Nagymama receptjei hajdina gombával
Nyugat-Európában csak az utóbbi évtizedekben fedezték fel a hajdina táplálkozási tulajdonságait. Ott az úgynevezett "egészséges orosz kasha". Az a tény, hogy az egészségre hasznos, az igazi igazság, és az a tény, hogy orosz, egy kicsit túlzás. Végül is a hajdina úgynevezett, amelyet Byzantiumból hoztak nekünk (körülbelül ugyanabban az időszakban, mint a kereszténység). De már régóta van, mert ez a korona határozottan "regisztrált" minden szláv országban. Ezért büszkén mondhatjuk, hogy a gomba gomba hagyományosan egy orosz étel.
Főzni a régimódi módon
A kása, egy igazi orosz kemencében főtt káposzta, kiderül, hogy különösen morzsolódik. De mit tegyünk: szinte nincs valódi sütő, még falvakban sem. Egy városi lakás körülményei között egy kemencében ilyen kemence gyenge alakja lehet. Ha minden szabályon főzöl, a potban lévő gombák nem lesznek rosszabbak, mint a nagymamáké. Mi szükséges ehhez? Egy font gombát (lehetőleg friss erdő, de tudsz gombát is), hámozott, szeletelt és sült a vajban. Amikor elpirulnak, adjunk hozzá apróra vágott 2 hagymát és 2 sárgarépát, és addig sütjük, amíg elkészül. Egy másik serpenyőben, a zsír nélkül égesse meg a mosott réteget. Szükséges, hogy a zabkása gyászos és illatos legyen. Egy külön serpenyőben készítse el a húslevet (hús vagy zöldség). Spread gombát és gabonaféléket cserépben. Töltse fel a húsleveset úgy, hogy másfél centiméterrel magasabb legyen, mint a vastag réteg. Keverjük fel, csukjuk be és helyezzük a kemencébe 180-200 ° -on. 20 perc elteltével távolítsa el a fedelet, és várjon egy negyed órát.
Hajdina gombával és hagymával
Ha nincs edényed, akkor sem számít. Kása lehet főzni egy serpenyőben. Mossunk egy pohár gabonát, töltsük fel hideg vízzel - két pohár elegendő. Ezután forraljuk fel, adjunk hozzá sót, keverjük össze, fedjük le és tüzet gyújtsanak. Tehát kb. 20-25 percig tartsa a folyadék teljes felforralását. 200-300 g gombát tisztítanak, mossák és nagy darabokra vágják. A nagy hagyma finomra aprítva és sült, amíg puha növényi olaj. Add hozzá gombákat és kevergetve, keverjük sütjük további tíz percig. Sóval, borssal. A gombatömeget a kész zabkásra helyezzük. Ezután egy törülközővel törölje át a serpenyőt, és egy meleg helyre tegye. Tálalás előtt a gomba gombát kissé felmelegítik a sütőben, és friss fűszerekkel szórják meg.
Modern recept a zabkása számára
A konyhai eszközök célja, hogy megkönnyítsék az életünket, így nem tudják kihasználni a bűnbánatot. A multivariáns gomba gomba gombás, finom és aromás, mint egy hagyományos orosz kemencében. A legfontosabb dolog a megfelelő gabona kiválasztása: egy nagy "jadrice" -re van szükségünk, és nem egy zúzott baba csipke. Tehát, ha egy multivárgálóval rendelkezik 4-5 literes dobral, akkor a termékeket a következő arányban vesszük: 3 csésze gabona 6 csésze vízhez. De először öntsön 6 csésze növényi olajat a sokoldalú serpenyő aljára, és 3-4 kis apróra vágott hagymát rakjon le. Kapcsolja be a "Sütés" módot 40 percig. Készített gombák (350 g) nagy szeletekre vágva. 20 perccel a készülék bekapcsolása után adjuk hozzá a hagymához. További 15 perc elteltével a mosott hajdina a dobba kerül, keverjük össze gombával és hagymával, majd öntsük vízzel. Solim, öntsük a fűszereket ízlés szerint. A "Hajdina" üzemmódot 10 percig átrendezzük.