Mini-pékség üzleti vállalkozásként - a személyes tapasztalatokból
Először is, derítse ki, mennyire magas a verseny a helyedben, kerületben. Meg kell szem előtt tartani, hogy a mini-pékségek is jól versenyezni a nagy pékségek miatt a szélesebb körű és könnyen módosítható, így előre, hogy feladja a saját mini-business, látva egy bódé, szerzett kenyérrel, nem éri meg. Süteményeket készíthetsz és megrendelhetsz.
Ha a külvárosban pékséget szeretne készíteni, a késztermékeket standokon és üzletek árán lehet szállítani.
Ha a pékség élénk helyen van, fel kell szerelni a kereskedelmi csarnokot, és a forró sütödeit közvetlenül a sütőből kell adnia a saját boltjában. A legolcsóbb a nagykereskedőkkel való tárgyalás, ebben az esetben nem kell a szállítást megtartani és engedélyt kell kapnia a kereskedelemhez.
Szervezeti űrlap kiválasztása
Mit válasszon, PI vagy LLC. Az IP regisztrálása gyorsabb és könnyebb, különösen akkor, ha nem várhat az induláshoz. Közvetlenül a regisztráció után írjon be egy kérelmet az adóhivatalnak, hogy átutaljon egy egyszerűsített adózási rendszerbe. A korlátozás az "egyszerűsített" vállalkozások számára - évi 60 millió rubelre.
Hogyan indítsunk el vállalkozást a zöldség- és gyümölcskereskedelemben?
Az ügy megszervezése
Gondold át azokat a pontokat, amelyeknek meg kell teremteni saját pékség üzletét.
Először is, meg kell keresni egy megfelelő szobát. Mivel egy olyan vállalkozás, mint a kenyér előállítása különleges tisztaságot igényel, a pékségek folyamatosan a SES felügyelete alatt állnak, és a mini pékségek sem kivétel nélkül.
A szobában különleges követelmények vonatkoznak:
- nem lehet alagsori vagy félig pince;
- szükségképpen szellőztetés;
- szennyvíz és WC;
- a fekete bejárat jelenléte üdvözlendő;
- a falakat csempézni kell, a mennyezet pedig fehérre festett;
- a padlón legyen vízhatlan bevonat;
- forró és hideg víz jelenléte.
Amellett, hogy a sütési folyamat közvetlenül zajlik, a liszt és a késztermékek tárolására külön területre van szükség.
Talán van egy előfeltétele az ingatlantulajdonban, vagy bérelni egy olyan területet, amely már alkalmazkodott a közétkeztetéshez. Az első, a kiadó még előnyösebb tulajdonság, mert nem kell foglalkozni végző kommunikáció és az építőipar, és közvetlenül utána minimális készítmények részt vesz a közvetlen adók - Gyártók vkusnyashek.
Engedélyezési dokumentumok
Így a gyártás megkezdése előtt teljes engedélycsomagot kell szereznie:
Mindig szokatlan üzleti ötletek ígérnek nyereséget: a világ tapasztalatai
- a Rospotrebnadzor egészségügyi és epidemiológiai következtetéseket kap a gyártás és a termékek megfelelőségéről;
- a Szövetségi Műszaki Szabályozási és Mérésügyi Ügynökségnél megfelelőségi igazolást kapunk;
- az ökológiai vizsgálat engedélye;
- a tűzvédelmi ellenőrzés megkapja a helyiségek alkalmasságának és az összes tűzvédelmi intézkedésnek való megfelelést.
választék
Egyszerűen megoldani kell a problémát a választékkal, mert ettől függ a vásárolt berendezés kiválasztása. Úgy vélik, hogy egy kis pékség veszít egy nagy gyárnak a nagy méretű, olcsó kenyér gyártásánál, de az elit termékek előállításánál könnyű elérni a magas árakat.
Ez igaz a gazdasági stabilitás feltételei között, de a válság idején a divatos zsemlékek eladása csökkenhet, és a versenyből jó lesz a régi, rendszeres kenyér, és az olcsóbb, annál jobb.
felszerelés
Az egyik legsúlyosabb kiadási tétel a berendezés.
Annak érdekében, hogy sütni kenyeret és tekercseket, szüksége lesz:
- lisztszárító;
- mixer;
- egy adagoló, amelyben a tészta illeszkedik;
- asztalok tészta vágásához;
- testoraskatyvatel;
- kocsi késztermékekhez;
- legfontosabb - a sütő.
A legegyszerűbb módja annak, hogy egy készpénzes készletet vegyél egy mini pékségbe, amelyben minden szükséges egység már jelen van. Először a kézi munkát lehet felhasználni, ahol lehetséges, például termékek kialakításában. Ezen kívül szükségünk lesz mérlegekre, csomagolóeszközre, sütési ételekre, kenyérvágókra.
Talán először félkész termékeket készítesz. Ezután fagyasztóval kell fagyasztott félkész termékek tárolására, hőleolvasztók leolvasztására és sütőre.
Saját kereskedelmi csarnokához vitrinek, késztermékek szekrényei, pénztárgép szükségesek. Az importált berendezések drágábbak, de ez is tovább tart. És az elején végrehajtott beruházások képesek lesznek kifizetni a sikeres munka mintegy másfél év alatt.
Szüksége lesz technológusra, pékre, tisztítóra és értékesítőre. Bármelyik hozzászólás, amit te vehetsz, és ha te vagy a képességed. A pékséghez, hogy megszakítás nélkül dolgozhassanak, két műszakra van szükség.
A termelés és az értékesítés mellett valakinek kezelnie kell a könyvelést. Ha ez nem az Ön kompetenciájába tartozik, akkor érdemes meghívni egy bejövő szakembert: kevesebbet költ, mint egy állandó alkalmazottat.
Saját mini pékség: üzleti terv kis kezdőtőkével
Minden személyzet fizikai vizsgálatnak kell alávetni, és egészségügyi dokumentációval kell rendelkeznie.
Nyersanyagok beszerzése
Miután minden készen áll a bevezetésre, a tesztekhez termékeket vásárolhat. A fő összetevő, természetesen, a liszt. A liszt nagyon szeszélyes, és különleges tárolási feltételeket igényel, ezért ne vásároljon egyszerre nagy adagokban. Ajánlott hetente heti termékkínálat.
Általában egy pékség naponta akár egy tonna terméket is előállíthat. Ugyanakkor a késztermék súlya körülbelül 30 százalékkal több, mint az elfogyasztott liszt. Így egy napra körülbelül 700 kg lisztre van szükség. Ezen kívül szükségünk lesz só, cukor, sütőpor, növényi olaj, emulgeálószerek, élesztő. Az adott terméktípushoz szükséges termékek pontos számát a technikusnak kell kiszámítania.
Megszervezzük a megnyitót
Az otthoni mini-pékség megnyitása üzleti ötlete nem új - Európában például az ilyen kenyerek több mint felét ilyen kisvállalkozások sütik. És a nyereségességet olyan rendszeres ügyfelek jelenléte biztosítja, akiket évek óta ugyanazon a helyen tenyésztenek. Még mindig messze vannak e hagyományoktól, és nem utolsósorban a hatalmas engedélyezési eljárások miatt, amelyek nélkül egyszerűen lehetetlen megnyitni a pékséget.
Hogyan lehet megnyitni a cookie-t?
Ezenkívül regisztráljon IP-címet. nyilvántartásokat és számlákat vezet. és válaszokat kaphat a kérdéses érdeklődésre számot tartó kérdéseket illetően, mindig segíti Önt a bevált és kényelmes szolgáltatás a partnerektől, a "My Case"
A PI - gyors pénzkereset az üzleti fejlődéshez
Ami fontos a gépek megismerésében, amikor üzleti tevékenységet nyit a fém profilok előállításához
Joomla, Bitrix vagy ImageCMS - mit válasszunk CMS-nek az online áruházban?
Otthoni könyvelő - mitől félnek a vásárlók?
A jogi személyiséggel és egyéni vállalkozóval rendelkező bank kiválasztásának szempontjai