Hogyan távolítsuk el a habot a cukor hibájából
Figyelem! Ne próbálja meg eltávolítani a habot a sör keverésével, így aktiválja az erjedést, ami tovább súlyosbítja a helyzetet.
A habcsillapítás legjobb otthoni módszerei:
1. Adja hozzá a cookie-kat. A legegyszerűbb és leggyorsabb módja az aktív habzásnak. A kikötők kioltására csak a szokásos, aromás adalékokat, töltőanyagokat vagy színezőanyagokat tartalmazó sütemények alkalmasak. Először össze kell morzsolódnia (egy felére elegendő 10 literre), majd egyenletesen át kell hinteni a morzsákat a felszín felett. Néhány perc múlva a hab elkezd csökkenni, majd teljesen eltűnik.
A morzsa nyomása alatt a hab buborékok aktívabban törtek ki. Ennek eredményeképpen a "kupak" gyorsan leesik, és újra megjelenése nem valószínű. A cookie nem befolyásolja a hüvely minőségét. Ahelyett, hogy meg lehet zúzni a fekete kenyeret, de ez még rosszabb.
2. Csökkentse a hangerőt. Általában ez nagy habzású nyersanyagokkal történik, például a borsó braga. Ha kevés a szabad hely a tartályban, a hab elkezd kijönni. Kezdetben jobb, ha a tartályt legfeljebb a térfogat 2/3-át tölti fel.
Ha ezt az ajánlást nem tartják be, az erjedés során össze kell egyesíteni egy sört egy másik tartályba. Hátrány: erős habképzéssel ezt megteheti, és a folyadékot még a padlón sem kavarja, nagyon nehéz, és a szaga a szobában nem lesz a legkellemesebb.
3. Adjuk hozzá a növényi olajat (tejföl, kefir). Egy teáskanál napraforgóolaj 5 liter braga után, egyenletes rétegbe öntve a felszínre, megállítja a hab felengedését. A működési elv ugyanaz, mint a sütik esetében.
Kissé savanyú krém vagy kefir (1-2 evőkanál 10-12 liter berg) segít egy kicsit rosszabb. A kis mennyiségű növényi olaj vagy tejtermék hozzáadása a sörbe nem befolyásolja a kész főtt holdfény minőségét.
4. Hajtsa le a hőmérsékletet. Az optimális fermentációs hőmérséklet 18-24 ° C. Magasabb értékeken az élesztő alacsony értékeken hal meg, "elaludni", és az erjedés leáll. Amikor a feltételek ismét megfelelővé válnak, az élesztő aktiválódik, és továbbra is működik.
A hab felhordásához elegendő egy hideg helyre (6-16 ° C) tartani a tartályt. Hátránya: ez a módszer csak időigényes vásárlást tesz lehetővé, mert akkor is folytatnia kell az erjedést, és a hőmérséklet növekedésével a hab újra megjelenik.
5. Használja a baba sampont. Egy evőkanál baba sampont hígítani kell egy pohár hideg vízben. Az elegyet lassan öntjük a főzés felületére. Néhány perc múlva a hab el fog esni.
Hátrány: a harmadik féltől származó vegyi anyagok bejutása, még a gyermek samponjában is, nagyon kevéssé kívánatos.