Saláták előkészítése a nyaralás asztalán titokban és árnyalatokban
A kedves újévi buzogás az elkövetkező nyaralás hangulatát kelti. Az egész világon a hagyományok és szokások szerint ünnepeljük az Új Évet, de mindenki és mindig ez a szabadság jelentős és fontos marad. Az ünnep előkészülete számos fontos akciót tartalmaz, amelyeknek szinte mindegyikében az ünnepi asztalon saláták és rágcsálnivalók készülnek.
A saláták elkészítésének alapszabályai
Függetlenül attól, hogy milyen ételeket használnak a salátakészítéshez, fontos, hogy kövessenek néhány egyszerű szabályt, hogy az étel tényleg sikeres legyen:
- Leaf saláta megtartja friss megjelenését, ha még néhány percen belül feltöltik a kiszolgálás előtt;
- Általánosságban elmondható, hogy a saláta elkészítését röviddel az asztalhoz való eljuttatás előtt végezzük (kivéve - a felszívódó salátákat);
- Annak érdekében, hogy a saláta aromásabb és C-vitaminban gazdag legyen, egy kis citromszeletet vagy egy kevés citromlevet kell hozzáadnia;
- Zöldségfélék főzéséhez minimális mennyiségű vizet kell használni. Jobb, ha a zöldségeket főzni a héjban, majd tisztítani, ezáltal megőrizni a jótékony anyagokat;
- Zöldségeket főzni kell a lezárt fedéllel és középhővel;
- A saláta elkészítése előtt minden ételt hűteni vagy szobahőmérsékleten, de semmiképpen sem melegíteni;
- Ne keverje a hideg és meleg összetevőket;
- A nyers termékek saláta tálalás előtt készül. Az előfőzött összetevőket előre lehet vágni;
- A pácolt gyümölcsök és zöldségek harmóniában vannak a hússal és a salátával.
A saláták ünnepi díszítése
Első pillantásra úgy tűnik, hogy nincs semmi nehéz a saláták elkészítésében: vágja le a hozzávalókat és keverje össze őket. De a saláta nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is lehet, hogy enni akar. A salátaöntés nagyon izgalmas és kreatív folyamat. Sokféle módon és összetevőkkel lehet díszíteni ezt a fajta edényt.
A saláták díszítésének fő alkotóelemei:
- Gránátalma magvak;
- Zöldség - paradicsom, sárgarépa, uborka;
- Olajbogyó vagy olajbogyó;
- diófélék;
- Csirke vagy fürj tojás;
- Különféle sajtok;
- gomba;
- Seafood;
- ananászt
- Zöldek - saláta, petrezselyem, kapor, zöldhagyma.
Így vékony szeletekre szeletelve, sajtmasszából, vagy saláta levelekből túrós sajtjal és lazacal - egy tökéletes dekoráció egy salátával, egy dombon. Tökéletes megjelenés és spirál ékszerek, zöldségekből vágva.
Bármely hostessnek meg kell próbálnia a díszítést világos és színes, ezért különböző árnyalatú termékeket kell összeállítania. Egy ilyen saláta nem valószínű, hogy észrevétlenül megy a különböző ételkülönlegességek között. Jobb, ha természetesen természetes színezékeket használunk, amelyek nem okoznak allergiás reakciókat sem gyermekeknél, sem felnőtteknél. Élénk színek előállításához több összetevőt is össze lehet keverni:
- Vörös szín - áfonya, gránátalma magvak, pirospaprika, paradicsom;
- Burgundi szín - főtt répa;
- Kék színű - reszelt fehérje vagy rizs, vörös káposzta léval színezve;
- Sárga - tojássárgája, kukoricamag, édes paprika;
- Fehér - retek, tojásfehérje, túró, tejszínhab, rizs.
Fontos megjegyezni, hogy a dekorációs termékeket úgy kell venni, hogy azok a saláta fő összetevőivel kombinálhatók legyenek. Tehát ne díszítse a hús-salátát a halakkal és fordítva.
A faragás - gyümölcsök és zöldségek díszítő faragása - a közelmúltban népszerűbb lett. Ezzel a módszerrel gyorsan és hatékonyan díszítheti az ételeket. Például az uborkából szép kosarakat vagy vékony szalagokat kaphatunk, az alma héját készíthetjük, és narancsot vagy citromot készíthetünk, mint egy faragott hajó. Természetesen időbe telik a művészet elsajátítása, és nem fog fájni speciális késeket használni.
A salátát és hagyományosan díszítheti. Például a tojás szinte a saláta fő összetevője. Ezekből gyönyörű hajókat, virágokat és még néhány állatot is készíthet. A paradicsom szépen kapott különböző méretű rózsák, valamint a gombák, repülni agarics. A retekből egy darabot vagy egy kosarat készíthetünk. A saláta leveleit az edény alja köti össze, a petrezselymet vagy kaput pedig levelekként használják. A sárgarépából római számokat és nyilakat vághat le az órára, és gyémántokat készíthet.
Újévi receptek
Természetesen sokféle mód van a saláták elkészítésére és díszítésére, és minden hostess kiválasztja azt, amelyik megfelel neki. Végül is a sütési technikák ismerete mellett a lélekkel is főzni kell, csak akkor, ha az ételek valóban ízletesek és kellemesek.
Érdemes megpróbálni megbizonyosodni arról, hogy a saláta új hangulatot teremt a vendégek számára. Ugyanakkor nem szabad díszíteni az ételeket ízlésük kárára. Az étel megjelenése által okozott kellemetlenség gyorsan csalódást okozhat, ha az edényt gondatlanul főzik. Éppen ezért olyan fontos, hogy a saláták minden összetevőjét hűtsük le, ne lusta, hogy az összetevőket levágjuk, majd a kiszolgálás előtt töltsük fel a salátákat.
Szeretne egy ünnepi asztalt beállítani?
Imádom, ez a legérdekesebb elfoglalás 38 106 106 0
Saladákat fogok tenni az idén minimum. És akkor, mint mindig - egy csomó félig üres medence az asztalon. Szia, dobja ki magának a következő reggelt, ez a vizes rendetlenség. Hát ez! Könnyű választás lesz a garnélarákkal - részletesen bomlik a kremankami, és friss zöldségeket szolgálnak fel külön edényben. Ki kell - lesz. Jobb, ha több krumplit teszel a kenyérre, és kirakod a sülteket - jó vodkába dobják őket, és kérik a kiegészítőket.