Kaviár a kék receptből fotóval
Díszíteni egy ismerős otthoni asztal segít fűszeres kaviárt kék padlizsán, különösen, ha a zöldségeket termesztik saját helyén. Kiegészítjük a fő összetevő tartalmait, segítünk a zamatos paradicsomoknak, az enyhén édes ízük segít az étel egyenletes kiegyensúlyozásában.
Az első recept a főzéshez
Az elkészítéshez szükség lesz:
- 4 középkék padlizsán;
- 0,5-0,6 kg húsos paradicsom;
- A középső izzó ½;
- 4-5 fokhagymát;
- kedvelt növényi olaj;
- só, bors.
A főzés folyamata
A kék tojásokhoz még a legkisebb ínyencek is tetszenek, a padlizsán fölött pedig "pokoldovat". Először is, a zöldségeket alaposan le kell öblíteni egy meleg, enyhén sózott vízzel, hogy a keserűség elhagyja a héjat és a kis por mossa le. A farok kéktől megtisztítva a prés alatt 12-13 órán át kell elhelyezni, így a pépük száraz lesz. Az extra lédús tojásos gyümölcslé elrontja a jövő edényének átfogó képet, így ezt a szakaszt nem szabad kihagyni a következő főzés során.
12 óra múlva a zöldségeket óvatosan egy sütőlapra kell helyezni és 15-20 percig sütni kell. Vannak hostessek, akik főzéshez folyamodnak, de ebben az esetben a hús túlságosan folyékony lesz a végén. A sütés kék szükséges rugalmasságot hagy maga után. Ezenkívül az ilyen padlizsánok könnyebben részesíthetők a bőrrel, ezért szükségszerűen ki kell küszöbölni, különben a kékből már elkészített kaviár keserű lesz.
Következő - a fordulat a többi növényi vállalkozás: a paradicsomot kell mosni és apróra vágott szeletekre, fokhagymát és hagymát óvatosan hámozott ki a hüvelyeket, és osztott kényelmes részekre. Ahhoz, hogy nem csak finom, hanem egy kék kaviár kékárvány megjelenését is megkapja, a recept a kézi csiszológép használatát javasolja. A keverék vonzó, közepesen homogén és színes. Miután megdöntötte az egész "kvartettet" (sok fokhagyma különösebben nyomja a gépet), elkezdheti a sót és a borsot. Az utolsó növényi olaj hozzáadása. Ezután jól keverjük össze a keveréket, tálaljuk a gyógynövényekkel az asztalra.
Ez a recept csak a villámgyors fogyasztás esetén alkalmas, nem érdemes tartani a nyers növényi keveréket.
Odesszai étel courgettes és padlizsán
Hosszú távú tároláshoz a kék és a cukkini kaviár alkalmas. Az odesszai verzió elkészítéséhez szüksége lesz:
- 5-5,2 kg kék;
- 2-2,2 kg friss squash;
- 2 kg húsos paradicsom;
- 1-1,2 kg nem karcsú sárgarépa;
- 0,5 kg hagymát;
- Só, bors és növényi olaj a saját ízlése szerint.
előkészítés
A sós vízben és a kék cukkiniban végzett mosás után a sütőbe sütni kell. Zucchini később egy kicsit édes és nyereségesen puha, így nem csak fiatal példányokat. Ezután a kész zöldségeket közepes darabokra vágják (így kényelmesen kézzel fogják őket és húsdarálóba kerülnek). A sárgarépa sok szeretője egyszerűen dörzsölje a legnagyobb rántást, de az odesszai lakosok azt javasolják, hogy egy koreai gratcel opciót használjanak - így a készétel rendkívül szokatlan és látványos. A hagymát a finom apróra vágják, annál kisebbek a darabok, a laconic a kész kaviár ízét.
A paradicsomot csak gyümölcslével lehet reszelni vagy kivonni. A szemek jelenléte a kívánt vékonyodást adja a végén, ezért gyakran egyszerűen reszelt paradicsomokat használnak. Miután megfelelően felmelegedett az olajjal megkenve a sütőedény, rá kell hagyni a hagymát, a sárgarépát és a cukkiniet. Fry zöldségeket követett, amíg a megjelenése az arany, amely után önthet reszelt paradicsom. 10 perces kipárolgás után adjunk hozzá kékre és pároljuk zöldségeket további 40 percig. Ez minden, a kék kaviár készen áll. A télre ez a tömeg bankokra gördíthető.
Az örmény változat
Van még egy kényelmesebb recept a leghíresebb étel elkészítéséhez. Az örmények nagyon szeretik az összes grillezés utáni sütést, ez az étel nem volt kivétel. Ez a téli kékből készült kaviár kényelmes edényekbe van tekerve és eldugott hűvös helyeken tárolódik. A felkészüléshez szüksége lesz:
- 5 kg közepes kék;
- 4 kg érett paradicsom;
- 2 kg hagymát;
- 1,5-2 kg ropogós paprikát;
- 4 fűszeres paprika;
- 4-5 fokhagymát;
- 0,9-1 liter növényi olaj;
- 3-3,5 tbsp. l. só;
- illatos gyógynövények keveréke - bazsalikom, kapor, petrezselyem, sós és koriander.
A főzés folyamata
A lédús ételek szerelmesei örökölni fogják az örmény kaviárt. A fotóval készített recept segíteni fogja a lédús étel gyors felkészítését. Először is minden zöldséget folyó víz alatt kell lemosni (a kék ezt követően külön sós vízben áztassa). Akkor fel kell készíteni a braciert. A szeletek miatt a zöldségek egyenletesen sültek és vonzó tűzszagot kapnak. A betakarított paradicsom kétharmada bolgár és chilipaprikát a nyárson kell elhelyezni. Sütjük a zöldségeket, amíg egy kéreg megjelenése. A pediceleket nem szabad vágni, mielőtt tűzbe kerülnének, így a termékek könnyebben eltávolíthatók a végén.
A Luchok legöményebben sült a bográcsban (sütőedény sűrű fenékkel), így a kész kaviár kékből kellemes ízű lesz.
A fokhagymát és a paradicsom fennmaradó harmadát egy húsdarálón kell áthaladni, ahol hántolt sült zöldségeket és sült hagymát is el kell küldeni. Ezután mindent meg kell csavarni, és vissza kell adni a kazanokba, és hozzá kell adni a maradék olajat. A keveréket legalább egy órán át forralva sózzuk, sűrű fedéllel fedjük és további 15 percig hagyjuk. Miután érdemes belépni zöldségekbe - finoman aprítani és futtatni, lassan kevergetni az egész keveréket. 20 perc múlva meg kell törni egy másik fokhagymát. A kész kaviárt kóstoljuk meg, és szükség esetén öntjük, miután a sterilizált edényekbe öntjük, és egy tartályba helyezzük őket vízzel a palack szélén. Egy óra elteltével a dobozok biztonságosan elakadhatnak a fedéllel. Néhány háziasszony néhány édes almát ad hozzá a recepthez, sőt, egy kicsit hosszabb ideig kell sütni, mint más zöldségek, és jelenléte egyedi ízeket ad a készételekhez.
Egy kis következtetés
Most már tudod, hogy a kaviár kékből készült, a cikkünkben egy készenlétről készült fénykép látható. Reméljük, hogy tanácsunknak köszönhetően képes lesz egy ilyen edény elkészítésére.
A "Karib-tenger kalózai": 14 évvel ezelőtt és most Franzize a kalózokról áttöréssé vált számos szereplő karrierjében. Johnny Depp Oscar-díjat kapott az excentrikus és érzékelő kapitány szerepére.
