Paradicsom paradicsom, hagymával és sárgarépával, lett

Nagyon eredeti és szokatlan természetmegőrzési mód a télen, amikor a paradicsom nem egy egyszerű savanyúságban, hanem zselében egy sárgarépával és hagymával. Az ilyen konzervdobozos paradicsom egyszerűen meg lehet enni a kancsó tartalmával. Szelíd és finom.

Az előkészítés módja. megőrzése.

Hozzávalók 3 literenként:

• 1,5 kg édes húsos paradicsom
• 300 g hagymát
• 300 g sárgarépa
• 50 g zselatint
• 100 ml hideg, forralt víz zselatinhoz
• 1,5 liter sós vizet
• 2 evőkanál só
• 3 evőkanál cukor
• 2 evőkanál 9% ecet
• fekete bors.

előkészítés

1. 
   Előzetesen, 30 percig hideg vízben áztassa a zselatint. Ez biztosítja a sóoldat zselatinos konzisztenciát. A sós vizet forraljuk fel, hozzáadva sót, cukrot és ecetet. Hűtsük le 60 fokra.
2. 
   Mossa meg a paradicsomot és vágja fel a fele, nagy vágott negyedek, korábban vágja ki a kocsány. Hámozzuk le a hagymát, mossuk és félgyűrűsre vágjuk. A sárgarépa tiszta, mossa és rácsozza. Az edények alján tegyen egy borsot, sárgarépát és hagymát.
3. 
   Tegye nagyon szorosan a paradicsomot az edényekbe. A tetején újra, hagyja hagymát és sárgarépát.
4. 
   Hűtött sóoldatban oldja fel a duzzadt zselatint, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. 
   Öntsük a sós poharakat paradicsommal.
6. 
   Fedjük le az edényeket a fedéllel és sterilizáljuk. Ehhez tegyen egy törülközőt a mély széles serpenyőbe, tegye az edényeket, és öntsön forró vizet a dobozok vállán. Tegye a serpenyőt a tűzbe. A kis üvegek (0,5 liter) sterilizálják 5-7 percet 90 fokos, literes dobozok sterilizálják 15 percet 90 fok vízben serpenyőben. Gyakorlatilag forraljuk, de még nem elég.
7. 
   A palackokat a zselatin gépben, paradicsomokkal dobja. A dobozok csavaros kupakkal használhatók, velük együtt, hogy mindent megtegyenek.
8. Fordítsa fejjel lefelé az edényeket, takarja le őket, és hagyja kihűlni 24 órán keresztül. Ezután fordítsa el a dobozokat a normál helyzetbe, és tárolja sötét és hűvös helyen. A kész burgonyapüré paradicsom körülbelül egy hónap lesz. Az evés előtt tegyen egy jeget a paradicsom egyik napról a másikra a hűtőbe, hogy a zselé megfagyjon.
   
   

• 
  Párolt sertésbab babot olaszul
• 
  A Tefal DF 1008 gyümölcsök és zöldségek szárítóinak áttekintése és ötletek a kreativitásra
• 
  Lecho szilvával
• 
  Ratatouille