A kaleichi lelke - ahol finom enni antalya, foodika
Aztán ott volt éttermek Kijevben, Lvivben, és most egy új színpad - élet Törökországban. Az első és a legromantikusabb éttermeket egy szeretett férj mutatta nekem: a barátok, akik szerelmesek Törökországba és gyakran itt vannak, és persze a helyiek is. Olyan sok dolgot fedeztem fel magamnak! Például, a török fagylalt: finom, viszkózus, sőt pozitívummal is értékesített - a fagylalt eladók kis előadást szerveznek. Nagy! Az eredeti íze édesek "Mesir Majun" a Manisa, amely magában foglalja a 41 faj növényeket és fűszerek! Itt nevezik "Török Viagra". A Cappadocia-ban szeretem a helyi kulináris attrakciót - testi kebabi - bárányt zöldségfélékkel a tandoor kemencében főtt serpenyőben, de a legimpozánsabb az étel kiszolgálása. A pincér egy vas-bot vagy egy nagy kés segítségével megtöri a potot pontosan a közepén, és minden vendég tartalmát behelyezi. Ízletes. Ez érdekes.
A török éttermekben, ahogyan senki sem tudja, a legfontosabb a légkör és a kommunikáció. És most a történet egy hely, ahol a vendégek köszöntötte egy őszinte szívesen és meleg mosollyal. A személyzet minden a pincérek a tulajdonos kedves és figyelmes, akik készek teljesíteni a minden vágy vagy szeszély, pl mesélni a területet az ősi város, hogy tanácsot adjon a legjobb úticél Antalya, a mester osztályt a szakács és kezelésére jó. Minden vendégnek nagy figyelmet kell szentelnie, sőt érdekel. Ügyeljen az első perc tartózkodása az étteremben elérni jókedv és boldog mosoly. Nagyon jó látni őszinte boldogságot a személyzet szemében, mert jó és finom vagy. És most mindent rendben.
C megérkezett pihentető Antalya barátok úgy döntöttek, hogy sétálni a Kaleici kerület szűk utcáin. A séta az antalyai közelmúltban megjelent esernyő utcán kezdődött, ahol sok olcsó kávézó található. de ma elhatároztuk, hogy ebédelünk az óvárosban. Hadrianus márvány kapujában (130 AD) találunk magunkat Kaleici régióban. Ez túlzás nélkül - Antalya szívében. Sokat kell látnunk! A város történelmi központja, amelyben régi házak, antik üzletek, mecsetek, működő fürdő, amely több mint 700 éves, és mindez a különböző időszakok - római, bizánci, szeljuk, oszmán. Az egyik legrégebbi lakott város a világon! A területet az első évezred elején emelt erődfalak veszi körül. Szó szerint Kaleici a törökből "erődön belül" fordul elő. Természetesen ezen a helyen sok kávézó és étterem található. Egyesek keskeny árnyas utcákon találhatók, mások - házak és butikhotelek kertjében, az olajbogyó, a narancssárga fák, a szilva, a kajszibarack és a pálmák árnyékában.
Vanilla étterem Antalya
Ez nem meglepő, igényes kivitelezésű, kitűnő előadás, ott aligha nevezhető jól képzett felszolgálók, de itt van az igazi öröm az őszinte vendégszeretet, ízletes ételek, a legfrissebb alapanyagokból, és persze fantasztikus kilátás nyílik a tengerre. Tulajdonos - Mehmet Celebi - egy belga törökökkel nyitotta meg az Odile szállodát étterem 4 évvel ezelőtt. Úgy véli, hogy az étteremben a legfontosabb a kellemes beszélgetés egy ízletes, egyszerű és érthető étkezés számára, amely a menüben szerepel. Csak 2 oldal, bár az éttermek Antalya jellemzőbb a menü-könyv. Kak és környéki Kaleychi vegyes kultúra és stílus a török, bizánci, és a menüben konyhák mix ételek osmanskoy konyha, modern török konyha - tenger gyümölcsei és hal, egy kis belga, olasz tészták és még egy amerikai brownie, egy jó egyensúlyt a nemzetközi és török ételeket. Az árak átlagosan a Kaleici kerület éttermében vannak. Például, a levest a nap 3,8 $ (mintegy 200 rubelt), snack átlagosan $ 4 (körülbelül 130 rubelt), saláták $ 7-12 (220-250 rubelt), húsételek 12 $ 20 (350-650 rubel ), a halak és a tenger gyümölcsei 15 $ és 30 $ között (450-950 rubel). Desszertek 4-6 $ (125-200 rubel), eszpresszó 2.5 $ (70 rubel), török tea 1 $ (33 rubel). Amíg mi a rend, menj sétálni a turisták és az emberek kifejezetten jönnek erre a szép helyre, minden boldogan mosolyogva, akár egy csodálatos ünnep, hogy őszinte vendégszeretet az étterem csapata. A csapat - csak férfiak, a konyha szakács és segédje 2 pincér, menedzser és a tulajdonos, aki fogadja a vendégeket, és szívesen ajánl egy edénybe, mondja a történelem Antalya, és természetesen kérdezni a hangulat. Barátságos, szívélyes, őszinte, az egész étterem hangját határozza meg. A teraszon lévő asztalunk nagyon gyorsan tele van italokkal és ételekkel. A vacsoránál egy tenger gyümölcsei, az ottomán kebab, a hűsítő ayran és a házi limonádé választottunk.
Halak és tenger gyümölcsei: dorada a fekete tengerből, garnélarák a mediterrán fűszerekben, tintahal Antalya mártással - finom, bár különösebb csillogás nélkül.
Tenger gyümölcsei Antalyában
A helyi bárányból készült oszmán kebab, a nagyon finom hússal, zöldséggel és sajtokkal ellátott hús nagy részében, mint a pilav (rizskanevény) és a burgonya ízesített - sült vagy sült burgonya.
Az aranban (egy joghurtos, cseppnyi sóból készült ital, amelyet jól felfrissítettek a hőségben), megkértem, hogy adjam mentát.
Édes fogam és szűk vacsora ellenére desszertként döntöttem, és nem sajnáltam. Brownie at Odile volt a legszebb csokoládé desszert, amit valaha is voltam: finom, tényleg olvadt a szájamban, nem édesen édes.
Csokoládé brownie az Odile étteremben (Antalya)
És még egy kellemes felfedezés - nagyon finom kávé - a holland Smitdorlas.
Itt nem számítunk gasztronómiai felfedezésekre, de nagyon élveztük az ételeket és a hangulatot. Mindaz, amit megrendeltünk, nagyon finom volt. Itt akartam visszajönni, legközelebb Odteri-ba érkezni este.
A következő cikkben Julia Guch elmondja a legjobb kávéházakat Antalyában (Törökország). Iratkozzon fel hírlevelünkre. A legfrissebb gasztronómiai hírekkel való találkozás.