A sörözött hal a sör és hal típusok legjobb kombinációját jelenti

előző ◈ a következő

A sörözött hal a sör és hal típusok legjobb kombinációját jelenti

Sok országban különleges menüket osztanak szét, ahol megfelelő ételeket kínálnak bizonyos sörfajtákhoz. Az interneten megtalálhatunk különböző táblákat a sör és az élelmiszerek kombinálásához.

Azonban gyakran ellentmondanak magának, megerősítve azt a tényt, hogy a sört tökéletesen ötvözik majdnem minden élelmiszerrel. De vannak olyan szokásos változatok is, amelyekben a "hamburgerek" és "steak" tökéletesen "mennek", és a belga fajták egyszerűen csak a lágy sajt számára készültek.

A modern főzés során az ételek összetevőinek, valamint az általuk használt italoknak az optimális kombinációját fuddingeir vagy peyringnek nevezzük, az angol szó párosításából, ami szó szerint "kapcsolatot" vagy "párosítást" jelent.

A szélességi körzetben sztereotípia van, hogy a sör legjobb snackje a szárított hal. Ez egy szörnyű tévhit: semmi sem hagyja abba a sör ízét, mint sós taranka. Felejtsd el egyszer és mindent a termékek kombinációjáról. És általában nem szükséges, hogy a sör enni sós halat: csak nem érezheti a sör ízét.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy a hal nem illik a sörhöz. Különböző típusú halak, beleértve a füstöltet is, jól kombinálódnak a különböző sörfajtákkal. Megoszthatom elképzelésem a sör és halstílusok legjobb kombinációjáról, amelyet például a belorusz Vitalyur cég kínál.

Porters, stouts, dunkels, füstölt sör

A sörözött hal a sör és hal típusok legjobb kombinációját jelenti

A sörözött hal a sör és hal típusok legjobb kombinációját jelenti
Nagyon finom lazac és hideg, füstölt pisztráng a vállalat „Vitalyur” fejes saláta, uborka, fürjtojással és citrom - tökéletes uzsonna egy könnyű füstölt sört, és az erős birodalmi testes.

Búza sör

Nem túl sós, hanem inkább kövér füstölt lazac vagy kapelinnek jól illeszkedik a búza sörhöz. A gyomor fűszeres aromája és bársonyos utóízzel tökéletesen illeszkedik a halak ízéhez, és a magas karbonizáció jól tisztítja a szájpadlást. Az ilyen sörre jellemző fűszerek és banán jegyei új árnyalatokat hoznak a halak ízére.

A sörözött hal a sör és hal típusok legjobb kombinációját jelenti

A sörözött hal a sör és hal típusok legjobb kombinációját jelenti
A lazac nadrág és a füstölt kapelán sózott cornichonokkal "jól megy" mind a búza sör, mind az erősebb italokért :)

Kempingek, pilsners, kelshi

A sörözött hal a sör és hal típusok legjobb kombinációját jelenti

A sörözött hal a sör és hal típusok legjobb kombinációját jelenti
A legjobb sózott lazac és a laposhal együtt paradicsommal, uborka és arugula tökéletesen kombinálva könnyű lagers és pilsnerami

Eli, dobogók, belga sör

Számos ales összes lehetséges variációk - az USA-ból (India Pale Ale, borostyánsárga ALE) a brit és a belga (barna sört, szőke ALE) - jól elegyednek, és nem csak a hús, hanem forró füstölt hal. Hop és a gyümölcs jellegét hangsúlyozza a fűszeres illatú és sima ízét füstölt makréla, lazac, sügér. Ez a kombináció optimális megőrizte az íze egyensúlyát termékek: akkor is elemezni árnyalatú ale (keserűbb és citrus vagy virágillatú) és rasprobovat hal.

A sörözött hal a sör és hal típusok legjobb kombinációját jelenti

A sörözött hal a sör és hal típusok legjobb kombinációját jelenti
A puha, forró, füstölt hal lehet egy teljes étel minden jó sört

Ne felejtsük el, hogy a sör is nagyszerű a főzéshez otthon: az áztatott halhús lágy és gyengéd lesz. Egyébként a Vitalyur által gyártott hal hasonló az otthoniakhoz: csak égetett fűrészporon dohányzik, "folyékony füst" hozzáadása nélkül, ízfokozók vagy színezékek: csak tengeri só, bors és fűszerek.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő