Hogy működik a szóda
A szóda csak a szén-dioxid oldatának oldata.
Készíthetsz szódát otthon bármilyen komposztból, gyümölcsléből, szederből vagy egyszerű vízből. De erre szükséged lesz szifonra.
Szobahőmérsékleten és normálnyomáson a szén-dioxid molekuláknak elegendő energiája van ahhoz, hogy megszakítsák a kötéseket vízmolekulákkal és buborékok formájában jöjjenek ki.
De ha csökkentené az oldat hőmérsékletét vagy növelné a nyomást, vagy annál jobb, mindkét esetben a szén-dioxid molekuláknak nincs elegendő energiája a meneküléshez.
Ezért a szódát a hűtőszekrényben tárolják, és még nyomás alatt zárt palackban is. Ha az üveget kinyitják, minden széndioxid kijön, és csak a szirup marad.
Ismerkedjen meg a gyermekkorból
Ugyanaz az íz, csak sokkal erősebb, akkor érzed, ha megérinti a nyelvet a két érintkező egy normál akkumulátor. Ehhez a legalkalmasabb a "Crohn" elemek használata.
Az oldatban egyes szén-dioxid molekulák (CO2) kémiai reakcióba lépnek vízzel (H2O), és szénsavat (H2CO3) termelnek. Egy szénsav molekulában két hidrogénatom van a szélein, és könnyen leválasztható, elengedve az egyetlen elektronukat, ezért pozitív töltetük van.
Csak ezek a pozitív töltésű hidrogénionok okozzák a nyelv gyenge égési érzését, a szóda egyedi ízét. És a buboréknak semmi köze ehhez, ha sok nyomást gyakorol a nyomáskamrában a szódára, akkor a buborékok nem jelennek meg, de az íz marad.