mindenkit megfordít.

- Megemlítette, hogy közvetlen tárgyalásokat folytat például az éttermekkel kapcsolatos szállításokról. Tapasztalat szerint hogyan kell üzleti tárgyalásokat folytatni spanyol partnereinkkel?

- És mi vonzotta személyesen Spanyolországba, amikor úgy döntött, hogy elmozdul?

Szóval, valahogy minden évben vált maguknak minden világosan megérteni, hogy ha úgy dönt, saját maga potenciális hely az élet Oroszországban, Nyugat-Európában és kedvesebb nekem a legkényelmesebb. A térség kultúráját és történelmét érdekeltem, hány emlékszem.

- Gyakran ilyen helyzetekben a családtagok ellen szólhatnak például.

- Nem az én esetemben. A feleségem nagyapja egy spanyol, Zaragozában született, a Szovjetunióban gyermek volt a polgárháború alatt Spanyolországban. Az apja virágzó paraszt volt, és amikor megérkeztek a franciák, fegyverekkel megvédte földjét, és meghalt a háborúban. Halála után a felesége nagyapja 14 évesen keresztezte a Pireneusokat, és eljutott Franciaországba, ahonnan a Vöröskereszt elküldte a Szovjetunióba.

- Ez egy csodálatos történet. De azért jöttél Spanyolországba, hogy közelebb menjen a tengerhez?

- Mit gondol az orosz metropolisz minden lakójáról, amikor meghallja a "Spanyolországba költözés" kifejezést? A tengerről természetesen itt sem vagyok kivétel. Ez az első tényező. A második tényező: ha a tenger, akkor szeretnék meleg, akkor nézünk északra a Földközi-tenger partján. A harmadik tényező - a metropolisz megkapta. Ha tényleg megváltoztatja az életét, akkor teljesen. Szóval egy kisvárost keresünk, de nem pusztán üdülőhelyet, így télen is ott lesz az élet. Egy másik tényező - elmentem dolgozni, és az összes kollégám lakóhelye abban az időben Tarragona tartományban koncentrált.

- Vagyis a kalandos szellem benned jelen van nemcsak az üzleti életben, hanem az életben is. Újra tanulni valami újat.

- Amikor a Földtudományi Karon tanultam, volt egy ilyen "chip": a földrajz soha nem tér vissza ugyanazon a helyszínen. Vagyis egy igazi "geo-profi", ha tavaly Barcelonában volt, ebben az évben örömmel tölt el egy jól megérdemelt vakációt, például Cheboksaryre. Feltéve, hogy korábban nem volt benne. Sok diák-időből álló barátaim még mindig versenyben vannak, akiknek több országa van, az oroszországi régiók száma és így tovább. Nincs időm nekik, de nagyon nagy érdeklődéssel követi a társadalmi hálózatokon belüli mozgásaikat. De remélem, hogy együtt sikerül teljesíteni Alexander von Humboldt végkövetkeztetését, és végül "felöleli az ég és a föld".