A zöldségek receptjei
Napjainkban sokan tudják, hogy egy shish kebab nem csak húsból, hanem zöldségből is főzhető.
Végtére is, valójában nagyon ízletes és eredeti étel, ami meglepheti a vendégeket, és kényezteti a szeretteiket. Kínálunk recepteket zöldség shish kebab, amely mindenki számára kedves.
A vegetáriánusok csak szeretik ezt a fajta ételt. A többit majd elő a lemezen forró saláta húsosnyársak miközben kiváló köret és a kettő kombinációja ízek.
A recept a zöldség shashlik
- cukkini - 1 darab;
- padlizsán - 1 db;
- paradicsom - 4 db;
- zeller cseresznye - 4 db;
- hagyma (lehetőleg finom) - 4 db;
- édes paprika - 1 db.
Hozzávalók a pácéhoz:
- olívaolaj - 5 evőkanál. l;
- citromlé (vagy balzsamos fehér ecet) - 2 evőkanál. l;
- só, bors - ízlés szerint;
- cukor - ízlés szerint és tetszés szerint
Hogyan kell főzni a shish kebab zöldségből a recept szerint?
Először meg kell vágni a padlizsánt és a cukkini. Ezután apróra vágja az édes paprikát és a zellert.
A paradicsom egészben (ha cseresznye) vagy félképpé válik. Jobb, ha kicsi vöröshagymát használsz, hogy teljesen kihasználd őket, anélkül, hogy vágnád őket.
Ezután az összes vágott zöldséget a shish kebab tálba helyezzük, adjunk hozzá sót, borsot, adjunk hozzá olívaolajat, citromlevet (vagy balzsamecetet).
Keverjük össze és hagyjuk állni 30 percig, hogy a zöldségek áztatták a pácban, és szerezte intenzívebb íze a kész formában.
Ezután vigye a nyársakat (vagy bambuszrudakat), és tegye fel a zöldségeket, és felváltva helyezze őket.
Előmelegítsen egy serpenyőt vagy grillet, és sütjük meg a zöldségekből a kebabokat minden oldalról. A sütőben lévő olaj nem szükséges, mivel elegendő olaj van a pácból.
Amint készen áll a shish kebabok átvitelére a zöldségből egy serpenyőből egy edénybe.
Shish kebab a zöldségektől olaszul
- padlizsán - 2 db.
- cukkini - 2 db. (nagyon fiatal)
- hagyma - 4 db.
- édes paprika bolgár - 2 db.
- olívaolaj - 3-4 evőkanál
- fokhagyma - 2 szegfűszeg
- bazsalikom, oregán, só, bors fekete föld, balzsamecet - ízlés szerint.
Hogyan készítsünk zöldségből a shish kebabot az olasz recept szerint:
Padlizsán, cukkini, hagyma és bors azonos méretű kockák készítésére és vágására. Ha azt szeretnénk, hogy egyszerűsítse a készítmény, a cukkini és a padlizsán is szeletekre vágjuk, bors, vágott hosszában 4 db (ha nagy paprika, akkor minden negyed 2 rész), kis hagyma nem lehet vágni, és egy nagy vágás, 2 vagy 4 részre.
Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőbe, és először sütjük a padlizsánt (4-5 perc), majd különítsük el az összes többi zöldséget (2-3 perc). Figyelem: a padlizsán sütéskor sok olajat szív el.
Sütött zöldségeket finoman keverjük össze, sóval, borssal, főtt fokhagymával, oregánóval és bazsalikommal. Tegyen egy üvegedénybe vagy más üvegedénybe, adj hozzá balzsamecetet és egy kicsit több sót. Hagyja marhánni a hűtőszekrényben 2-3 napig.
A zöldségeket véletlenszerű sorrendben (vagy rácsra helyezve) zölden öblítsük ki, és 3-5 percig sütjük szenet, amíg ízletes kéreg keletkezik. Sütés közben folyamatosan kenje meg a shish kebab marinadát a zöldségfélékből egy speciális ecsettel.
Hogyan lehet sütni a kebab bolgár borsból
