Hüvelyes növények, szójabab
Hüvelyes növények, szójabab
A takarmánynövények és a takarmánynövények tekintetében nagy jelentőséggel bírnak a gabonatermékek - bab, borsó, szójabab, bab. A magok magukban tartalmaznak fehérje anyagokat, mint más ültetvények magjait.
A fehérje az emberi táplálkozás legfontosabb összetevője, és napi egy főre jutó mennyisége határozza meg az ország jólétének szintjét. A FAO (World Food és Mezőgazdasági Szervezet az ENSZ), a norma az emberi fehérje bevitel kell lennie 12% a teljes energia-bevitel, illetve 90 100 g, amelynek 60 70% -os legyen az állati fehérje. Az állati és növényi fehérjék szorosan kapcsolódnak egymáshoz: az állatok testében nem lehet létrehozni, hanem kizárólag az élelmiszerekkel ellátott aminosavakból állítják elő. Ezért azt mondhatjuk, hogy a növényi fehérje az állati fehérje alapja.
A hüvelyes növények nagyon régiek a világon. Ők is termesztenek, amelyet további 7000 (lencse, borsó, rang), vagy 3000 ... 4000 (szója, lóbab, csicseriborsó) BC. Jelenleg a világon a hüvelyes növényekre vonatkozó területek mintegy 100 millió hektárral rendelkeznek. Először is szójabab (56 millió hektár), amelynek terményei elsősorban az USA-ban, Kínában, Brazíliában, a volt Szovjetunióban és Indonéziában koncentrálódnak. A világ régióiban (29 millió hektár) viszonylag egyenletesen elterjedt asztali bab. A többi hüvelyes növények termesztése bizonyos régiókban és országokban történik. Tehát, csicseriborsó, lencse, Kayan termesztik elsősorban Indiában, tehénborsó - Afrika, lóbab - Kínában, asztali borsó - a volt Szovjetunió, Kína, bükköny és csillagfürt - főleg a volt Szovjetunióban.
A hüvelyes növények lehetővé teszik, hogy a legtöbb fehérjét egy hektár növényből kapja meg. A hüvelyesek fehérje a legolcsóbb. A borsóban lévő emészthető fehérje tonnánkénti ára 2,5. 3-szor, és a szójabab-étkezésben - 15-ször alacsonyabb, mint gabonafélékben, és sokszor kevesebb, mint a takarmányélesztőben és a szintetikus fehérjében.
A jól ismert francia cég, Christian Dior elkezdte új krém előállítását a ráncok megszüntetésére. Ez az eredmény által végzett kutatás a cég együttműködve a biokémikusok a párizsi Pasteur Intézetben két irányba, hogy meggyőződjenek a molekuláris és celluláris mechanizmusok romlás és a bőr öregedése, valamint a lehetőséget, irányított anyagok szállítására liposzómák útján. A kutatók megállapították, hogy az egyik oka az öregedés a megszilárdulása a felszíni membránjának sejtek ami elveszett a képessége, hogy szelektíven kiszűrje a különböző metabolitok. Ez ahhoz vezet, hogy egyensúlyhiány intracelluláris koleszterin és foszfolipidek, hogy az extracelluláris környezetbe, és e miatt - további keményedését a membrán. Az intracelluláris koleszterin nemcsak rosszabbul távolítható el a sejtből, hanem rosszabb is. A sejt elveszíti az elasztin fehérjék és a kollagén szintézisét, ami a bőrszövet regenerálódásához szükséges.
A sejtben ilyen funkcionális változások megelőzése érdekében javasoljuk liposzómák - gömb alakú mikrokapszulák alkalmazását, amelyek kémiai összetételben hasonlóak a sejtmembrán egyes komponenseihez. Ennek a hasonlóságnak köszönhetően a liposzómák könnyen beépíthetők a membránokba, és felhasználhatók a hiányzó biológiailag aktív vegyületek irányba történő szállításához membránokká. Az új krém liposzómákat tartalmaz (0,1 μm-ig) a szójalecitinből, foszfolipideket tartalmazó növényi kivonatok adalékanyagaival. A krém tesztjei rövid idő alatt jelentős javulást mutattak a bőr állapotában az alanyok túlnyomó többségében.
Protein és szójabab olajat használunk technikai célokra: gyártása ragasztó, műanyag, gumi helyettesítő, robbanóanyagok, linóleum, festék, lakk, szintetikus benzin, szappanok, glicerin, rovarirtó szerek és mások.
Anyaország - India és Kína. Kínában a szójabab 5 ezer évvel ismertté válik korunk előtt. Kelet-Ázsiában termesztett, az utóbbi időben széles körben elterjedt az Egyesült Államokban, Kanadában. A szójabab termesztésének fő területe hazánkban a Távol-Kelet, az Amur-vidék a világ egyik legészakibb termesztési területe. A tenyésztők gyümölcsöző munkájának köszönhetően lehetővé vált ez az értékes kultúra terjesztése más éghajlati övezetekben - Moldovától a Transcaucasia nedves szubtrópéira. Az öntözés körülményei között a szójababot gabona- és zöldmagra is lehet termeszteni Kazahsztán, közép-ázsiai köztársaságok, a Közép-Fekete-Föld övezetének egyes területein.
A közelmúltban a kínai botanikusok felfedezték egy vad típusú szójababot, amelynek babja közel 10% -kal több fehérjét tartalmaz, mint a fajták. Ez a találgatás új genetikai anyagot ad a termesztett fajták termesztéséhez.