Töltött hering - vacsora otthon
Egy ilyen harisnya táplálkozik minden asztalon. A töltelék a farshmak elve szerint készül, de más megjegyzésekkel.
I n g r e d e n t i s
- hering filé 2 db.
- tojás 1 db.
- sárgarépa 30 gr.
- vaj 10 gr.
- sajt túró 20 gr.
Forraljuk fel a kemény tojást és a sárgarépát, amíg puha. Mindegyik felére csökkentett heringet vékony réteget vágtunk. Próbálja meg annyira vágni, hogy az alsó réteg vastagsága 3-4 mm legyen. A hering összes vágott lemezét csíkokra vágják. És apróra vágva. A hering húsa képezi a töltés alapját. A kemény tojásból eltávolítjuk a sárgáját. És kis kockán vágtuk a fehérjét.
A főtt sárgarépa ugyanazokat a kis kockákat vágja le. Az apróra vágott heringet, a tojást és a sárgarépát összekeverjük egy külön lemezbe, és megolvadt vajjal töltjük meg. Keverjük. Adjuk hozzá a túrósajt (olvasztott sajtra cseréljük). Ismét keverjük össze, és enyhén kanál, hogy homogenitás.
Most a munkaasztal fedezi az élelmiszer-film, akkor terjedt rá egy vékony filé hering, amit korábban készítettünk.
A heringre helyezzük el a frissen előkészített tojásfehérjét, óvatosan, enyhén összenyomva, és kis pergéseket vágva a széleken.
Zárjuk le a hering második vékony fele - szó szerint csomagolja be, hogy illeszkedjen a töltelékhez. A tömött filét szorosan lezárjuk egy műanyag burkolatban. Az ellentétes él egy csomóhoz kötjük.
A heringet 30-40 percen belül eltávolítjuk a hűtőszekrényben (ebben a formában legfeljebb 3-4 napig tárolható). Tálalás előtt kijutunk a hűtőből és eltávolítjuk a filmet. Az elkészített heringet apró darabokra vágjuk. Tányérra rakjuk. Díszítjük belátása szerint.
